Bánh dày làng Gàu – Đặc sản Hưng Yên “dẻo ngon mê ly”

Mục lục

Bánh dày làng Gàu nổi tiếng khắp vùng bởi sự dẻo mềm, thơm ngon (Ảnh: Sưu tầm)

1. Giới thiệu về đặc sản bánh dày làng Gàu Hưng Yên

1.1. Nguồn gốc

Nguồn gốc bánh dày làng Gàu bắt nguồn từ làng Gàu, xã Cửu Cao, huyện Văn Giang, tỉnh Hưng Yên cũ (nay là xã Phụng Công, tỉnh Hưng Yên). Nơi đây từ bao đời đã nổi tiếng khắp vùng với món bánh dày dân dã, trắng mịn. Những chiếc bánh nhỏ xinh được đặt khéo léo trên lá chuối xanh nõn. Thoạt nhìn qua, món đặc sản Hưng Yên này khá đơn giản nhưng quá trình làm bánh lại rất cầu kỳ, nhiều công đoạn, đòi hỏi sự khéo léo, tỉ mỉ cao.

1.2. Phân loại bánh

Bánh dày làng Gàu đặc sản Hưng Yên được chia thành 3 loại, bao gồm chay, mặn và ngọt. Trong đó:

• Bánh chay: không có nhân, thường ăn kèm với chả hoặc giò
• Bánh ngọt: nhân đậu xanh nấu chín, giã nhuyễn, xào với dừa bào và đường
• Bánh mặn: nhân mỡ, đậu xanh và tiêu

Hiện nay, ngoài bánh dày trắng truyền thống, nhiều gia đình còn làm cả bánh dày lá dứa, bánh dày nếp cẩm, bánh dày gấc… rất bắt mắt và thơm ngon.

Bánh dày Hưng Yên có nhiều loại khác nhau (Ảnh: Sưu tầm)

Xem thêm: Bánh khúc Hưng Yên: Món quà quê dân dã ngon nức tiếng

2. Kinh nghiệm hữu ích khi mua bánh dày làng Gàu

2.1. Bánh dày làng Gàu mua ở đâu chuẩn vị?

Nếu chưa biết mua bánh dày làng Gàu ở đâu ngon, bạn có thể tham khảo một số địa chỉ uy tín sau:

• Bánh dày Kim Phụng: chợ Gàu, Hưng Yên

Khi du lịch Hưng Yên, du khách có thể đến chợ Gàu mua bánh dày ở quán Kim Phụng. Cơ sở sản xuất bánh dày này được công nhận đạt tiêu chuẩn OCOP. Do đó, bạn có thể yên tâm thưởng thức bánh tại đây. Bánh dày làng Gàu Kim Phụng có nhiều loại khác nhau cho bạn thoải mái lựa chọn như bánh dày truyền thống, bánh dày màu xanh lá dứa, bánh dày màu đỏ gấc, bánh dày giò… Ngoài bán lẻ, quán Kim Phụng còn cung cấp, phục vụ bánh cho cả đám cưới, nhà hàng, hội chợ triển lãm, bán sỉ…

Quán bánh dày Kim Phụng là địa điểm mua đặc sản Hưng Yên uy tín (Ảnh: Sưu tầm)

• Bánh dày Chín Hà

• • Số điện thoại: 0983724130 – 0915662138
  • Địa chỉ gợi ý: chợ Gàu, Hưng Yên

Đặc sản bánh dày làng Gàu Chín Hà rất đa dạng, phong phú, có nhiều loại như bánh dày nếp cẩm, bánh dày trắng truyền thống, bánh dày gấc, bánh dày lá dứa… Những chiếc bánh mềm, dẻo, nhân đậm đà, vừa miệng khiến ai ăn rồi cũng nhớ mãi không quên. Chủ quán cho biết các loại nguyên liệu làm bánh dày được lựa chọn cẩn thận nhằm đảm bảo chất lượng tốt nhất.

Bánh dày Chín Hà là món ăn vặt quen thuộc với nhiều du khách (Ảnh: Sưu tầm)

• Bánh dày Thảo Ngân

• • Số điện thoại: 0966 994 802
  • Địa chỉ: thôn Hạ, Cửu Cao, Văn Giang, Hưng Yên cũ (nay là xã Phụng Công, tỉnh Hưng Yên)

Nhắc tới bánh dày Hưng Yên không thể không kể tới bánh dày Thảo Ngân. Ai đã từng thưởng thức món đặc sản này rồi chắc chắn sẽ nhớ mãi những chiếc bánh mềm, dẻo, bùi bùi của nhân đậu xanh. Bên cạnh bánh nhân ngọt đậu xanh, quán Thảo Ngân còn có cả bánh nhân mặn và bánh chay. Do đó, du khách có thể thoải mái chọn loại bánh phù hợp với khẩu vị. Đặc biệt, ngoài bánh dày làng Gàu, quán Thảo Ngân còn có nhiều loại bánh ngon, đáng thử khác như bánh tẻ Văn Giang, bánh chưng gù, bánh gio mật mía…

2.2. Cách bảo quản bánh dày làng Gàu

Bánh dày làng Gàu để được bao lâu là câu hỏi được nhiều du khách tìm hiểu khi muốn mua đặc sản này về làm quà cho người thân, bạn bè. Theo kinh nghiệm của người dân địa phương, thời gian dùng bánh vào mùa nóng là 20 giờ, vào mùa lạnh là 28 giờ.

Khi bảo quản đặc sản Hưng Yên này, du khách cần lưu ý một số vấn đề như sau:

• Hạn chế để bánh tiếp xúc trực tiếp với ánh sáng mặt trời, đặt bánh ở nơi thoáng, mát, xếp ngay ngắn ra đĩa, mâm
• Mua bánh về mà chưa dùng ngay, bạn hãy mở nắp hộp bánh ra, để ở nơi thoáng mát
• Nếu muốn bảo quản trong tủ lạnh, du khách hãy cho bánh vào hộp, đậy nắp kín và đặt trong ngăn mát. Tuy nhiên, bạn không nên để quá 10 giờ, tránh trường hợp vỏ bánh bị khô

Bánh dày cần được bảo quản ở nơi thoáng mát (Ảnh: Sưu tầm)

Tìm hiểu: Chả gà Tiểu Quan – đặc sản dân dã mà độc đáo Hưng Yên

Các sản phẩm được yêu thích nhất

-50%

[CBNV VGR] Vé vào cửa tiêu chuẩn Công viên Nước Ocean Park 3

150.000 VNĐ300.000 VNĐ

-50%

[-60%] [VinWonders Water Park] Vé vào cửa tiêu chuẩn Công viên Nước

150.000 VNĐ300.000 VNĐ

-66%

[-50%] [VinWonders Wave Park & Water Park] Vé vào cửa tiêu chuẩn 2 công viên

100.000 VNĐ300.000 VNĐ

-50%

[-60%] [VinWonders Wave Park] Vé vào cửa tiêu chuẩn Công viên Sóng

150.000 VNĐ300.000 VNĐ

[VinWonders Wave Park] Vé trò chơi Tàu Lượn Siêu Tốc

50.000 VNĐ

[-15%] [Deal Wonder Ngon] Combo Vé 2 Công Viên + Buffet 250K

385.000 VNĐ

Vé tham gia Tổ hợp Trò chơi có thưởng | VinWonders Water Park

50.000 VNĐ

3. Cách làm bánh dày làng Gàu Hưng Yên

Nguyên liệu chính làm nên những chiếc bánh dày làng Gàu khá đơn giản, bao gồm đậu xanh và gạo nếp cái hoa vàng. Với bánh nhân mặn, bạn cần chuẩn bị thêm thịt nạc băm. Người dân địa phương cho biết để làm nên những chiếc bánh ngon, bạn phải chọn được gạo nếp mẩy, chắc.

Các bước làm bánh dày Hưng Yên như sau:

Bước 1 – Làm vỏ bánh

• Gạo nếp cái hoa vàng được vo sạch, ngâm với nước rồi đem đồ chín
• Sau khi đồ chín, gạo được giã mịn để nặn bánh

Bước 2 – Làm nhân bánh

• Đậu xanh ngâm với nước ấm qua đêm cho mềm ra
• Ngâm xong, đậu được đãi sạch vỏ, hấp chín và giã nhuyễn
• Sau khi giã nhuyễn, bạn trộn đậu xanh với dừa bào sợi
• Nếu làm bánh nhân mặn, bạn xào chín thịt nạc băm rồi trộn với đậu xanh

Bước 3 – Nặn bánh

• Ấn vỏ bánh dẹt, cho nhân vào trong rồi khéo léo nặn bánh sao cho vỏ bao kín nhân
• Ngoài hình tròn hơi dẹt, bạn cũng có thể nặn bánh thành hình thuôn dài rồi cắt thành miếng nhỏ vừa ăn

Cách làm bánh dày làng Gàu có nhiều công đoạn khác nhau (Ảnh: Sưu tầm)

Những chiếc bánh dày làng Gàu trắng ngần đặt trên thếp lá chuối xanh nõn rất dân dã và thơm ngon. Món đặc sản Hưng Yên này thường được người dân địa phương dùng để cúng gia tiên vào ngày lễ, Tết hoặc cưới hỏi. Hy vọng qua bài viết trên, bạn đã có thêm những thông tin hữu ích về món bánh dày Hưng Yên hấp dẫn này, từ đó hoàn thiện kế hoạch ăn uống cho chuyến đi sắp tới.

Bên cạnh thưởng thức ẩm thực ngon trứ danh, du khách đến Phố Hiến còn có thể tận hưởng kỳ nghỉ tại các địa điểm vui chơi giải trí quy mô như Grand World, VinWonders Wave Park & Water Park. Đây đều là những toạ độ vui chơi mới toanh, hấp dẫn tại phía Đông Thủ đô.

Là mảnh ghép hoàn hảo của Thủ đô, Grand World hứa hẹn mang đến cho bạn nhiều trải nghiệm đáng nhớ khi có 2 phân khu đa sắc màu, gồm The Venice và K-Town. Đặt chân tới đây, du khách có thể quẩy tung nóc với hàng loạt hoạt động hoạt náo như:

• Đi thuyền Gondola trên sông Venice
• Xem biểu diễn xiếc đường phố
• Thả đồng xu cầu nguyện tại đài phun nước Amore
• Thả dáng bên các công trình biểu tượng như tháp đồng hồ, cầu Đông Tây…

Mãn nhãn trước show diễn độc đáo tại Grand World

VinWonders Wave Park & Water Park là điểm đến lý tưởng cho bạn trải nghiệm cảm giác du lịch biển giữa lòng phố thị. Nơi đây chắc chắn sẽ giúp du khách giải nhiệt mùa hè cực đỉnh khi có nhiều trải nghiệm thú vị như hòa mình vào dòng nước mát lạnh, chèo kayak, chinh chiến 6 cụm đường trượt các cấp độ…

Booking vé vui chơi tại Grand World, VinWonders Wave Park & Water Park