Bánh canh Phú Quốc: Bỏ túi 04 món đặc sắc & list quán ngon nổi tiếng

Mục lục

Bánh canh Phú Quốc gồm có 4 loại nổi tiếng được chế biến từ các nguyên liệu chính khác nhau là ghẹ, chả cá, cá thu và sứa. Mỗi loại lại mê hoặc vị giác của du khách bằng hương vị thơm ngon đặc trưng. Trong chuyến du lịch Phú Quốc sắp tới, bạn đừng quên thưởng thức món đặc sản hấp dẫn này nhé!

1. Các loại bánh canh Phú Quốc nổi tiếng

Nếu chưa biết ăn gì ở Phú Quốc trong chuyến du lịch sắp tới, vậy bánh canh chính là món ăn “must try” dành cho bạn. Món đặc sản Phú Quốc này có thành phần nguyên liệu đa dạng cùng hương vị độc đáo, khác biệt hẳn với bánh canh ở những vùng miền khác.

Điểm khác biệt lớn nhất của bánh canh Phú Quốc nằm ở sợi bánh canh với quy trình làm khá cầu kỳ, công phu. Nguyên liệu chính của sợi bánh là bột khoai mì sẽ được nhào với nước nóng, cán mỏng thành từng miếng dẹt, rồi cắt riêng thành từng sợi. Tiếp đó, sợi bánh được bỏ vào nồi nước sôi, đảo qua vài lần rồi vớt ra.

Sợi bánh canh Phú Quốc trắng trong, dai mềm (Ảnh: Sưu tầm)

Sợi bánh canh Phú Quốc đạt chuẩn là sợi bánh canh bột lọc với màu trắng trong tự nhiên, độ mềm dai vừa phải, không bị nhão và đặc biệt là không chứa bất cứ chất phụ gia nào.

Món bánh canh Phú Quốc có 4 loại phổ biến là bánh canh ghẹ, bánh canh chả cá, bánh canh cá thu và bánh canh sứa. Vì thành phần chính khác nhau nên mỗi loại có một vị ngon rất riêng mà bạn nên thưởng thức hết để có được đánh giá và cảm nhận của riêng mình.

1.1. Bánh canh ghẹ Phú Quốc

Bánh canh ghẹ Phú Quốc là món ăn ngon xuất sắc với hương vị vừa thanh ngọt vừa mặn mà chất biển, kết hợp hài hòa giữa nước dùng và các thành phần nguyên liệu.

Bánh canh ghẹ Phú Quốc (Ảnh: Sưu tầm)

Nước dùng được hầm từ xương heo và rau củ nên có độ thanh ngọt tự nhiên. Ghẹ sẽ được luộc nguyên con trong nước dùng sau đó tách lấy riêng phần thịt bỏ vào trong tô bánh canh. Thông thường ghẹ để làm bánh canh Phú Quốc sẽ là loại ghẹ xanh Hàm Ninh vì có phần thịt ngọt thơm hơn hẳn các loại ghẹ thông thường.

Để làm phong phú thêm topping trong tô bánh canh ghẹ, người bán thường sẽ bỏ thêm chả viên, hành ngò, rau thơm… Khi ăn bạn có thể dùng kèm rau sống, thêm giấm, chanh, ớt,… tùy khẩu vị.

1.2. Bánh canh chả cá Phú Quốc

Bánh canh chả cá Phú Quốc có nguyên liệu chính là chả cá được làm từ cá thu hoặc cá nhồng tươi sống đánh bắt trực tiếp từ biển. Đây là hai loại cá làm chả ngon nhất và bổ dưỡng nhất, không có mùi tanh, và đặc biệt phù hợp với khẩu vị của đa số thực khách.

Phần nước lèo bánh canh chả cá để có độ ngọt thanh đúng điệu phải được hầm từ nước mưa cùng với xương ống, xương cá thu và thịt heo bằm.

Bánh canh chả cá Phú Quốc (Ảnh: Sưu tầm)

Một tô bánh canh Phú Quốc chả cá đầy đủ sẽ có trong đó sợi bánh canh, chả cá chiên vàng, thịt cá tươi, viên thịt heo bằm, hành củ, hành lá, ngò,… Tùy theo khẩu vị mà bạn có thể chấm nước mắm, nêm thêm hạt tiêu, dấm, chanh, ớt,… khi thưởng thức.

1.3. Bánh canh cá thu Phú Quốc

Tô bánh canh cá thu Phú Quốc nóng hổi, đầy ắp với thịt cá tươi ngon, chả cá chiên màu đỏ hồng lạ mắt cùng hành, ngò, hạt tiêu,… có khả năng đánh thức vị giác của mọi thực khách ngay khi thưởng thức.

Để tạo nên món bánh canh Phú Quốc cá thu đúng điệu, đòi hỏi người chế biến phải thực sự sát sao ngay từ khâu chọn nguyên liệu. Cá thu được sử dụng phải đảm bảo độ tươi để thịt cá được giòn, dai, thơm ngọt tự nhiên. Nước dùng được hầm kỹ từ xương heo, xương cá tạo nên vị ngọt thanh nhưng không kém phần đậm đà, ngon nức nở.

Bánh canh cá thu Phú Quốc (Ảnh: Sưu tầm)

Khi thưởng thức bánh canh cá thu ở Phú Quốc, bạn nên vắt thêm chút chanh, thêm ít tiêu xanh, cũng như dùng kèm rau sống để tăng thêm hương vị cho món ăn mà không bị ngán.

1.4. Bánh canh sứa Phú Quốc

Để chế biến được món bánh canh sứa Phú Quốc đúng hương vị truyền thống đòi hỏi người đầu bếp phải có tay nghề lâu năm, chứ không phải ai ai cũng làm được. Cũng bởi vậy, không dễ để bạn tìm được quán bánh canh sứa ở đảo ngọc nếu không hỏi người dân địa phương chỉ chỗ.

Bất cứ ai đã từng một lần được thưởng thức tô bánh canh sứa chuẩn vị Phú Quốc đều sẽ cảm thấy vương vấn mãi không quên.

Nước dùng của bánh canh sứa không sử dụng xương heo mà hoàn toàn hầm bằng xương cá thu nhưng độ ngon ngọt, đậm đà thì không hề kém cạnh. Sứa sẽ được sơ chế kỹ càng, cắt thành những miếng nhỏ bằng đầu ngón tay cái. Thịt sứa có màu trắng đục, thành dày, khi nhai trong miệng bạn sẽ cảm nhận được sự dai giòn sần sật.

Bánh canh sứa Phú Quốc (Ảnh: Sưu tầm)

Ngoài thịt sứa, tô bánh canh sứa còn được bỏ thêm chả cá thu chiên vàng, một ít hành ngò, rau thơm và rắc thêm hạt tiêu thơm nồng. Chỉ cần ăn một miếng bánh canh và húp một thìa nước lèo nóng hổi thôi là bạn sẽ bị mê hoặc ngay lập tức trước vị ngon quyến rũ của món ăn này.

>>> Tham khảo: Du lịch Phú Quốc tháng 10: Kinh nghiệm ĂN CHƠI mới nhất 2024

2. Gợi ý quán bánh canh Phú Quốc ngon nhất định phải thử

Để được thưởng thức bánh canh ngon Phú Quốc chuẩn vị, mà giá cả hợp lý, bạn hãy lựa chọn ghé ngay 10 địa chỉ nổi tiếng nhất định phải thử dưới đây:

• Bánh canh Phụng Phú Quốc: Số 27, đường Bạch Đằng, phường Dương Đông.
• Bánh canh chả cá Quốc Anh Phú Quốc: Số 147, đường 30 Tháng 4, phường Dương Đông.
• Bánh canh chả cá Thu Hạnh Phú Quốc: Số 42, đường Bạch Đằng, phường Dương Đông.
• Bánh canh ghẹ Lê Giang Phú Quốc: Số 7, đường Trần Hưng Đạo, phường Dương Đông.
• Bánh canh Đèn Dầu: Đường 30 Tháng 4, phường Dương Đông.
• Bánh canh ghẹ Làng Chài: Số 219, đường 30 Tháng 4, phường Dương Đông.
• Bánh canh ghẹ Huỳnh Như: Số 14, đường Trần Hưng Đạo, phường Dương Đông.
• Bánh canh chả cá chợ đêm: Số 6, đường Bạch Đằng, phường Dương Đông.
• Bánh canh Minh Thư: Số 70, đường Trần Hưng Đạo, phường Dương Đông.
• Khu ẩm thực Phú Quốc United Center: khu Bãi Dài, Bắc đảo Phú Quốc.

Phú Quốc United Center không chỉ chiều lòng du khách với những món ăn ngon đặc sản trứ danh mà còn thu hút bởi những điểm du lịch, vui chơi vô cùng hấp dẫn, chẳng hạn như công viên chủ đề VinWonders Phú Quốc.

>>> Xem ngay: Lịch trình Phú Quốc United Center MỚI & HẤP DẪN nhất 2024

VinWonders Phú Quốc là công viên chủ đề lớn nhất Việt Nam, hàng đầu châu Á tọa lạc tại Khu Bãi Dài, xã Gành Dầu, thành phố Phú Quốc, tỉnh Kiên Giang.

Vui chơi bất tận tại VinWonders Phú Quốc

Công viên gồm có 6 phân khu đặc sắc bao gồm:

• Đại lộ châu Âu: Bạn sẽ tha hồ thả dáng với bối cảnh thời châu Âu trung cổ cực vintage, chiêm ngưỡng màn trình diễn âm thanh ánh sáng đỉnh cao của show diễn ONCE, và trải nghiệm hóa thân thành hiệp sĩ trong trò chơi “Lời nguyền ác long” tại Lâu đài huyền bí.
• Thế giới Diệu kỳ: Nơi bạn sẽ được hóa thân vào các nhân vật trong thế giới cổ tích, thần thoại để khám phá những huyền diệu ẩn giấu trong các kỳ quan.
• Khu làng Bí Mật: Tại đây bạn sẽ nhập vai thành các chiến binh Viking dũng mãnh để chinh phục những thử thách độc đáo, mới lạ.
• Cung điện Hải Vương: Khám phá thế giới đại dương huyền bí tại một trong năm bể thủy cung lớn nhất thế giới, chiêm ngưỡng và tìm hiểu về đời sống của hàng trăm ngàn cá thể sinh vật biển.
• Thế giới Phiêu lưu: Chinh phục đường trượt trong nhà tối “Chiến binh đại bàng”, thách thức “Cơn thịnh nộ của thần Zeus” hay khám phá “Núi lửa kinh hoàng”,… là những thử thách dành cho những trái tim dũng cảm.
• Thế giới Lốc Xoáy: Chinh phục công viên nước lớn nhất Đông Nam Á với 36 trò chơi nước đa dạng và độc đáo.

Cung điện Hải Vương – Thủy cung hình rùa lớn nhất thế giới

Cơn thịnh nộ của thần Zeus – thử thách cực đại chỉ dành cho “những trái tim khỏe”

Được đầu tư hơn 100 trò chơi đỉnh cao mang tính giải trí, giáo dục và nghệ thuật cao, VinWonders Phú Quốc là tọa độ vui chơi phù hợp với mọi đối tượng từ trẻ em, giới trẻ đến người lớn tuổi.

VinWonders Phú Quốc là tọa độ vui chơi giải trí thích hợp với mọi lứa tuổi

Đặt ngay vé VinWonders Phú Quốc

Bài viết trên đây đã tổng hợp chi tiết thông tin về các loại bánh canh Phú Quốc và top những quán bánh canh ngon, nổi tiếng bạn nên ghé. Bạn hãy dành thời gian thưởng thức món ăn đặc sản này để có trải nghiệm ẩm thực đầy mê mẩn trong chuyến du lịch đảo ngọc sắp tới nhé!

Tham khảo các ưu đãi VinWonders hot nhất