
- Đặc điểm: Trái bứa là loại quả dại mọc hoang, có vị chua thanh dìu dịu, thơm nhẹ, quả nhỏ, vỏ xanh sậm, khi chín vàng nhẹ, nhiều múi và có mủ.
- Mùa vụ: Ra trái vào khoảng tháng 6 đến tháng 8 Âm lịch, trùng với mùa nước nổi An Giang.
- Công dụng: Dùng để kho cá, nấu canh chua, làm nước chấm cho các món nướng (cá, thịt) và món cơm bò Châu Giang nổi tiếng.
1. Giới thiệu về trái bứa An Giang
Cây bứa ở An Giang thường mọc tự nhiên ven sông, trong vườn hoang hay cạnh ruộng đồng. Có dịp du lịch An Giang, bạn có thể nhìn thấy nhiều cây bứa cổ thụ hơn trăm tuổi, thân to và tán rộng ở các làng Chăm ở xã Khánh Bình và xã Châu Phong.
Cây bứa là loài thân gỗ, cao 5 – 7 mét khi trưởng thành, riêng cây cổ thụ có thể đạt 15 mét. Cây càng lâu năm càng sai quả, mỗi vụ trái đơm chi chít từ gốc lên ngọn, có thể cho đến 100kg trái trong mùa.

Cây bứa An Giang là loài cây thân gỗ, tán rộng (Ảnh: Sưu tầm)
Người dân cho biết, bứa thường ra trái vào tháng 6 Âm lịch, kéo dài khoảng ba tháng, trùng với mùa nước nổi An Giang. Trái bứa An Giang nhỏ, vỏ xanh đậm, khi chín chuyển màu vàng nhẹ, bên trong quả có nhiều múi và nhiều mủ.

Trái bứa miền Tây – một trong những đặc sản trái cây An Giang có nhiều ở các làng Chăm (Ảnh: Sưu tầm)
Trước kia, cây bứa gắn liền với đời sống người dân An Giang, nhà nào cũng có vài gốc trong vườn, đến mùa chỉ cần ra hái. Nhưng khi quỹ đất thu hẹp, nhiều gốc bứa bị chặt bỏ, khiến loại quả này ngày càng hiếm. Vì thế, mỗi mùa bứa về, người dân lại tranh thủ thu hoạch đem bán, biến loại quả dân dã thành đặc sản được nhiều người tìm mua.
Ngoài bứa tươi, người địa phương còn phơi khô, muối chua hoặc xay nhuyễn trộn tỏi ớt để dùng quanh năm. Vị chua thanh của bứa đã trở thành dấu ấn quen thuộc trong bữa cơm nhà ở miền Tây cũng như tạo nên điểm nhấn độc đáo cho các món đặc sản An Giang.

Cận cảnh trái bứa An Giang (Ảnh: Sưu tầm)

Trái bứa già thường được phơi khô dùng dần trong năm (Ảnh: Sưu tầm)
Tham khảo: Thốt nốt An Giang: Món quà trời ban cho vùng Bảy Núi
2. Trái bứa An Giang thường được dùng trong món ăn nào?
Trái bứa An Giang thường được dùng để kho cá, nấu canh chua. Hai món ngon nổi tiếng nhất phải kể đến là: cá linh kho bứa và canh chua cá linh nấu bứa mỗi khi mùa lũ về. Cá linh non thịt mềm, béo nhẹ, kho cùng bứa tạo nên vị mặn mòi, chua thanh hòa quyện, khiến ai một lần nếm thử cũng khó lòng quên được.

Cá linh kho bứa – món ngon đặc sản của ẩm thực An Giang (Ảnh: Sưu tầm)
Ngoài ra, trái bứa già còn được nướng chín rồi dầm làm nước chấm cho các món thịt nướng, cá nướng. Chỉ cần một trái bứa nướng mềm, dầm với tỏi ớt và pha cùng nước mắm là có ngay chén nước chấm chua, cay đậm đà. Loại nước chấm này cũng chính là bí quyết tạo nên hương vị hấp dẫn của món cơm bò Châu Giang nổi tiếng.
Không chỉ xuất hiện trong bữa cơm nhà, trái bứa An Giang ngày nay còn được nhiều quán ăn, nhà hàng sử dụng. Vị chua thanh và mùi thơm nhẹ của bứa giúp món ăn trở nên hài hòa, đậm đà mà khó có loại quả nào thay thế được.

Trái bứa An Giang còn được dùng để nấu canh chua cá linh bông điên điển (Ảnh: Sưu tầm)
Xem thêm: Top 7 vườn trái cây An Giang du khách không nên bỏ qua
Dù ngày nay những gốc bứa không còn nhiều như trước, nhưng mỗi mùa bứa chín vẫn luôn mang theo bao ký ức thân thương với người dân vùng sông nước. Trái bứa An Giang không chỉ xuất hiện trong các món cơm nhà mà còn góp phần tạo nên nét ẩm thực riêng khó nhầm lẫn. Giữa nhịp sống hiện đại, trái bứa vẫn giữ trọn giá trị truyền thống, trở thành điểm nhấn đặc biệt cho nhiều món ngon dân dã.
Khi khám phá tỉnh An Giang mới, bạn đừng quên kết hợp du lịch Phú Quốc để chiêm ngưỡng biển xanh và tận hưởng những trải nghiệm nghỉ dưỡng, giải trí tuyệt vời nơi đảo ngọc. Đây sẽ là hành trình trải nghiệm đáng nhớ với cơ hội vui chơi, khám phá hàng trăm hoạt động giải trí hấp dẫn ở VinWonders Phú Quốc cũng như tìm hiểu thế giới động vật bán hoang dã kỳ thú ở Vinpearl Safari Phú Quốc và không khí lễ hội náo nhiệt ở Grand World Phú Quốc.

Tham quan thủy cung và khám phá hàng trăm hoạt động trải nghiệm hấp dẫn ở VinWonders Phú Quốc

Ghé thăm Vinpearl Safari Phú Quốc và khám phá thế giới động vật bán hoang dã trên chuyến xe “nhốt người, thả thú”
Đặt vé Vinpearl Safari Phú Quốc
Để chuyến đi thêm trọn vẹn, bạn hãy đặt phòng tại Vinpearl Phú Quốc và tận hưởng không gian nghỉ dưỡng sang trọng, tiện ích đẳng cấp giữa thiên nhiên tươi đẹp của Bắc đảo.

Tận hưởng không gian nghỉ dưỡng sang trọng bên thiên nhiên tuyệt đẹp tại Vinpearl Phú Quốc
Đặt ngay phòng nghỉ dưỡng Vinpearl Phú Quốc
Những câu hỏi thường gặp về trái bứa An Giang
Trái bứa An Giang là gì?
Trái bứa An Giang là loại quả dại, mọc phổ biến ở ven sông, ruộng đồng và vườn hoang. Quả bứa nhỏ, vỏ xanh sậm, khi chín ngả vàng nhẹ, bên trong nhiều múi và chứa nhiều mủ. Cây bứa có trái trùng với mùa nước nổi ở An Giang, vào khoảng tháng 6 đến tháng 8 Âm lịch.
Trái bứa An Giang có tác dụng gì?
Trái bứa có vị chua thanh, thơm nhẹ, thường được dùng làm gia vị khi kho cá, nấu canh chua và làm nước chấm cho món cá nướng, thịt nướng, cơm bò Châu Giang…
Có thể mua trái bứa An Giang ở đâu?
Bạn có thể tìm mua trái bứa An Giang ở sạp rau của các chợ địa phương, khu vực làng Chăm hoặc ở khu du lịch, cửa hàng đặc sản.
vi
English
中文 (中国)
한국어 






![[MEGA SALE 12.12] Ngày đôi rộn ràng, săn deal ngập tràn – Ưu đãi tới 50% giá vé VinWonders](https://static.vinwonders.com/production/2025/11/DD-111125-1920-x-920-336x161.jpg)

![[DEAL HỜI] Trọn bộ ưu đãi HOT nhất tại Nha Trang](https://static.vinwonders.com/production/cong-vien-nuoc-nha-trang-1-336x170.jpg)
