꽝 국수 (미 꽝): 베트남 중부 요리의 미식

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꽝 국수는 베트남 사람들의 요리적 자부심입니다 (출처: 수집)

꽝 국수는 매우 맛있고 매력적인 요리로, 베트남을 찾는 여행객들이 놓쳐서는 안 될 최고의 요리 중 하나로 인정받고 있습니다. 이 글에서는 베트남 미 꽝에 대한 모든 측면을 자세히 다룰 것입니다. 베트남 여행과 관광, 특히 이곳의 훌륭한 요리 문화에 관심이 있다면 아래의 정보를 읽어보세요:

1. 꽝 국수(Mi Quang)이란 무엇인가요? 꽝 국수 의 유래에 대한 알아보기

미 꽝(미 꽝)은 베트남 중부 꽝남 성(Quang Nam Province)에서 널리 사랑받는 국수 요리입니다. 그 이름에서부터 유래를 알 수 있습니다. “미”는 밀가루로 만든 모든 종류의 국수를 의미하며, “꽝”은 호이안 고도시가 속한 꽝남 성을 가리킵니다.

꽝 국수 은 16세기에 처음 등장했습니다. 응우옌 (阮) 왕조 시대에는 호이안이 아시아의 중요한 무역항이었습니다. 이곳에서는 다양한 외국 상인들이 활동했고, 이러한 다문화 시장에서는 문화 융합이 불가피했습니다. 중국 음식점은 모퉁이마다 열려 있었습니다.중국인들은 국수 제조법을 베트남으로 가져왔습니다. 이를 통해 현지인들은 중국식 국수 제조 방법을 배우고 변형하여 자신들만의 국수인 꽝 국수 을 만들었으며, 이를 성공적으로 지방 전역에 널리 알리게 되었습니다.

이 요리에 사용되는 국수는 전통적인 중국 국수처럼 밀가루 대신 베트남 음식의 전형적인 재료인 쌀가루로 완전히 만들어집니다. 이름이 미 꽝으로 베트남 사람 마음속에 오랜 뿌리내리게 되어 있어서, 주 재료가 바뀌었음에도 불구하고 오늘날까지 그 이름이 계속 사용되고 있습니다.

꽝 국수은 베트남 중부 꽝남 성에서 유래했습니다 (출처: @food_journey929)

2. 꽝 국수 재료와 레이어링 방법

• 재료

베트남 꽝 국수 레시피는 간단합니다. 일반적으로 국수, 국물, 토핑, 고명으로 성됩니다.

이 요리에 사용되는 국수는 (하노이에서 유명한 베트남 쌀국수)에서 사용되는 국수와 매우 유사합니다. 둘 다 쌀가루로 만들어져 평평한 면으로 자릅니다.

국물은 다양한 재료 덕분에 풍부하고 진합니다. 돼지 뼈 또는 닭고기를 우린 물로 만듭니다. 많은 사람들이 국물에 독특한 단맛을 더하기 위해 새우나 소고기를 추가하기도 합니다.

고객들은 닭고기, 돼지고기, 새우, 또는 생선 중에서 토핑을 선택할 수 있습니다. 고명으로는 겨자잎, 콩나물, 물시금치, 파, 상추, 바질, 향미초, 고수, 잘게 썬 바나나 꽃 등 신선한 야채와 함께 꽝 국수를 시도해 보는 것도 추천합니다.

• 꽝 국수를 켜켜로 놓는 방법

아름다운 꽝 국수 한 그릇을 켜켜로 놓으려면 모든 재료를 겹겹이 그릇에 넣습니다. 먼저 채소 층을 깔고, 적당량의 국물을 추가한 후, 적당량의 국수, 토핑, 고명을 순서대로 넣습니다.

전통적인 꽝 국수 한 그릇은 노란 국수, 흰 쌀 과자, 초록색 채소가 혼합된 것입니다 (출처: 수집)

3. 꽝 국수를 올바르게 먹는 방법?

꽝 국수는 채소와 베트남 쌀 종이와 함께 제공됩니다. 먼저 기호에 따라 라임 주스, 고추, 생선 소스와 같은 양념을 그릇에 추가합니다. 풍미를 더하기 위해 추가 허브와 채소를 넣습니다. 국수 그릇을 잘 섞어 채소의 향과 고기, 생선, 계란 등의 풍부한 맛이 어우러지도록 합니다. 마지막으로 마른 쌀 종이를 국물에 적셔 한 입 베어 먹고, 전체 요리를 즐기기 전에 그 맛을 경험해 보세요.
꽝 국수의 맛은 새우, 고기, 계란에서 나오는 풍부함, 고추의 매운맛, 레몬, 쌀 종이, 생채소의 향이 어우러져 독특한 중부 베트남 요리를 만들어냅니다.

꽝 국수는 종종 채소와 쌀 종이와 함께 먹습니다 (출처: 수집)

>>> 더 보기: 베트남 길거리 음식 : 무시할 수없는 15 가지 맛있는 요리

4. 베트남 꽝 국수를 먹기 위해 강력히 추천되는 장소

베트남 중부, 특히 호이안(Hoi An)을 방문할 때, 꽝 국수를 시도해 보기를 권장합니다. 이는 베트남의 대표 음식 중 하나이기 때문입니다. 새로운 하루를 시작하거나 긴 탐험 후에 맛있는 꽝 국수 한 그릇을 먹는 것보다 더 좋은 것은 없습니다. 꽝 국수의 독특한 맛은 만족감을 줄 것이며, 재료는 당신에게 에너지를 가득 채워줄 것입니다. 아래는 베트남에서 이 요리를 시도할 수 있는 유명한 장소 몇 가지를 제안합니다:

4.1. 다낭 최고의 꽝 국수

꽝 국수는 다낭의 특산물이기도 합니다. 이 국수는 밀기울이 남아 있는 쌀로 만들어지며, 쌀알의 영양소를 보존하기 위해 불려서 손으로 제분합니다. 다낭에서 먹는 이 요리는 다른 지역보다 더 진하고 향이 강합니다.

다낭에서 꽝 국수를 즐길 수 있는 추천 장소는 다음과 같습니다:

 꽝 국수 바 무아 (Mi Quang Ba Mua)

• 주소: 19 쩐빈쫑 (Tran Binh Trong) 또는 95A 응웬 찌 프엉 (Nguyen Tri Phuong)
• 영업시간: 오전 6:30 – 오후 10:30
• 가격: 25,000 – 44,000 VND

꽝 국수 엑 벺 짱 (Mi Quang Ech Bep Trang)

• 주소: 10 하봉 (Ha Bong); 441 옹익키엠 (Ong Ich Khiem); 26 레홍퐁(Le Hong Phong); 186 – 188 판차우트린 (Phan Chau Trinh)
• 영업시간: 오전 7:00 – 오후 10:00
• 가격: 30,000 – 60,000 VND

꽝 국수 흐엉 꽤 (Mi Quang Huong Que)

• 주소: 78 판 타잉 (Phan Thanh)
• 영업시간: 오전 6:00 – 오후 10:00
• 가격: 20,000 – 30,000 VND

꽝 국수 빅 다낭 (Mi Quang Bich Da Nang)

• 주소: 리엔찌에우 구 (Lien Chieu District), 다낭
• 영업시간: 오전 6:00 – 오후 9:00
• 가격: 20,000 – 25,000 VND

꽝 국수 바비 (Mi Quang Ba Vi) 

• 주소: 66 레딩드엉 (Le Dinh Duong)
• 영업시간: 오전 6:30 – 오후 10:00
• 가격: 30,000 – 55,000 VND

다낭에는 고객들이 선택할 수 있는 많은 꽝 국수 레스토랑이 있습니다 (출처: 수집)

4.2. 최고의 꽝 국수 호이안

호이안의 꽝 국수는 게 국수, 새우 국수, 소고기 국수, 생선 국수, 닭고기 국수, 해파리 국수, 오리 국수 등 많은 변형이 있습니다. 그러나 이러한 모든 변형은 부드럽고 쫄깃한 흰 국수, 달콤한 국물, 그리고 풍부한 토핑이라는 공통점을 가지고 있습니다.

호이안에서 꽝 국수를 즐길 수 있는 추천 장소는 다음과 같습니다:

꽝 국수 옹 하이 (Mi Quang Ong Hai) 호이안

• 주소: 6A 쯔엉 민 르엉 (Truong Minh Luong)
• 영업시간: 오전 6:00 – 오후 10:00
• 가격: 15,000 – 40,000 VND

꽝 국수 바 밍 (Mi Quang Ba Minh) 호이안

• 주소: 깜하 (Cam Ha), 호이안
• 영업시간: 오전 7:00 – 오후 5:00
• 가격: 25,000 – 50,000 VND

꽝 국수 꼬 씬 (Mi Quang Co Sinh) 호이안

• 주소: 170/5 리 트엉 끼엣 (Ly Thuong Kiet)
• 영업시간: 오전 6:00 – 오후 1:00
• 가격: 20,000 – 25,000 VND

꽝 국수 콩 찌안 싸인 (Mi Quang Khong Gian Xanh) 호이안

• 주소: 687 하이바쯩 (Hai Ba Trung)
• 영업시간: 오전 9:30 – 오후 9:00
• 가격: 20,000 – 100,000 VND

꽝 국수 까오 라우 호이안 디핫 (Mi Quang Cao Lau Hoi An Di Hat)

• 주소: 81 판차우트린 (Phan Chau Trinh)
• 영업시간: 오후 5:00 – 오후 10:00
• 가격: 15,000 – 25,000 VND

호이안에는 방문객들이 꽝 국수를 즐길 수 있는 많은 장소가 있습니다 (출처: 수집)

베트남의 미식 문화를 체험하는 것 외에도, 베트남에서 시간을 최대한 활용하고 유명 관광 명소를 탐험하고 VinWonders Nam Hoi An (빈원더스 남호이안)에서 휴식을 취하면서 여행을 최대한 즐기시길 바랍니다. 여기에서는 강 크루즈를 타고, 야생 동물을 직접 눈으로 보고, 스릴 넘치는 게임에 도전하며, 게임을 정복했을 때의 승리의 기쁨을 즐길 수 있습니다. 이 환상적인 놀이공원은 여기서 많은 즐거움을 느낄 수 있어 여러분의 마음을 사로잡을 것입니다. 이곳에 오면 친구들이나 사랑하는 사람들과 함께 많은 추억을 만들 수 있습니다.

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빈원더스 남호이안

꽝 국수는 중부 베트남 사람들처럼 진정성과 소박한 느낌을 줍니다. 베트남의 아름다운 풍경을 즐긴 후, 중부 문화를 충분히 느낄 수 있도록 꽝 국수를 한번 먹어보세요.

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