Bún chả cá Nha Trang: Hướng dẫn cách làm & Gợi ý địa chỉ ăn ngon

Mục lục

Tô bún chả cá Nha Trang khiến thực khách mê mẩn (Ảnh: sưu tầm)

Bún chả cá Nha Trang là món ăn nổi tiếng mà ai cũng phải ăn một lần mỗi khi đi du lịch Nha Trang tự túc. Tô bún chả cá ở Nha Trang mang nét riêng rất đặc biệt, nhất là phần nước dùng trong veo, ngọt thanh thấm đẫm mùi vị của biển cả kết hợp với miếng chả cá dai chắc nịch, được làm vô cùng kỳ công.

1. Bún chả cá Nha Trang có gì đặc biệt?

Bún chả cá là một trong những món đặc sản Nha Trang nổi tiếng mà bạn nhất định phải thử khi đến thành phố biển. Không giống như một số loại bún khác có phần nước dùng được hầm từ xương bò, xương heo, bún chả cá Nha Trang hầu hết các nguyên liệu đều sử dụng cá là chính, ví dụ như cá thu, cá chuồn, cá thác lác, cá nhồng…

Bún chả cá Nha Trang sử dụng cá là nguyên liệu chính (Ảnh: sưu tầm)

Khi ăn bún chả cá Nha Trang, bạn sẽ cảm nhận được ngay tức thì hương vị của biển cả ngập tràn trong khoang miệng, cái ngọt thanh của nước lèo được ninh từ xương cá, ăn cùng với chả cá dai giòn sựt sựt đã được tẩm ướp gia vị đậm đà, cá dầm tươi quyện lẫn chút vị mặn mòi của miền biển, tất cả đã tạo nên tô bún chả cá ngon khó cưỡng.

Để có thể thưởng thức tô bún chả cá ngon ở Nha Trang, trước khi ăn bạn có thể thêm vào một ít mắm ruốc, ớt kèm rau sống, sẽ giúp tô bún tròn vị hơn.

2. Hướng dẫn nấu bún chả cá Nha Trang chuẩn vị

Theo chia sẻ của những người trong nghề, bún chả cá Nha Trang cách nấu khá cầu kỳ, trải qua nhiều công đoạn. Sau đây là cách nấu bún chả cá Nha Trang ngon để bạn tham khảo:

Chuẩn bị nguyên liệu: 

• 1kg cá thu (nếu ở bạn không có cá thu có thể dùng cá thác lác, cá mối, cá chuồn… đều được) dùng để làm chả cá.
• 500g cá ngừ sử dụng làm cá dầm
• Bún tươi
• Cà chua, thơm, tỏi, gừng, hành tím
• Rau ăn kèm: hành lá, ngò rí, xà lách, rau muống bào, hoa chuối bào, rau húng quế, một số nơi sẽ ăn kèm bắp cải bào mỏng.
• Gia vị: rượu trắng, nước mắm, muối, bột ngọt, hạt nêm, đường phèn, tiêu.

Nguyên liệu làm món bún chả cá Nha Trang (Ảnh: sưu tầm)

Sơ chế nguyên liệu:

• Cá thu làm sạch rồi đem giã nhuyễn.
• Cá ngừ lóc xương, chỉ lấy phần thịt cá. Đầu cá làm thật sạch, chà với nước muối loãng để đầu không bị nhớt.
• Tỏi, gừng, hành tím bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ. Để lại vài củ hành tím nướng qua để nấu nước dùng.
• Hành lá, ngò rí làm sạch, cắt nhỏ.
• Sơ chế thơm và cà chua, làm sạch và cắt miếng vừa ăn.
• Nhặt và rửa sạch rau sống ăn kèm, để ráo nước.

Cách nấu nước lèo bún chả cá Nha Trang:

Để nước dùng không bị tanh, bạn hãy chần qua xương và đầu cá với nước sôi. Tiếp đến, cho đầu, xương cá, hành tím đã nướng, thơm vào nồi nước sạch, hầm trong vòng 45 phút, trong quá trình nhớ vớt bọt thường xuyên để nồi nước dùng trong hơn.

Trong lúc chờ nước lèo, bạn tiến hành xào cà chua cùng với chút muối, hạt nêm để tạo màu cho nước dùng. Tránh không xào quá nát sẽ khiến nước dùng bị đục.

Vớt hành tím, xương và đầu cá đã chín ra, châm thêm một lượng nước vừa đủ ăn vào nồi, bỏ cà chua xào, nêm lại với muối, đường phèn, bột chút nước mắm cho vừa khẩu vị. Đun thêm chừng 5 phút nữa là được.

Cách làm chả cá:

Ướp cá thu cùng xíu muối, bột ngọt, tiêu, dầu ăn, hành lá, xíu nước mắm, trộn đều rồi quết thật nhuyễn cho đến khi cá dính lại thành một khối. Phần cá này sẽ chia làm 2 phần, 1 phần làm chả cá hấp, phần còn lại làm chả cá chiên.

Cách làm cá dầm:

Thịt cá ngừ đã lọc từ trước, đem ướp trong vòng 10 phút với tiêu xay, bột ngọt, ít nước mắm, gừng cùng rượu trắng để khử mùi tanh của cá. Sau khi cá đã thấm gia vị sẽ bắt đầu hấp khoảng 15 phút là cá chín.

Cách làm nước chấm bún chả cá Nha Trang:

Nước mắm chấm chả cá ngon nhất là nước mắm mặn nguyên chất, cho thêm tỏi, ớt. Không nên bỏ đường vì sẽ làm giảm đi hương vị đặc trưng của mắm.

Cuối cùng, bạn chỉ cần cho bún vào tô, xếp cá dầm, chả cá đã cắt nhỏ lên trên cùng, chan nước dùng với cà chua, rắc thêm hành lá, ngò rí là đã hoàn thành tô bún chả cá Nha Trang thơm ngon chuẩn vị.

>>> Bỏ túi: Địa điểm du lịch Nha Trang: TOP 28 tọa độ HẤP DẪN NHẤT 2024

Xem thêm:

• Điểm danh 19 đặc sản Nha Trang ăn NGON nhớ mãi!
• Đảo Khỉ Nha Trang – review kinh nghiệm ăn chơi CHI TIẾT
• [Review chi tiết] Chợ đêm Nha Trang ở đâu, có gì hấp dẫn?

3. Bật mí quán bún chả cá Nha Trang ngon nổi tiếng

3.1. Bún chả cá Nguyên Loan Nha Trang

• Địa chỉ: 123 Ngô Gia Tự, Tp. Nha Trang, Khánh Hòa

• Giờ mở cửa: 6:00 – 22:00

• Giá dao động: 45.000 VNĐ

Nếu bạn không biết tới Nha Trang ăn gì ngon thì quán bún chả cá Nguyên Loan Nha Trang (hay còn gọi là bún chả cá Ngô Gia Tự Nha Trang) là cái tên đầu tiên mà bạn nên cho vào danh sách ăn uống. Quán được người dân giới thiệu là nổi tiếng nhất vùng. Bên cạnh món bún chả cá best seller, quán còn bán rất nhiều món đặc sản khác. Món nào cũng ngon, được nêm nếm rất đậm đà, lôi cuốn.

Bún chả cá Nguyên Loan ngon nức tiếng ở Nha Trang (Ảnh: sưu tầm)

3.2. Bún chả cá Mịn Nha Trang

• Địa chỉ: 170 Bạch Đằng, P. Tân Lập, Nha Trang

• Giờ mở cửa: 5:30 – 20:00

• Giá dao động: 40.000 VNĐ – 50.000 VNĐ

Đây là địa chỉ bún chả cá Nha Trang quen thuộc của người dân địa phương nằm ở vị trí ngay trung tâm thành phố. Bún chả cá Mịn được thực khách đánh giá là ngon đồng đều, có phần nước dùng trong, ngọt dịu, không hề dầu mỡ chút nào. Ghi điểm nhất là phần chả cá dai ngon, một số du khách đến ăn còn mua riêng chả cá để về làm quà.

Bún chả cá Mịn có phần nước dùng trong veo, ngọt thanh (Ảnh: sưu tầm)

3.3. Bún chả cá Năm Beo Nha Trang

• Địa chỉ: Lô B2 Chung Cư Chợ Đầm, Phan Bội Châu, Xương Huân, Tp. Nha Trang

• Giờ mở cửa: 6:00 – 17:00

• Giá dao động: 20.000 VNĐ – 33.000 VNĐ

Bún chả cá Năm Beo nằm bên trong khu chợ Đầm Nha Trang sầm uất. Có lẽ người trong chợ không ai là không biết tới cái tên quán Năm Beo, chuyên bán bún chả cá với hương vị nước dùng xuất sắc có 1-0-2, sợi bún thì dai, chả cá ngọt tự nhiên nhưng cũng không kém phần đậm đà, dậy mùi do đã được ướp với gia vị từ trước. Nếu có dịp ghé thăm khu chợ thì bạn đừng bỏ qua quán bún chả cá này nha.

Tô bún cá cực kỳ chất lượng nhìn là ghiền của quán Năm Beo (Ảnh: sưu tầm)

3.4. Bún chả cá sứa Nha Trang

Bún chả cá ngoài có thêm cá dầm, thì sứa cũng là topping ăn kèm được thực khách vô cùng yêu thích. Cái sựt sựt, tươi mát của sứa góp phần giúp tô bún thêm phần hấp dẫn, thu hút. Bạn nào thích ăn bún chả cá kèm sứa thì dưới đây là 2 quán bún cá sứa Nha Trang được người dân địa phương ghé ăn nhiều nhất:

• Bún chả cá sứa số 87 Yersin – Quán bún chả cá nổi tiếng Nha Trang
  • Giờ mở cửa: 7:00 – 21:00
  • Giá tham khảo: 25. 000 VNĐ – 35.000 VNĐ

• Quán bún cá sứa ở số 3 Tăng Bạt Hổ
  • Giờ mở cửa: 6:00 – 10:00
  • Giá tham khảo: 25. 000 VNĐ – 35.000 VNĐ

Bún chả cá sứa Nha Trang siêu hấp dẫn (Ảnh: sưu tầm)

Xem thêm:

• Review Nha Trang có gì chơi? TOP 20 địa điểm vui quên lối
• Đảo Khỉ Nha Trang – review kinh nghiệm ăn chơi CHI TIẾT
• Đèo Khánh Lê – cung đường phượt Nha Trang – Đà Lạt tuyệt đẹp

3.5. Bún chả cá Nha Trang Hạnh Nhiên

• Địa chỉ: 32C Lê Đại Hành, P. Phước Tiến, Nha Trang, Khánh Hòa

• Giờ mở cửa: Sáng 6:00 – 12:30; chiều 16:00 – 20:00

• Giá dao động: 20.000 VNĐ – 30.000 VNĐ

Quán Hạnh Nhiên có không gian rộng rãi, thoáng mát. Đây là một trong những quán bún chả cá lâu đời nhất Nha Trang, chính vì vậy, bún ở quán mang một mùi vị rất đặc trưng không phải quán nào cũng có. Từ nước lèo, bún cho tới chả cá đều được chủ quán chọn lọc kỹ càng, ngon không có điểm chê.

Bún chả cá Hạnh Nhiên nổi tiếng lâu đời ở Nha Trang (Ảnh: sưu tầm)

>>> Xem thêm: Ăn sáng Nha Trang ở đâu? Lưu ngay 20+ địa điểm ăn ngon và nổi tiếng 2024

3.6. Quán Cây Bàng – Địa chỉ bún chả cá Nha Trang ngon

• Địa chỉ: số 6 Hàn Thuyên, Tp. Nha Trang

• Giờ mở cửa: 6:00 – 0:00

• Giá tham khảo: 35.000 VNĐ

Đừng lo khi bạn không biết ăn bún chả cá Nha Trang ở đâu ngon, quán Cây Bàng bán từ sáng tới khuya là một lựa chọn tuyệt vời, nhất là với các bạn hay đi chơi về khuya, đang muốn ăn ngay tô bún nóng hổi, ngọt thanh để làm ấm bụng. Bún chả cá ở đây siêu chất lượng, bún với topping đều nhiều, giá phải chăng, nên khách luôn đông. Tuy nhiên nhân viên phục vụ rất nhanh nhẹn nên sẽ không để bạn phải chờ lâu đâu.

Bún chả cá ở quán Cây Bàng ngon đúng chuẩn vị Nha Trang (Ảnh: sưu tầm)

>>> Điểm danh 17 đặc sản Nha Trang làm quà già – trẻ đều MÊ!

Nha Trang không chỉ nổi tiếng với những món ngon đặc sản, mà các địa điểm du lịch hấp dẫn cũng là lý do thu hút du khách gần xa đến tham quan. Do đó, bên cạnh thưởng thức nền ẩm thực ở thành phố biển, bạn hãy chuẩn bị lịch trình để khám phá các điểm đến thú vị như hòn Tre Nha Trang, các bãi biển Nha Trang, Dinh Bảo Đại Nha Trang, VinWonders Nha Trang…

VinWonders Nha Trang – Công viên giải trí hàng đầu với những kỷ lục nổi tiếng ở thành phố biển

Chắc hẳn VinWonders Nha Trang sẽ là cái tên được gợi ý đầu tiên mỗi khi có ai hỏi Nha Trang có gì chơi? Đây là công viên giải trí có vị trí nằm ở ngay vịnh biển đẹp bậc nhất hành tinh. VinWonders Nha Trang bao gồm 6 phân khu:

• Adventure Land: khu vực hội tụ hàng loạt trò chơi mạo hiểm không dành cho người yếu tim như Đu quay dây văng, Cuộc phiêu lưu hầm mỏ, Tháp rơi tự do…
• King’s Garden: tới đây bạn sẽ có cơ hội ngắm nhìn những loài động vật vô cùng quý hiếm đến từ khắp nơi trên thế giới như hổ Bengal, hồng hạc… và thế giới chim muôn màu muôn sắc.
• World Garden: nơi đưa bạn đằm chìm vào trong xứ sở vạn hoa độc nhất vô nhị với bộ sưu tập “kỳ hoa dị thảo” đến từ năm châu.
• Water World: chinh phục Vịnh phao nổi lớn nhất thế giới cùng 20 trò chơi cực hấp dẫn.
• Sea World: khám phá thế giới đại dương thu nhỏ huyền bí, nơi có hơn 30.000 sinh vật biển đang cư ngụ.
• Fairy Land: đặt chân vào thế giới cổ tích lung linh, trải nghiệm cảm giác mới mẻ với Zipline 03 kỷ lục đỉnh nhất Việt Nam cùng nhiều hoạt động thú vị khác.

Trải nghiệm cảm giác “bay giữa không trung” với đường trượt Zipline 3 kỷ lục ở VinWonders Nha Trang

Quẩy cực đã với Vịnh phao nổi lớn nhất thế giới

Đặt ngay vé VinWonders Nha Trang

Trên đây là những quán bún chả cá Nha Trang ngon mà bạn có thể lựa chọn để ghé đến mỗi khi đi du lịch thành phố biển. Tuy không phải là món ăn mới lạ, nhưng bún chả cá ở Nha Trang dù đã ăn lần 2, lần 3 vẫn khiến thực khách xao xuyến mãi không quên.

Tham khảo các ưu đãi VinWonders hot nhất