Turn your device in landscape mode.
Đặt vé

curent lang vi

Đăng nhập
Đặt vé VinWonders
Chọn điểm đến

Chọn ngày
Người lớn
*cao từ 140cm
*cao từ 140cm
Trẻ em
*80-140cm
*cao từ 100cm-140cm *cao từ 80cm-140cm
Người cao tuổi
*từ 60 tuổi
*từ 60 tuổi
Bò leo núi An Giang

Bò leo núi An Giang: Món nướng độc đáo khiến thực khách mê mẩn

20/11/2025 44 views

Bò leo núi An Giang là một trong những đặc sản trứ danh khiến du khách mê mẩn khi đặt chân đến miền Tây Nam Bộ. Món ăn này không chỉ gây ấn tượng bởi hương vị thơm ngon, thịt bò mềm ngọt nướng nghiêng độc đáo mà còn mang đậm nét văn hóa ẩm thực vùng Bảy Núi.
Cẩm nang bỏ túi
  • Nguồn gốc món ăn: Bò leo núi An Giang có nguồn gốc từ Campuchia, sau đó du nhập về địa phương, được người dân nơi đây biến tấu thành món ăn với hương vị riêng.
  • Cách chế biến: Thịt bò thái lát mỏng, ướp với hành, tỏi, muối, đường, dầu hào và trứng trà tươi giúp thịt mềm, tạo vị ngọt, bùi hấp dẫn.
  • Cách thưởng thức: Thịt bò được xếp lên vỉ nướng bằng gang hình ngọn núi, phết thêm ít bơ vàng óng tăng vị thơm ngon. Bò leo núi An Giang được ăn cuộn kèm bánh tráng, rau sống, chuối chát… và chấm cùng mắm pro-hốc hoặc chao.
Bò leo núi An Giang

Bò leo núi là món ăn đặc sản của An Giang (Ảnh: Sưu tầm)

1. Đôi nét về món bò leo núi An Giang

Ẩm thực An Giang vốn đa dạng với các món đặc sản nổi tiếng như lẩu mắm Châu Đốc, bò bảy món núi Sam, cơm tấm Long Xuyên, bánh bò thốt nốt… Tuy nhiên, vẫn có một món dân dã khiến nhiều người mê hoặc là bò leo núi – món ngon nức tiếng ở thị xã Tân Châu (An Giang cũ).

Nghe tên, không ít thực khách nghĩ món này chế biến từ bò nuôi trên núi, song điều đặc biệt lại nằm ở phương thức thưởng thức độc đáo: thịt bò được nướng trên một vỉ thép hình “núi” ngay tại bàn. Theo chia sẻ của người dân địa phương, bò leo núi An Giang là món nướng bình dị nhưng tinh tế, với nguyên liệu chính là thịt bò tươi cắt lát mỏng, kết hợp cùng rau rừng và các loại củ quả tươi ngon, tạo nên trải nghiệm ẩm thực hấp dẫn cho thực khách khi du lịch An Giang.

Đặc sản bò leo núi An Giang

Bò leo núi có nguồn gốc từ Campuchia và được du nhập vào An Giang (Ảnh: Sưu tầm)

Xem thêm: Ếch nướng Tri Tôn: Đặc sản độc đáo, thơm phức của vùng Bảy Núi

2. Cách chế biến bò leo núi An Giang

Món ăn này vốn có nguồn gốc từ Campuchia, nhưng khi du nhập vào An Giang đã được người dân địa phương sáng tạo, biến tấu thành đặc sản An Giang mang hương vị riêng biệt. Mỗi phần bò leo núi thường được phục vụ với những lát thịt bò tươi cắt mỏng, trứng gà sống cùng các loại rau củ ăn kèm như đậu bắp, hành tây, cà rốt, rau rừng…

Để tạo nên hương vị đặc trưng cho bò leo núi, người chế biến phải tẩm ướp thịt bò với hành, tỏi, muối, đường, dầu hào hoặc các loại sốt bí truyền. Điểm đặc biệt là trứng gà tươi được đánh đều, trộn cùng thịt trước khi nướng, giúp từng miếng bò mềm mại, béo ngậy và tỏa hương thơm hấp dẫn khi chín.

Thịt bò sau đó được xếp lên một chiếc vỉ nướng bằng gang có phần giữa nhô cao như đỉnh núi. Trước khi nướng, người ta đặt lên đỉnh một miếng mỡ heo dày; sức nóng của bếp than làm mỡ tan chảy, thấm dần xuống từng lát thịt, giúp món ăn thơm béo tự nhiên. Đặc biệt, phần vỉ nướng được đặt trong một nồi nước lẩu ninh từ xương bò, để khi thịt chín, thực khách có thể nhúng rau hoặc mì vào phần nước dùng bên dưới.

Cách chế biến bò leo núi An Giang

Thịt bò được tẩm ướp gia vị, sau đó nướng trên vỉ nướng bằng gang hình ngọn núi (Ảnh: Sưu tầm)

Tham khảo: Gỏi sầu đâu An Giang: Biểu tượng ẩm thực của xứ thốt nốt

Các sản phẩm được yêu thích nhất

3. Cách thưởng thức

Để thưởng thức bò leo núi An Giang, đầu tiên thực khách sẽ đặt miếng mỡ lợn lên đỉnh vỉ nướng bằng gang. Sức nóng từ bếp than hồng khiến mỡ tan chảy, lan đều khắp bề mặt, tạo nên âm thanh “xèo xèo” vui tai và hương thơm quyến rũ lan tỏa. Chính việc dùng mỡ heo thay cho dầu ăn hay bơ thực vật đã làm tăng độ béo ngậy, giúp món nướng thêm đậm đà và dậy hương đặc trưng.

Khi vỉ đã nóng đều, từng lát thịt bò được đặt lên, thấm đều lớp mỡ đang sôi. Một số người sành ăn còn phết thêm ít bơ vàng để tăng độ thơm béo. Thịt bò vừa chín tới, mềm ngọt, tỏa hương hấp dẫn khiến ai nấy đều phải xuýt xoa. Món ngon An Giang này đạt hương vị trọn vẹn nhất khi được cuốn cùng bánh tráng, rau sống, chuối chát, khế chua… rồi chấm với chao hoặc mắm pro-hốc – loại mắm đặc trưng của vùng biên giới.

Điều thú vị là ở một số quán, người dân còn kết hợp bò leo núi với lẩu, biến món ăn này thành trải nghiệm “hai trong một”. Khi thịt bò nướng chín, phần mỡ cùng gia vị và trứng gà ướp sẵn từ từ chảy xuống nồi nước lẩu bên dưới, làm nước dùng thêm ngọt và béo thơm tự nhiên. Thực khách có thể vừa nướng thịt vừa nhúng rau, mì tôm hoặc hải sản vào nước lẩu. Đây là cách thưởng thức đặc sản bò leo núi An Giang trọn vẹn nhất.

Cách thưởng thức bò leo núi An Giang

Món bò leo núi có thể kết hợp cùng với lẩu (Ảnh: Sưu tầm)

Tìm hiểu thêm: Cháo bò Tri Tôn: Cách nấu & 4 quán ngon nhất An Giang

4. Địa chỉ quán bò leo núi ngon ở An Giang

Nếu nhắc đến quán bò leo núi ngon tại An Giang thì Ánh Hồng luôn là sự lựa chọn hàng đầu của nhiều thực khách. Quán bò leo núi Ánh Hồng tọa lạc tại xã Vĩnh Xương, huyện An Phú, tỉnh An Giang (nay là xã Vĩnh Xương, tỉnh An Giang). Điểm cộng lớn nhất của quán là nguồn nguyên liệu luôn tươi mới, thịt bò được lựa chọn kỹ càng, thái lát mỏng vừa phải giúp giữ nguyên độ ngọt và mềm tự nhiên, khi nướng lên thấm đều vị ướp, quyện với mỡ lợn béo ngậy.​

Quán bò leo núi Ánh Hồng

Bò leo núi Ánh Hồng là quán ăn nổi tiếng, được nhiều thực khách đánh giá cao (Ảnh: Sưu tầm)

Không gian quán khá rộng rãi, sạch sẽ, phục vụ nhanh, tận tình. Hiện nay ngoài Tân Châu An Giang, thực khách muốn thưởng thức món bò leo núi cũng có thể ghé khu vực Sa Đéc và Cao Lãnh ̣(Đồng Tháp).

Bò leo núi An Giang không chỉ là món ăn đặc sản mang hương vị thơm ngon, độc đáo mà còn là biểu tượng của ẩm thực vùng sông nước miền Tây. Mỗi lát thịt bò nướng vàng ươm, hòa quyện cùng rau rừng và nước chấm đậm đà, mang đến trải nghiệm khó quên cho du khách. Nếu có dịp ghé thăm An Giang, đừng quên thưởng thức bò leo núi để cảm nhận trọn vẹn tinh hoa ẩm thực nơi đây.

Sau khi thưởng thức đặc sản bò leo núi, du khách có thể tiếp tục hành trình bằng việc kết hợp du lịch Phú Quốc. Đặt chân đến đảo ngọc, bạn nhất định không nên bỏ lỡ cơ hội vui chơi tại VinWonders Phú Quốc. Đây là công viên chủ đề lớn nhất Việt Nam, nơi quy tụ hàng loạt trò chơi thú vị, công viên nước, show diễn thực cảnh và không gian giải trí dành cho mọi lứa tuổi.

VinWonders Phú Quốc

Trải nghiệm các trò chơi trong nhà thú vị tại VinWonders Phú Quốc

Đặt vé VinWonders Phú Quốc

Ngoài ra, Vinpearl Safari Phú Quốc cũng điểm đến lý tưởng tại đảo ngọc, nơi mang đến trải nghiệm “trở thành nhà thám hiểm” giữa vườn thú bán hoang dã. Tại đây, du khách được tận mắt quan sát nhiều động vật quý hiếm trong môi trường tự nhiên, giao lưu, cho thú ăn, chụp ảnh lưu niệm cực thú vị.

Vinpearl Safari Phú Quốc

Vinpearl Safari là điểm đến lý tưởng để các bé khám phá thế giới động vật

Đặt vé Vinpearl Safari Phú Quốc

Để có kỳ nghỉ trọn vẹn hơn, bạn đừng quên đặt phòng lưu trú tại Vinpearl Phú Quốc. Khu nghỉ dưỡng sở hữu không gian sang trọng với bãi biển riêng, nhiều hồ bơi, nhà hàng, dịch vụ spa đẳng cấp quốc tế cùng các tiện ích dành cho gia đình và trẻ nhỏ.

Vinpearl Phú Quốc

Tận hưởng kỳ nghỉ thảnh thơi, thoải mái khi đặt phòng tại Vinpearl Phú Quốc

Đặt ngay phòng nghỉ dưỡng Vinpearl Phú Quốc

Những câu hỏi thường gặp về bò leo núi An Giang

Bò leo núi An Giang là món gì?

Đây là món bò nướng độc đáo, có nguồn gốc từ Campuchia và trở thành đặc sản vùng biên giới An Giang. Thịt bò được nướng trên vỉ hình ngọn núi, mỡ chảy xuống tạo hương vị thơm béo đặc trưng.

Món bò leo núi An Giang thường ăn kèm với gì?

Món ăn thường được cuốn với bánh tráng, rau sống, chuối chát và chấm cùng nước mắm pha hoặc chao. Ngoài ra, đậu bắp và cà rốt nướng kèm giúp tăng hương vị.

Du khách nên thưởng thức bò leo núi An Giang vào lúc nào?

Buổi chiều tối là thời điểm lý tưởng để thưởng thức món bò nóng hổi, vừa ăn vừa tận hưởng không khí mát mẻ vùng sông nước.

Các sản phẩm được yêu thích nhất

Chia sẻ tin qua:
  • Copy to clipboard
https://vinwonders.com/vi/wonderpedia/news/bo-leo-nui-an-giang/

Bài viết liên quan

Bài viết dành cho bạn

Top 21 địa điểm ăn uống Nha Trang ngon nức tiếng gần xa

12/08/2025 74.953 views

Nha Trang có gì chơi? Tổng hợp các địa điểm HOT nhất 2025

13/07/2025 48.923 views

TOP 31 khu du lịch Nha Trang HOT NHẤT 2025 không nên bỏ lỡ

12/08/2025 42.915 views

[MỚI NHẤT] Bảng giá vé VinWonders Nha Trang & ưu đãi hot

16/08/2025 31.413 views

Tìm kiếm

Ưu đãi nổi bật

[MEGA SALE 12.12] Ngày đôi rộn ràng, săn deal ngập tràn – Ưu đãi tới 50% giá vé VinWonders

[MEGA SALE 12.12] Ngày đôi rộn ràng, săn deal ngập tràn – Ưu đãi tới 50% giá vé VinWonders

Aquafield Nha Trang – Tổ hợp spa & xông hơi cao cấp Top 1 Hàn Quốc đầu tiên tại Việt Nam

Aquafield Nha Trang – Tổ hợp spa & xông hơi cao cấp Top 1 Hàn Quốc đầu tiên tại Việt Nam

[DEAL HỜI] Trọn bộ ưu đãi HOT nhất tại Nha Trang

[DEAL HỜI] Trọn bộ ưu đãi HOT nhất tại Nha Trang

Tìm vé

Lịch sử tìm kiếm

Phổ biến nhất

Tin tức & trải nghiệm

Trải nghiệm mùa lễ hội rực rỡ cùng VinWonders Nam Hội An

Trải nghiệm mùa lễ hội rực rỡ cùng VinWonders Nam Hội An

Cuối năm luôn là thời điểm được mong chờ nhất trong hành trình du lịch, khi bầu không khí trở nên ấm áp hơn, những sắc màu lễ hội lan tỏa khắp nơi và mỗi chuyến đi đều mang đến cảm giác đặc biệt. Tại VinWonders Nam Hội An, mùa Giáng sinh và Năm mới năm nay được thổi bùng với chuỗi sự kiện và hoạt động giải trí đầy cảm hứng, đưa du khách bước vào thế giới lễ hội tràn ngập âm nhạc, ánh sáng và những trải nghiệm đậm chất nghệ thuật.

 02/12/2025
VinWonders chính thức ra mắt VinWonders Affiliate

VinWonders chính thức ra mắt VinWonders Affiliate

VinWonders Affiliate có cơ chế hoa hồng hấp dẫn, chính sách thưởng đa dạng và bộ tài nguyên truyền thông sẵn có, hỗ trợ các nhà sáng tạo nội dung quảng bá các sản phẩm VinWonders một cách hiệu quả và thuận tiện.

01/12/2025