베트남식 쩨: 단 것을 선호하는 이들을 위한 최고의 디저트 12가지

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베트남식 단팥죽(쩨)은 모든 디저트 애호가의 입맛을 사로잡을 수 있습니다. (출처: 수집된 자료)

쩨(Che)는 다양한 맛있는 베트남 음식 중 인기 있는 디저트입니다. 전통적으로 전해 내려온 전통 레시피부터 새로운 변형에 이르기까지, 이러한 달콤한 간식들은 베트남의 풍부한 요리 전통을 보여줍니다. 베트남 여행에서 맛볼 수 있는 가장 매력적인 12가지의 쩨를 발견해 보세요.

1. 베트남 쩨의 다양성

베트남식 단팥죽(쩨)은 콩, 젤리, 찹쌀, 다양한 과일 등 여러 재료를 사용하며, 종종 코코넛 밀크의 부드러운 풍미가 더해집니다. 베트남의 각 지역에서는 독특한 맛, 식감, 향을 제공합니다.

특히 하노이(Ha Noi)의 쩨는 섬세한 맛을 특징으로 하며, 종종 연꽃 씨앗이나 검은 참깨와 같은 재료가 사용됩니다. 호치민시(Ho Chi Minh city)에서는 더 복합적인 맛의 쩨를 자랑하며, 열대 과일과 찹쌀공이 포함된 다양한 조합이 특징입니다. 한편, 후에(Hue)에서는 판단 젤리와 다채로운 과일을 사용한 우아한 프레젠테이션으로 유명합니다. 각 지역의 변형들은 고유의 특성을 반영하여, 다양한 입맛을 만족시킬 수 있는 기회를 제공합니다.

2. 베트남에서 꼭 맛봐야 할 12가지 디저트

2.1. 쩨 쭈오이 봇 방 (Che chuoi bot bang)

베트남에서 꼭 먹어봐야 할 달콤한 수프 중 하나는 쩨 쭈오이 봇 방(che chuoi bot bang)입니다. 이 디저트는 메콩 델타 지역에서 유래되었으며, 익은 바나나를 코코넛 밀크에 끓여 만든 후 쫄깃한 타피오카 펄과 함께 제공합니다. 크리미하고 향긋한 코코넛 밀크는 바나나의 자연스러운 단맛과 완벽하게 어울리며, 타피오카 펄은 한 숟가락 한 숟가락마다 즐거운 식감을 더해줍니다. 종종 땅콩을 토핑으로 얹어 고소한 맛을 더하기도 합니다.

쩨 쭈오이 봇 방(che chuoi bot bang)은 달콤한 바나나와 타피오카로 만든 맛있는 베트남 디저트입니다.

2.2. 째쪼이늑 (Che troi nuoc)

쩨쪼이늑(che troi nuoc)은 베트남에서 먹어볼 수 있는 매력적인 달콤한 수프 중 하나입니다. 이 디저트는 찹쌀로 만든 둥근 떡에 녹두 페이스트가 채워져 있으며, 달콤한 생강 시럽에 담겨 제공됩니다. 이 부드럽고 쫄깃한 찹쌀 볼, 일명 ‘떠다니는 찹쌀 볼’은 디저트의 핵심적인 요소입니다. 달콤한 생강 시럽은 이 요리에 따뜻하고 편안한 맛을 더합니다. 즐거움을 더욱 높이기 위해, 코코넛 밀크를 살짝 뿌리고, 참깨를 뿌려 완성합니다.

쩨쪼이늑은 그 매혹적인 맛과 시각적인 매력 덕분에 거부할 수 없는 디저트입니다.

2.3. 쩨바바 (Che ba ba)

쩨바바는 베트남 남부에서 유래된 인기 있는 달콤한 수프입니다. 이 디저트는 바나나, 고구마, 연꽃 씨앗, 그리고 코코넛 밀크 등과 같은 익숙한 재료로 만들어집니다. 한 숟가락씩 바나나의 은은한 단맛, 연꽃 씨앗의 만족스러운 쫄깃함, 코코넛 밀크의 부드럽고 풍부한 맛, 그리고 고구마의 부드러운 식감을 즐길 수 있습니다. 이 디저트는 차갑게 제공되며, 베트남 남부의 많은 축제와 특별한 날에 자주 즐기는 전통 디저트입니다.

쩨바바는 조화로운 맛의 조합으로 유명한 인기 있는 베트남 디저트 수프입니다 (출처: 수집된 자료).

2.4. 쩨껌 (Che com)

쩨 껌(Che com)은 베트남 북부에서 특히 인기가 많은 매력적인 디저트 수프입니다. 이 디저트는 초록색 찹쌀, 판단 잎, 감초 가루, 설탕, 그리고 코코넛 밀크를 혼합하여 시각적으로도 매력적이고 입맛을 돋우는 간식을 만듭니다. 특히 가을 수확철, 신선한 어린 쌀이 풍부할 때 즐기기 좋습니다. 뜨겁게 또는 차갑게 즐기든, 쩨 껌은 모든 감각을 깨우는 맛을 선사합니다.

쩨 껌의 매혹적인 향기에 사로잡힐 준비를 하세요 (출처: 수집된 자료).

2.5. 쩨 산 (Che san)

쩨 산(Che san)은 카사바의 맛과 질감을 아름답게 담아낸 베트남 디저트 수프입니다. 이 요리의 주요 재료는 신선한 카사바, 설탕, 생강, 카사바 가루, 그리고 코코넛 밀크입니다. 이 디저트는 따뜻하게 먹는 것이 가장 좋으며, 그 섬세한 단맛과 편안한 향기를 충분히 느낄 수 있습니다. 특히 겨울철에 따뜻함이 중요한 시기에, 카사바 수프 한 그릇은 추위를 몰아내는 데 도움을 줄 수 있습니다.

쩨 산(Che san)은 코코넛 밀크와 함께 제공되는 입맛을 돋우는 베트남 디저트입니다.

2.6. 쩨 끼엠 (Che kiem)

쩨 끼엠(Che kiem)은 베트남 남부의 독특한 맛을 대표하는 혼합형 달콤한 수프입니다. 이 디저트는 다양한 재료를 조합하여 만들어집니다. 주재료로는 붉은 호박, 고구마, 타로, 바나나, 코코넛 밀크, 그리고 땅콩이 사용됩니다. 바나나의 달콤함, 고구마의 구수한 맛, 빨간 단호박의 풍부한 맛이 땅콩의 고소함과 코코넛 밀크의 향긋한 향과 조화를 이루며, 이들 맛이 어우러져 상쾌한 디저트를 만들어냅니다. 특히 더운 날씨에 즐기기 좋은 디저트입니다.

2.7. 쩨 브어이 (Che buoi)

‘쩨 브어이'(Che buoi)는 베트남 남서부 지역에서 유래한 매혹적인 디저트 수프입니다. 이 디저트는 자몽 껍질, 녹두, 타피오카 전분, 설탕, 코코넛 밀크를 사용하여 만듭니다. 쩨 브어이 한 그릇은 바삭하고 새콤한 자몽 껍질과 코코넛 밀크의 풍부하고 크리미한 맛이 완벽하게 조화를 이룹니다. 타피오카 전분을 더해 수프에 쫄깃한 식감을 더해줍니다. 종종 얼음과 함께 제공되며, 이로 인해 더욱 상쾌한 달콤한 간식이 됩니다.

쩨 브어이는 코코넛 밀크와 자몽 껍질을 사용하는 전통 베트남 디저트입니다. (출처: 수집된 자료)

2.8. 쩨 다우 (Che dau)

쩨 다우(Che dau)는 베트남을 방문할 때 꼭 시도해봐야 할 또 다른 디저트입니다. 특히 더운 여름철에 인기가 많습니다. 이 디저트는 다양한 인기 변형으로 제공되며, 대표적으로 녹두, 검은콩, 빨간콩, 흰콩으로 만든 달콤한 수프가 있습니다. 쩨 다우는 콩을 설탕과 코코넛 밀크와 함께 조리하여 부드럽고 달콤하며 풍부한 맛을 자아냅니다. 콩이 부드러워질 때까지 조리하며, 설탕과 코코넛 밀크의 추가로 디저트의 풍미가 더욱 풍부해집니다.

쩨 다우를 놓치지 마세요. 진정으로 즐거운 디저트를 경험해 보세요. (출처: 수집된 자료)

2.9. 두부 푸딩 – Tofu pudding (타오 포 – Tao pho)

‘타오 포(Tao pho)’는 간단하면서도 매력적인 베트남 디저트 수프입니다. 이 디저트는 부드러운 두부 조각과 향긋한 생강 시럽이 특징입니다. 부드러운 두부가 달콤하면서도 약간 매콤한 생강 시럽에 담겨 제공됩니다. 시간이 지나면서 이 달콤한 수프의 레시피는 재스민 꽃, 타피오카 펄, 찐 적두, 알로에 베라, 그리고 풀젤리 등과 같은 다양한 재료를 포함하여 매력적인 변화를 이루어왔습니다. 이러한 재료들은 이 디저트 수프에 추가적인 맛과 질감을 더해줍니다.

달콤한 두푸푸딩은 편안한 디저트 옵션을 제공합니다 (출처: 수집된 자료)

2.10. 쩨쌘(Che sen – 달콤한 연꽃씨푸딩)

쩨쎈(Che sen)은 원래 후에(Hue) 지방에서 유래된 디저트지만, 현재는 베트남 전역에서 사랑받고 있습니다. 이 달콤한 수프는 맛이 뛰어날 뿐만 아니라 스트레스 완화, 몸의 열을 식히는 효과(체온 조절), 수면 질 개선 등 건강상의 이점이 있는 것으로 알려져 있습니다. 전통적인 쩨쎈 레시피는 단순하며, 주로 연꽃 씨와 설탕만을 사용합니다. 그런데 시간이 지남에 따라, 쩨쎈의 변형이 나타났습니다. 연꽃씨와 말린 롱안(용안)과 같은 재료를 추가하거나, 향기를 더욱 풍부하게 하기 위해 자몽 꽃 오일을 첨가하는 경우도 있습니다.

2.11. 구운 돼지고기 달콤한 수프 (Che bot loc heo quay)

구운 돼지고기 달콤한 수프(Che bot loc heo quay)는 후에(Hue)에서 유래된 독특한 디저트 중 하나로, 한 그릇 안에 짭짤하고 달콤한 맛의 조화를 선보입니다. 이 요리는 섬세한 쌀가루 만두에 맛있는 구운 돼지고기와 땅콩이 가득 채워져 있으며, 은은하게 단 국물에 담겨 제공됩니다. 이 요리의 맛을 제대로 느끼기 위해서는 천천히 맛보는 것이 좋습니다. 만두의 약간 쫄깃한 외피와 구운 돼지고기의 풍미, 그리고 국물의 달콤하고 부드러운 생강 맛을 느껴보세요.

구운 돼지고기 달콤한 수프는 짭짤함과 단맛의 완벽한 균형을 보여줍니다 (출처: 수집됨).

2.12. 쩨 바 마우 (Che ba mau)

베트남의 삼색 디저트, 또는 ‘쩨 바 마우(che ba mau)’는 디저트 애호가들에게 시각적으로 매력적인 간식입니다. 이 디저트는 생동감 넘치는 색상을 특징으로 하며, 눈에 띄는 빨간색, 노란색, 초록색의 층으로 구성되어 있습니다. 빨간 층은 달콤한 붉은 콩 페이스트로, 노란 층은 노란 녹두 페이스트로, 초록 층은 판단 젤리로 만들어집니다. 쩨 바 마우는 종종 유리잔에 담아 제공되며, 색상의 층이 아름답게 드러납니다. 디저트의 매력을 더하기 위해, 위에 부서진 얼음과 코코넛 밀크가 뿌려집니다. 이 디저트는 그 독특한 색상과 조화로운 맛으로 시원하고 달콤함을 제공합니다.

베트남 삼색 디저트는 시각적으로 매혹적인 간식입니다. (출처: 수집된 자료)

베트남 쩨에 대한 가이드를 통해 다양한 달콤한 디저트의 세계를 만나보세요! 부드러운 식감부터 생동감 넘치는 맛까지, 쩨는 단 것을 선호하는 여러분의 입맛을 만족시킬 것입니다. 오늘 짐을 싸서 베트남으로 미식 여행을 떠나세요. 다양한 종류의 ‘쩨’ – 베트남식 디저트를 즐기실 수 있습니다!

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