Turn your device in landscape mode.
Đặt vé

curent lang vi

Đăng nhập
Đặt vé VinWonders
Chọn điểm đến

Chọn ngày
Người lớn
*cao từ 140cm
*cao từ 140cm
Trẻ em
*80-140cm
*cao từ 100cm-140cm *cao từ 80cm-140cm
Người cao tuổi
*từ 60 tuổi
*từ 60 tuổi
Bánh khúc làng Diềm

Bánh khúc làng Diềm: Thức quà dân dã thơm bùi gây thương nhớ

27/08/2025 220 views

Bánh khúc làng Diềm không chỉ là món ăn dân dã mà còn là biểu tượng đặc trưng của ẩm thực Kinh Bắc. Với hương vị thơm dẻo, đậm đà từ lá khúc, đậu xanh và thịt mỡ, món bánh độc đáo này đã trở thành đặc sản níu chân du khách mỗi khi ghé thăm Bắc Ninh.

1. Bánh khúc làng Diềm có gì đặc biệt?

Làng Diềm, tên nôm của thôn Viêm Xá, thuộc phường Hòa Long, nay là phường Kinh Bắc, Bắc Ninh, từ lâu đã nổi tiếng là một ngôi làng cổ mang đậm dấu ấn văn hóa. Đây chính là nơi tọa lạc của Đền thờ Đức Vua Bà – Thủy tổ của Dân ca Quan họ. Với truyền thống nghệ thuật lâu đời, làng Diềm từ lâu đã trở thành điểm dừng chân quen thuộc của du khách trong và ngoài nước, đặc biệt là những ai muốn tìm hiểu về Dân ca Quan họ Bắc Ninh.

Không ai ở làng Diềm nhớ rõ bánh khúc xuất hiện từ khi nào, chỉ biết rằng món bánh này đã gắn bó với người dân nơi đây từ rất xa xưa. Tương truyền, bánh khúc làng Diềm đã có từ thời Vua Bà – cùng thời với sự hình thành của những làn điệu Quan họ. Trải qua bao thế hệ, nghề làm bánh khúc vẫn được lưu giữ, truyền dạy theo hình thức cha truyền con nối.

Bánh khúc làng Diềm Bắc Ninh

Bánh khúc làng Diềm là món ngon Bắc Ninh mà du khách không thể bỏ qua (Ảnh: Sưu tầm)

Cách làm bánh khúc làng Diềm khá cầu kỳ. Phần vỏ bánh được làm từ loại gạo tẻ ngon như Khang Dân hoặc giống 203 – đảm bảo độ dẻo mà không quá dính. Gạo sau khi được ngâm từ 3 đến 4 tiếng sẽ được xay nhuyễn, để ráo nước rồi “trùng bột” bằng cách trần qua nước sôi nhằm tạo độ dẻo vừa phải. Người làm bánh phải canh kỹ độ ẩm của bột: nếu khô quá bánh sẽ cứng, còn nhão quá thì không thể nặn được.

Nguyên liệu làm bánh khúc làng Diềm

Vỏ bánh khúc được làm từ các loại gạo tẻ, vừa đảm bảo độ dẻo lại không quá dính (Ảnh: Sưu tầm)

Một thành phần không thể thiếu tạo nên hương vị đặc trưng của bánh khúc làng Diềm chính là rau khúc – hay còn gọi là rau đồng khúc. Loại rau này chỉ được hái khi có nụ và phấn trắng, đảm bảo độ thơm. Rau sau khi luộc chín, vắt khô nước rồi đem giã nhuyễn cùng với bột theo tỷ lệ chuẩn 1kg rau tươi tương ứng với 2kg bột gạo. Hỗn hợp sau khi nhào phải mịn và không dính tay mới đạt yêu cầu.

Nhân bánh khúc có thể là nhân đỗ hoặc nhân thịt, tùy vào sở thích của người thưởng thức. Với nhân đỗ, người ta dùng đỗ xanh hấp chín, trộn cùng thịt ba chỉ, hành khô, hạt tiêu và gia vị để tạo nên vị bùi béo, đậm đà. Nhân thịt thì được chế biến từ thịt ba chỉ cắt hạt lựu, kết hợp với mộc nhĩ, hành, tiêu tạo cảm giác giòn mềm hòa quyện.

Nhân bánh khúc làng Diềm

Ngoài nhân đỗ, bánh khúc ở làng Diềm còn được làm bằng nhân thịt (Ảnh: Sưu tầm)

Bánh mang hình dáng tai mèo đặc trưng. Khi nặn bánh, người làm xoay tròn và tán mỏng viên bột rồi khéo léo cho nhân vào giữa, gói lại sao cho lớp vỏ mỏng đều nhưng không để lộ nhân. Sau đó, bánh được đem hấp khoảng 30 phút là chín. Thưởng thức khi bánh còn nóng là ngon nhất – lúc này lớp vỏ bánh bóng mượt, dẻo dai, quyện mùi thơm của rau khúc, tiêu, cùng vị bùi béo từ nhân đỗ hoặc thịt, thêm chút giòn từ mộc nhĩ khiến ai ăn rồi cũng khó quên.

Cách nặn bánh khúc làng Diềm

Bánh được nặn thành hình dáng tai mèo đặc trưng (Ảnh: Sưu tầm)

Ngày nay, bánh khúc làng Diềm không chỉ là món ăn truyền thống mà còn là loại bánh đặc sản Bắc Ninh nổi tiếng. Mỗi chiếc bánh không chỉ gói trong đó hương vị quê hương mà còn chứa đựng cả một phần ký ức, tâm hồn của người dân làng Diềm. Đây cũng là món quà ý nghĩa mà du khách thường mang về mỗi khi có dịp ghé thăm vùng đất giàu truyền thống này.

Tham khảo: Bánh phu thê Bắc Ninh: Đặc sản truyền thống trứ danh xứ Kinh Bắc

2. Giá bánh bánh khúc làng Diềm Bắc Ninh bao nhiêu?

Tùy theo nơi sản xuất, kích cỡ cũng như thời điểm mua là giá bánh khúc làng Diềm sẽ có sự chênh lệch. Thông thường, mức giá phổ biến rơi vào khoảng 50.000 – 60.000 đồng cho mỗi chục bánh (10 chiếc). Để biết mức giá cụ thể và chính xác nhất, bạn nên liên hệ trực tiếp với các cơ sở làm bánh tại làng Diềm hoặc các cửa hàng đặc sản uy tín tại Bắc Ninh.

Giá bánh khúc làng Diềm

Giá bánh dao động từ 50.000 – 60.000 đồng/10 chiếc (Ảnh: Sưu tầm)

Các sản phẩm được yêu thích nhất

3. Địa chỉ mua bánh khúc làng Diềm ngon chính gốc

Du lịch Bắc Ninh 1 ngày, nếu muốn mua đặc sản bánh khúc làng Diềm làm quà cho người thân, bạn bè, bạn có thể ghé một số địa chỉ dưới đây:

  • Làng Diềm (phường Kinh Bắc, Bắc Ninh): Đây là nơi các hộ gia đình vẫn giữ nghề làm bánh truyền thống. Tại đây, bạn có thể mua bánh trực tiếp tại các quầy hàng trước cổng Đền Cùng hoặc nhà dân.
  • Chợ và cửa hàng đặc sản: Bánh khúc làng Diềm cũng được bày bán tại các chợ lớn ở thành phố Bắc Ninh cũ, như chợ Hòa Đình, cũng như tại nhiều cửa hàng chuyên kinh doanh đặc sản Kinh Bắc.
  • Mua bánh online: Hiện nay, nhiều cơ sở bánh khúc làng Diềm Bắc Ninh nhận đặt bánh và giao hàng tận nơi. Bạn hoàn toàn có thể đặt mua online, nhận ship về Hà Nội hoặc nội thành Bắc Ninh, rất phù hợp cho những ai bận rộn.
Đặc sản bánh khúc làng Diềm

Bánh khúc làng Diềm là đặc sản Bắc Ninh làm quà lý tưởng (Ảnh: Sưu tầm)

Bánh khúc làng Diềm không chỉ là món ăn dân dã mà còn là biểu tượng văn hóa đặc sắc của vùng Kinh Bắc. Với hương vị thơm ngon, cách làm tỉ mỉ và gắn liền với truyền thống lâu đời, bánh khúc làng Diềm đã trở thành đặc sản được nhiều người yêu thích và tìm mua. Nếu có cơ hội đến Bắc Ninh, đừng quên thưởng thức và mang về món bánh độc đáo này về làm quà cho người thân, bạn bè.

Ghé thăm Bắc Ninh để thưởng thức bánh khúc làng Diềm và khám phá vùng đất giàu bản sắc văn hóa này, bạn đừng quên đặt phòng nghỉ dưỡng tại Vinpearl Hotel Bắc Ninh. Với hệ thống phòng nghỉ sang trọng, tiện nghi hiện đại cùng dịch vụ chuyên nghiệp, đây là điểm dừng chân lý tưởng cho du khách muốn tận hưởng không gian nghỉ dưỡng đẳng cấp sau hành trình khám phá.

Vinpearl Hotel Bắc Ninh

Phòng nghỉ hiện đại, tiện nghi tại Vinpearl Hotel Bắc Ninh mang đến cho du khách giây phút nghỉ ngơi, thư giãn

Đặt phòng Vinpearl Hotel Bắc Ninh ngay

Bên cạnh đó, bạn cũng có thể kết hợp chuyến đi với hành trình vui chơi sôi động tại VinWonders Wave Park & Water Park, chỉ cách Bắc Ninh khoảng gần 1 giờ di chuyển. Tại đây, bạn sẽ được trải nghiệm hàng loạt hoạt động hấp dẫn như: trượt nước tốc độ cao, tắm sóng nhân tạo khổng lồ, bơi lội, chèo thuyền kayak và nhiều hoạt động giải trí, thể thao biển hấp dẫn. VinWonders Wave Park & Water Park không chỉ là điểm “giải nhiệt” lý tưởng mùa hè mà còn hứa hẹn mang lại những khoảnh khắc vui tươi, sảng khoái cho mọi lứa tuổi.

VinWonders Wave Park & Water Park

VinWonders Wave Park & Water Park với quy mô lớn, mang đến nhiều hoạt động vui chơi dưới nước thú vị

Đặt vé VinWonders Wave Park & Water Park

Những câu hỏi thường gặp về bánh khúc làng Diềm

Bánh khúc làng Diềm có nguồn gốc từ đâu?

Bánh khúc làng Diềm có xuất xứ từ làng Diềm thuộc phường Kinh Bắc, tỉnh Bắc Ninh. Dù không rõ chính xác ra đời từ thời điểm nào, nhưng món bánh này đã gắn bó lâu đời với người dân nơi đây.

Bánh khúc làng Diềm bảo quản được bao lâu?

Thông thường, bánh có thể để ở nhiệt độ phòng trong vòng 1–2 ngày. Nếu muốn giữ lâu hơn, bạn nên bảo quản bánh trong ngăn mát tủ lạnh, có thể để được khoảng 5–7 ngày. Khi ăn, chỉ cần hấp lại để bánh mềm, nóng và giữ được hương vị thơm ngon ban đầu.

Bánh khúc làng Diềm được làm từ những nguyên liệu gì?

Món bánh này được làm hoàn toàn từ những nguyên liệu dân dã như: gạo tẻ, rau khúc nếp mọc tự nhiên, nhân đậu xanh, thịt ba chỉ và hạt tiêu.

Các sản phẩm được yêu thích nhất

Chia sẻ tin qua:
  • Copy to clipboard
https://vinwonders.com/vi/wonderpedia/news/banh-khuc-lang-diem-bac-ninh/

Bài viết liên quan

Bài viết dành cho bạn

Top 21 địa điểm ăn uống Nha Trang ngon nức tiếng gần xa

12/08/2025 75.022 views

Nha Trang có gì chơi? Tổng hợp các địa điểm HOT nhất 2025

13/07/2025 48.948 views

TOP 31 khu du lịch Nha Trang HOT NHẤT 2025 không nên bỏ lỡ

12/08/2025 42.961 views

[MỚI NHẤT] Bảng giá vé VinWonders Nha Trang & ưu đãi hot

16/08/2025 31.480 views

Tìm kiếm

Ưu đãi nổi bật

[MEGA SALE 12.12] Ngày đôi rộn ràng, săn deal ngập tràn – Ưu đãi tới 50% giá vé VinWonders

[MEGA SALE 12.12] Ngày đôi rộn ràng, săn deal ngập tràn – Ưu đãi tới 50% giá vé VinWonders

Aquafield Nha Trang – Tổ hợp spa & xông hơi cao cấp Top 1 Hàn Quốc đầu tiên tại Việt Nam

Aquafield Nha Trang – Tổ hợp spa & xông hơi cao cấp Top 1 Hàn Quốc đầu tiên tại Việt Nam

[DEAL HỜI] Trọn bộ ưu đãi HOT nhất tại Nha Trang

[DEAL HỜI] Trọn bộ ưu đãi HOT nhất tại Nha Trang

Tìm vé

Lịch sử tìm kiếm

Phổ biến nhất

Tin tức & trải nghiệm

Trải nghiệm mùa lễ hội rực rỡ cùng VinWonders Nam Hội An

Trải nghiệm mùa lễ hội rực rỡ cùng VinWonders Nam Hội An

Cuối năm luôn là thời điểm được mong chờ nhất trong hành trình du lịch, khi bầu không khí trở nên ấm áp hơn, những sắc màu lễ hội lan tỏa khắp nơi và mỗi chuyến đi đều mang đến cảm giác đặc biệt. Tại VinWonders Nam Hội An, mùa Giáng sinh và Năm mới năm nay được thổi bùng với chuỗi sự kiện và hoạt động giải trí đầy cảm hứng, đưa du khách bước vào thế giới lễ hội tràn ngập âm nhạc, ánh sáng và những trải nghiệm đậm chất nghệ thuật.

 02/12/2025
VinWonders chính thức ra mắt VinWonders Affiliate

VinWonders chính thức ra mắt VinWonders Affiliate

VinWonders Affiliate có cơ chế hoa hồng hấp dẫn, chính sách thưởng đa dạng và bộ tài nguyên truyền thông sẵn có, hỗ trợ các nhà sáng tạo nội dung quảng bá các sản phẩm VinWonders một cách hiệu quả và thuận tiện.

01/12/2025