
Bánh mì mỏ Quảng Ninh là biểu tượng của tinh thần lao động trong ngành mỏ than. Vì môi trường công việc đặc thù, các phân xưởng mỏ đã sản xuất bánh mì để phục vụ bữa ăn giữa ca tiện lợi cho những người thợ mỏ. Ngày nay, bánh mì mỏ cùng với hải sản Quảng Ninh là những món ngon chinh phục du khách muôn phương.
1. Bánh mì mỏ Quảng Ninh – đặc sản có tiếng của vùng than
Bánh mì mỏ Quảng Ninh không chỉ là món ăn phụ dành cho người thợ mỏ mà còn là ký ức đẹp trong tuổi thơ của nhiều người con vùng than. Dưới đây là những điều đã làm nên sức hút đặc biệt cho món đặc sản Quảng Ninh bình dị này:
1.1. Vỏ ngoài vàng giòn, bên trong đặc ruột thơm ngon
Không giống với các loại bánh mì thông thường, bánh mì mỏ Quảng Ninh cầm khá nặng tay và có vỏ ngoài mỏng, vàng ươm, giòn rụm, bên trong đặc ruột, mềm mịn. Bánh mì có hương vị đặc trưng không thể nhầm lẫn bởi sự hòa quyện hoàn hảo của nhiều nguyên liệu chất lượng như: bơ, trứng, sữa và đường…
Khi thưởng thức, loại bánh mì Quảng Ninh này không cần thêm bất kỳ topping nào vẫn khiến người ăn cảm nhận được hương vị độc đáo. Bánh càng tuyệt hơn khi được ăn lúc còn nóng hổi và chấm thêm với sữa đặc thơm béo. Ngay cả khi nguội, bánh mì mỏ Quảng Ninh vẫn giữ được độ mềm mịn, vỏ không bị bục hay khô cứng và vẫn giữ được trọn vẹn hương vị tinh tế của bơ và sữa.

Bánh mì Quảng Ninh làm riêng cho thợ mỏ là loại đặc ruột với hương vị thơm ngon đặc trưng (Ảnh: Sưu tầm)
>>> Khám phá: Bánh gật gù – bánh đặc sản Quảng Ninh, ăn là gật gù khen ngon
1.2. Công thức làm bánh mì mỏ – bằng cả cái “tâm”
Để tạo ra chiếc bánh mì mỏ thơm ngon, những công nhân trong phân xưởng chia sẻ rằng: thực ra không có bí quyết, công thức riêng gì cả mà điều quan trọng nhất là cái tâm của mình. Việc dùng đúng định lượng và chất lượng nguyên liệu như bơ, sữa, trứng, đường và bột mì là chìa khóa để tạo ra những chiếc bánh ngon.
Phần vỏ cũng cần phải được làm mỏng để bánh không bị ỉu khi nguội vì thợ mỏ có thể không ăn liền khi nóng. Chính tâm huyết làm nghề và tấm lòng dành cho anh em thợ mỏ vất vả đã làm nên những chiếc bánh có hương vị và chất lượng đặc trưng khác biệt.

Bánh mì mỏ thơm ngon nhờ cái tâm của người làm bánh với định lượng nguyên liệu được đảm bảo (Ảnh: Sưu tầm)
1.3. Bánh mì mỏ Quảng Ninh gắn với tuổi thơ, ký ức của nhiều người
Bánh mì mỏ Quảng Ninh không chỉ là bữa ăn bổ dưỡng, tiện lợi giữa ca mà còn là thức quà nhỏ mà người thợ mỏ thường để dành mang về cho con, cháu. Vì thế, trong ký ức tuổi thơ của nhiều người con đất mỏ, chiếc bánh mì thơm phức là món quà vặt quý được khao khát và mong đợi. Đây là điều thực sự khó kiếm tìm ở thời hiện đại khi mọi thứ đã đủ đầy hơn. Lúc ấy, nhiều nhà sẽ cho bánh mì vào nồi cơm, hấp lại cho nóng. Một số trẻ còn khoét riêng phần ruột để ăn cùng đồ ăn trong bữa cơm.

Bánh mì là thức quà được nhiều công nhân thợ mỏ mang về cho con, cháu sau giờ tan ca (Ảnh: Sưu tầm)
>>> Xem thêm: Quảng Ninh có gì chơi? 20 địa điểm du lịch, check in siêu HOT
2. Địa chỉ mua bánh mì mỏ ngon chính gốc Quảng Ninh
Hiện nay, bánh mì mỏ không chỉ dành riêng cho công nhân ngành than mà đã được bán phổ biến, phục vụ người dân và du khách. Ngoài các phân xưởng của công ty than Hà Tu, Hà Lầm, nhiều lò bánh mì ở khu vực Cẩm Phả, Mạo Khê hay chợ Hạ Long cũng sản xuất và cung cấp loại bánh ngon này. Đây là những địa chỉ mà bạn có thể tìm mua bánh mì mỏ Quảng Ninh nổi tiếng.

Bánh mì mỏ hiện nay được bán phổ biến tại chợ Hạ Long và nhiều cơ sở ở Quảng Ninh (Ảnh: Sưu tầm)
Những chiếc bánh mì mỏ Quảng Ninh thơm ngon đặc trưng sẽ là dấu ấn thú vị trong hành trình khám phá ẩm thực bên vịnh kỳ quan. Đặc biệt, chuyến du lịch Hạ Long sẽ càng thêm trọn vẹn khi bạn lựa chọn nghỉ dưỡng tại Vinpearl Resort & Spa Hạ Long.
Khu nghỉ dưỡng tọa lạc biệt lập trên đảo Rều thơ mộng với kiến trúc lâu đài tráng lệ cùng hệ thống phòng sang trọng, tiện nghi và ban công rộng, tầm nhìn tuyệt đẹp. Resort còn cung cấp đầy đủ các dịch vụ và tiện ích đẳng cấp như: nhà hàng, bar/lounge, spa, hồ bơi ngoài trời và bãi biển riêng tư, hữu tình…

Tận hưởng kỳ nghỉ tiện nghi, đáng nhớ cùng Vinpearl Resort & Spa Hạ Long
Đặt phòng Vinpearl Resort & Spa Hạ Long
Không chỉ có Hạ Long, du lịch Việt Nam còn sở hữu nhiều điểm đến nổi tiếng khác như: Hội An, Phú Quốc, Hà Nội, Nha Trang… Mỗi điểm đến hứa hẹn mang lại cho du khách vô vàn trải nghiệm đáng nhớ trước những danh thắng kỳ vĩ, công trình cổ kính và dịch vụ vui chơi, giải trí hiện đại… Trong đó phải kể đến hệ thống công viên VinWonders – nơi mang đến cho bạn những trải nghiệm mới lạ và hấp dẫn.
Mỗi công viên VinWonders được xây dựng theo mô hình độc đáo, kết hợp hài hòa giữa thiên nhiên, văn hóa và công nghệ hiện đại. Vì vậy, khi đến VinWonders, du khách sẽ được bước vào hành trình vui chơi kỳ diệu với thủy cung huyền bí, công viên nước rộng lớn, vườn thực vật sống động, các show diễn hoành tráng và những trò chơi tương tác, trò chơi cảm giác mạnh kịch tính…

Khám phá nhiều hoạt động vui chơi mới lạ, hấp dẫn cùng VinWonders
Bánh mì mỏ Quảng Ninh là món ăn giữa ca được làm riêng cho người thợ mỏ. Món ăn với hương vị thơm ngon đặc trưng đã trở thành biểu tượng của ẩm thực, tinh thần lao động và là bầu trời tuổi thơ của nhiều người con đất mỏ. Giờ đây, khi du lịch Hạ Long hay Quảng Ninh, bạn đừng quên tìm mua và thưởng thức món ăn bình dị nhưng rất đỗi đặc biệt này.
vi
English
中文 (中国)
한국어 






![[MEGA SALE 12.12] Ngày đôi rộn ràng, săn deal ngập tràn – Ưu đãi tới 50% giá vé VinWonders](https://static.vinwonders.com/production/2025/11/DD-111125-1920-x-920-336x161.jpg)

![[DEAL HỜI] Trọn bộ ưu đãi HOT nhất tại Nha Trang](https://static.vinwonders.com/production/cong-vien-nuoc-nha-trang-1-336x170.jpg)
