Turn your device in landscape mode.
Đặt vé

curent lang vi

Đăng nhập
Đặt vé VinWonders
Chọn điểm đến

Chọn ngày
Người lớn
*cao từ 140cm
*cao từ 140cm
Trẻ em
*80-140cm
*cao từ 100cm-140cm *cao từ 80cm-140cm
Người cao tuổi
*từ 60 tuổi
*từ 60 tuổi
Bánh tằm bì Tân Châu

Bánh tằm bì Tân Châu: Món ăn dân dã đậm hồn miền Tây

23/11/2025 31 views

Bánh tằm bì Tân Châu là món ăn vặt dân dã, gắn liền với đời sống ẩm thực của người dân vùng sông nước An Giang. Với sợi bánh mềm dẻo, bì trộn thính thơm lừng cùng nước cốt dừa béo ngậy, món ăn mang đến cho du khách trải nghiệm ẩm thực khó quên chỉ sau một lần thưởng thức.

Cẩm nang bỏ túi:
  • Thông tin chung: Bánh tằm bì Tân Châu là món ăn sáng, ăn xế phổ biến ở miền Tây. Món ăn bao gồm sợi bánh tằm mềm dẻo, bì thính thơm giòn, kết hợp giá đỗ, rau sống, dưa leo và chan lên nước cốt dừa, nước mắm chua ngọt. 
  • Hương vị đặc trưng: Kết hợp hài hòa giữa vị mặn, ngọt, béo và cay.
  • Địa điểm thưởng thức: Chợ Tân Châu hoặc các quán ăn, gánh hàng rong ven đường ở thị xã Tân Châu cũ, tỉnh An Giang.

1. Bánh tằm bì Tân Châu – món ăn vặt đặc sản An Giang

Bánh tằm bì Tân Châu là một trong những đặc sản An Giang nổi tiếng bởi hương vị mặn ngọt, béo thơm đậm chất miền Tây. Sợi bánh tằm có hình dáng tương tự bánh canh, nhưng có độ mềm dẻo, hơi giòn và vị béo nhẹ do được làm từ hỗn hợp bột gạo và bột năng theo công thức riêng. Ở An Giang, bánh tằm được bán phổ biến tại các khu chợ, dễ ăn, giá mềm nên được lòng cả người lớn lẫn trẻ nhỏ.

Đặc sản An Giang bánh tằm bì Tân Châu

Bánh tằm bì mặn Tân Châu – món ngon An Giang hấp dẫn cho bữa sáng và bữa xế (Ảnh: Sưu tầm)

Tuy bánh tằm bì là món ăn vặt phổ biến ở An Giang nhưng hương vị “đúng điệu” nhất vẫn là tại thị xã Tân Châu cũ – vùng đất nổi tiếng với nghề dệt lụa. Bánh tằm bì Tân Châu truyền thống được ăn kèm xíu mại, bì, thịt nướng, chả giò hoặc thịt heo khìa, thêm dưa leo, giá và gỏi chua cho tròn vị. 

Gánh bánh tằm bì Tân Châu An Giang

Gánh bánh tằm bì truyền thống ở Tân Châu, An Giang (Ảnh: Sưu tầm)

Hai “linh hồn” của món ăn là nước mắm tỏi ớt pha đậm đà và nước cốt dừa sánh mịn. Nước cốt dừa được nấu kỹ, cho bột năng vừa đủ để tạo độ sền sệt, khi rưới lên đĩa bánh sẽ hòa cùng mỡ hành và tiêu tạo nên hương thơm hấp dẫn. Với hương vị mặn, ngọt, béo hài hòa, bánh tằm bì Tân Châu luôn để lại ấn tượng đặc biệt cho du khách khi có dịp nếm thử trong chuyến du lịch An Giang.

Bánh tằm bì mặn nước cốt dừa Tân Châu

Bánh tằm bì mặn là gợi ý lý tưởng khi bạn chưa biết ăn gì ở An Giang (Ảnh: Sưu tầm)

Tham khảo: Bánh bò thốt nốt An Giang – Đặc sản làm quà trứ danh vùng Bảy Núi  

2. Cách làm bánh tằm bì miền Tây ngon chuẩn vị

2.1. Nguyên liệu

Bánh tằm bì Tân Châu nổi tiếng nhờ vị béo thơm, sợi bánh mềm dẻo và phần bì trộn thính cực cuốn. Để làm được món bánh tằm mặn của xứ lụa Tân Châu, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu như sau: 

  • Nguyên liệu làm sợi bánh: 200g bột nếp, 50g bột gạo, 50g bột năng
  • Nước cốt dừa: 300 ml
  • Bột bắp: 1 muỗng canh
  • Da heo: 150g
  • Thịt nạc vai: 300g
  • Nước dừa: 300ml
  • Thính gạo: 150g
  • Nước cốt chanh, hành tím băm, tỏi ớt băm
  • Gia vị: hạt nêm, tiêu, muối, đường trắng, nước mắm, dầu ăn
  • Rau sống, giá đỗ, dưa leo

*** Ghi chú: Lượng nguyên liệu trên đây dành cho phần ăn của 4 người, có thể tùy chỉnh liều lượng gia vị phù hợp với khẩu vị riêng!

Nguyên liệu làm bánh tằm bì Tân Châu

Nguyên liệu làm bánh tằm bì mặn Tân Châu (Ảnh: Sưu tầm)

2.2. Cách làm

Bánh tằm bì Tân Châu tuy nhìn đơn giản nhưng lại đòi hỏi sự tỉ mỉ trong từng công đoạn, từ nhồi bột, làm bì đến nấu nước cốt dừa. Khi đã chuẩn bị đủ nguyên liệu, bạn hãy bắt đầu chế biến theo tuần tự các bước sau:

Bước 1: Trộn bột và nặn bánh

  • Trộn đều bột gạo, bột nếp và bột năng với nhau.
  • Rót từ từ 150ml nước sôi vào, vừa trộn vừa nhồi đến khi bột mịn, không dính tay.
  • Ngắt bột, se thành từng sợi vừa ăn, áo nhẹ lớp bột năng để các sợi bánh không bị dính.
Trộn bột làm bánh tằm bì Tân Châu

Trộn bột làm bánh tằm bì mặn Tân Châu (Ảnh: Sưu tầm)

Bước 2: Luộc bánh

  • Bắc nồi nước lên bếp, đến khi nước sôi thì cho sợi bánh vào luộc.
  • Khi bánh nổi và trong thì vớt ra chần qua nước đá để giữ độ giòn dai, rồi đổ ra rổ để ráo.
Luộc bột làm bánh tằm

Sợi bánh luộc chín, ngâm đá và vớt ra để ráo (Ảnh: Sưu tầm)

Bước 3: Làm bì

  • Da heo làm sạch, luộc chín với chút hạt nêm, rồi cho vào nước đá, sau đó cắt thành sợi nhuyễn.
  • Thịt heo ướp tỏi, hành, nước mắm, hạt nêm, đường, tiêu, để thấm gia vị trong khoảng 10 – 15 phút.
  • Cho một ít dầu ăn vào chảo nóng, cho thịt heo đã ướp vào chiên vàng hai mặt, thêm 150ml nước dừa và rim đến khi sệt, rồi cắt sợi.
  • Trộn đều thịt heo, da heo đã cắt sợi với thính gạo.
Làm bì thính

Thịt rim, bì cắt sợi và trộn đều với thính gạo (Ảnh: Sưu tầm)

Bước 4: Nấu nước cốt dừa và pha nước mắm chua ngọt

  • Nước cốt: Hòa bột bắp với một ít nước vừa đủ để tan đều rồi cho vào nồi cùng 300ml nước cốt dừa, thêm một ít muối, nấu đến khi sệt.
  • Nước mắm: Pha nước mắm với nước dừa, đường, đun sôi, để nguội rồi thêm tỏi ớt băm và nước cốt chanh vào, khuấy đều.
Pha nước mắm chua ngọt

Nước mắm được pha chua ngọt hài hòa để ăn cùng bánh tằm bì Tân Châu (Ảnh: Sưu tầm)

Bước 5. Trình bày

  • Rau sống, dưa leo rửa sạch, thái nhỏ.
  • Xếp bánh tằm và bì ra đĩa, thêm rau sống, dưa leo, giá đỗ, chan lên một ít nước cốt dừa và nước mắm là hoàn tất.
Thành phẩm bánh tằm bì Tân Châu

Thành phẩm món bánh tằm bì đặc sản Tân Châu (Ảnh: Sưu tầm)

Xem thêm: Bánh chuối An Giang: Món ăn vặt vàng ươm, giòn rụm gây thương nhớ

Bánh tằm bì Tân Châu là món ăn vặt bình dị nhưng vô cùng đặc sắc, góp phần tạo nên nét chấm phá độc đáo trong văn hóa ẩm thực An Giang. Từ sợi bánh dẻo thơm, phần bì trộn thính đậm đà cho đến nước cốt dừa béo ngậy, tất cả hòa quyện tạo nên hương vị mộc mạc nhưng đầy sức hút. Nếu có dịp ghé An Giang, bạn đừng quên thưởng thức món ăn trứ danh này để cảm nhận trọn vẹn sự chân chất, ấm áp và đậm đà hồn quê của xứ lụa Tân Châu. 

Ngoài ẩm thực phong phú và cảnh đẹp sông nước hữu tình, tỉnh An Giang mới còn thu hút du khách với nhiều công trình tâm linh cổ kính và thiên đường du lịch Phú Quốc nổi tiếng. Đến đảo ngọc, bạn có thể trải nghiệm hàng trăm hoạt động giải trí mới lạ và đầy hấp dẫn ở VinWonders Phú Quốc hay khám phá thế giới động vật bán hoang dã độc đáo tại Vinpearl Safari Phú Quốc và tận hưởng không khí lễ hội sôi động ở Grand World Phú Quốc… 

Vui chơi VinWonders Phú Quốc

Trải nghiệm hàng trăm trò chơi mới lạ, siêu hấp dẫn ở VinWonders Phú Quốc

 

Đặt vé VinWonders Phú Quốc

 

Tham quan Vinpearl Safari Phú Quốc

Khám phá thiên nhiên và tìm hiểu đời sống động vật bán hoang dã ở Vinpearl Safari Phú Quốc

 

Đặt vé Vinpearl Safari Phú Quốc

 

Để chuyến đi thêm trọn vẹn, bạn đừng quên đặt phòng tại Vinpearl Phú Quốc. Tại đây, bạn sẽ được nghỉ ngơi trong không gian sang trọng, tận hưởng tiện ích cao cấp và hòa mình vào thiên nhiên nguyên sơ, tươi đẹp của Bắc đảo.

Nghỉ dưỡng Vinpearl Phú Quốc

Đặt phòng Vinpearl Phú Quốc và tận hưởng không gian nghỉ dưỡng sang trọng với đa dạng tiện ích đẳng cấp

 

Đặt ngay phòng nghỉ dưỡng Vinpearl Phú Quốc

 

Các sản phẩm được yêu thích nhất

Những câu hỏi thường gặp về bánh tằm bì Tân Châu

Bánh tằm bì Tân Châu có gì đặc biệt?

Món ăn nổi bật với sợi bánh dai mềm, bì heo giòn sựt, kết hợp nước cốt dừa béo ngậy và nước mắm chua cay đậm đà, tạo nên hương vị hài hòa, đặc trưng miền Tây.

Bánh tằm bì Tân Châu thường được ăn khi nào?

Bánh tằm bì Tân Châu có hương vị nhẹ nhàng, dễ ăn và tạo cảm giác no lâu nên rất hợp làm bữa sáng nhanh gọn hoặc món ăn vặt buổi chiều cho cả người lớn lẫn trẻ nhỏ.

Ở đâu có thể thưởng thức bánh tằm bì Tân Châu ngon nhất?

Bạn nên ghé chợ Tân Châu hoặc các quán ven đường, gánh hàng rong ở thị xã Tân Châu cũ. Ở đây, món ăn thường được làm thủ công nên giữ được hương vị truyền thống.

Các sản phẩm được yêu thích nhất

Chia sẻ tin qua:
  • Copy to clipboard
https://vinwonders.com/vi/wonderpedia/news/banh-tam-bi-tan-chau-an-giang/

Bài viết liên quan

Bài viết dành cho bạn

Top 21 địa điểm ăn uống Nha Trang ngon nức tiếng gần xa

12/08/2025 74.989 views

Nha Trang có gì chơi? Tổng hợp các địa điểm HOT nhất 2025

13/07/2025 48.937 views

TOP 31 khu du lịch Nha Trang HOT NHẤT 2025 không nên bỏ lỡ

12/08/2025 42.937 views

[MỚI NHẤT] Bảng giá vé VinWonders Nha Trang & ưu đãi hot

16/08/2025 31.447 views

Tìm kiếm

Ưu đãi nổi bật

[MEGA SALE 12.12] Ngày đôi rộn ràng, săn deal ngập tràn – Ưu đãi tới 50% giá vé VinWonders

[MEGA SALE 12.12] Ngày đôi rộn ràng, săn deal ngập tràn – Ưu đãi tới 50% giá vé VinWonders

Aquafield Nha Trang – Tổ hợp spa & xông hơi cao cấp Top 1 Hàn Quốc đầu tiên tại Việt Nam

Aquafield Nha Trang – Tổ hợp spa & xông hơi cao cấp Top 1 Hàn Quốc đầu tiên tại Việt Nam

[DEAL HỜI] Trọn bộ ưu đãi HOT nhất tại Nha Trang

[DEAL HỜI] Trọn bộ ưu đãi HOT nhất tại Nha Trang

Tìm vé

Lịch sử tìm kiếm

Phổ biến nhất

Tin tức & trải nghiệm

Trải nghiệm mùa lễ hội rực rỡ cùng VinWonders Nam Hội An

Trải nghiệm mùa lễ hội rực rỡ cùng VinWonders Nam Hội An

Cuối năm luôn là thời điểm được mong chờ nhất trong hành trình du lịch, khi bầu không khí trở nên ấm áp hơn, những sắc màu lễ hội lan tỏa khắp nơi và mỗi chuyến đi đều mang đến cảm giác đặc biệt. Tại VinWonders Nam Hội An, mùa Giáng sinh và Năm mới năm nay được thổi bùng với chuỗi sự kiện và hoạt động giải trí đầy cảm hứng, đưa du khách bước vào thế giới lễ hội tràn ngập âm nhạc, ánh sáng và những trải nghiệm đậm chất nghệ thuật.

 02/12/2025
VinWonders chính thức ra mắt VinWonders Affiliate

VinWonders chính thức ra mắt VinWonders Affiliate

VinWonders Affiliate có cơ chế hoa hồng hấp dẫn, chính sách thưởng đa dạng và bộ tài nguyên truyền thông sẵn có, hỗ trợ các nhà sáng tạo nội dung quảng bá các sản phẩm VinWonders một cách hiệu quả và thuận tiện.

01/12/2025