Turn your device in landscape mode.
Đặt vé

curent lang vi

Đăng nhập
Đặt vé VinWonders
Chọn điểm đến

Chọn ngày
Người lớn
*cao từ 140cm
*cao từ 140cm
Trẻ em
*80-140cm
*cao từ 100cm-140cm *cao từ 80cm-140cm
Người cao tuổi
*từ 60 tuổi
*từ 60 tuổi
Mắm Châu Đốc

Tìm hiểu về mắm Châu Đốc: Đặc sản trứ danh xứ An Giang

24/10/2025 108 views

Nhắc đến đặc sản An Giang, không thể bỏ qua mắm Châu Đốc – món ăn mang đậm hương vị miền sông nước. Hơn trăm năm qua, nghề làm mắm vẫn được gìn giữ với bí quyết truyền thống, tạo nên các loại mắm Châu Đốc thơm ngon, đậm đà, làm say lòng biết bao du khách gần xa.
Cẩm nang bỏ túi:
  • Tìm hiểu về mắm Châu Đốc: Đặc sản An Giang lâu đời, nổi tiếng nhờ hương vị đậm đà, bí quyết chế biến truyền thống và đa dạng chủng loại, từ mắm cá linh, mắm ba khía, mắm cá lóc, mắm sặc đến mắm thái, mắm đu đủ…
  • Quy trình chế biến: Cá được làm sạch, ướp muối, ủ trong lu/khạp 30 – 90 ngày, trộn thính gạo thơm Châu Đốc, cuối cùng chao mắm bằng đường thốt nốt. Mỗi thương hiệu có công thức ướp và chao riêng, tạo nên hương vị đặc trưng.
  • Cách thưởng thức: Ăn sống trộn giấm, tỏi, đường, ớt hoặc chế biến chín thành các món ngon như: mắm chưng, mắm kho, lẩu mắm, bún mắm… 
  • Nơi mua: Chợ Châu Đốc hoặc các cửa hàng uy tín quanh Miếu Bà Chúa Xứ Núi Sam. 
  • Thương hiệu nổi tiếng: Mắm Bà Giáo Khỏe, Mắm Út Thủy, Mắm Cô Giáo Thảo, Mắm 9999, 6666… Giá tham khảo: 65.000 – 130.000 VNĐ/500g, tùy loại mắm và thương hiệu.

1. Giới thiệu về mắm Châu Đốc

Châu Đốc – vùng đất nằm bên dòng sông Hậu hiền hòa từ lâu đã được biết đến là “thủ phủ mắm” của miền Tây Nam Bộ. Nhờ vị trí thuận lợi cho việc đánh bắt và nuôi trồng thủy sản, nghề làm mắm tại đây đã hình thành hơn 100 năm, trở thành nét đặc trưng không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực An Giang. Mắm Châu Đốc nổi tiếng không chỉ bởi vị ngon đậm đà mà còn bởi bí quyết chế biến truyền thống, tạo nên hương vị rất riêng, không lẫn với bất kỳ vùng miền nào khác. 

Trải qua thời gian, nghề làm mắm ngày càng phát triển, mang đến hơn 20 loại mắm đa dạng như mắm cá linh, mắm ba khía, mắm cá lóc, mắm sặc, mắm đu đủ hay mắm thái Châu Đốc… Mỗi loại đều mang một hương vị đặc trưng, gắn liền với ký ức và đời sống người dân miền sông nước. Nhiều thương hiệu mắm nổi tiếng như: Bà Giáo Khỏe, Tư Ấu, Cô Giáo Thảo, mắm 9999 hay 6666 đã góp phần đưa danh tiếng mắm Châu Đốc vươn xa, trở thành đặc sản An Giang làm quà trứ danh. 

Alt: Giới thiệu mắm Châu Đốc

Hình ảnh các loại mắm Châu Đốc thơm ngon, nổi tiếng (Ảnh: Sưu tầm)

Xem thêm: Tung lò mò là gì? Khám phá đặc sản người Chăm ở An Giang

2. Cách làm mắm Châu Đốc nức tiếng An Giang

Để tạo nên một loại mắm Châu Đốc chuẩn vị, người làm phải thực hiện nhiều công đoạn thủ công tỉ mỉ, đòi hỏi sự kiên nhẫn và kinh nghiệm lâu năm. Mọi bước, từ sơ chế, ướp muối, ủ đến chao mắm đều được thực hiện cẩn trọng nhằm giữ trọn hương vị đặc trưng.

Quy trình bắt đầu từ khâu làm sạch và ủ cá, công đoạn quan trọng nhất quyết định chất lượng mắm. Cá tươi sau khi đánh bắt được phân loại kỹ lưỡng, làm sạch và ướp muối theo tỷ lệ thích hợp, rồi đem ủ trong các lu hoặc khạp kín. Sau khoảng 30 ngày, cá muối được vớt ra, rửa lại bằng nước ngọt cho bớt mặn, sau đó để ráo trước khi chuyển sang công đoạn ướp thính.

Cách làm mắm Châu Đốc

Cách làm mắm ở Châu Đốc phải trải qua nhiều công đoạn thủ công tỉ mỉ (Ảnh: Sưu tầm)

Thính được làm từ gạo thơm đặc sản vùng Châu Đốc, được rang vàng rồi xay nhuyễn, tạo mùi thơm bùi quyến rũ. Cá sau khi trộn thính được xếp thành từng lớp trong chum, dùng thanh tre gài chặt để cá không nổi lên, rồi phủ kín bằng nước mắm cốt chiết xuất từ cá đồng. Quá trình ủ kéo dài từ 60 đến 90 ngày, đến khi nước mắm chuyển sang màu đỏ trong là chín tới.

Bước cuối cùng là chao mắm – khâu “định hình” hương vị. Người làm mắm ở Châu Đốc thường sử dụng đường thốt nốt đầu mùa của Tịnh Biên, Tri Tôn để chao, bởi loại đường này có vị ngọt thanh, béo nhẹ và mùi thơm dịu. Sau khi chao, mắm được để từ 3 đến 5 ngày là có thể sử dụng.

Điều làm nên sự khác biệt của mỗi thương hiệu mắm chính là bí quyết ướp và chao riêng với tỷ lệ muối, thính, đường và thời gian ủ. Nhờ vậy, mắm Châu Đốc không chỉ phong phú về chủng loại mà còn đa dạng trong hương vị, mang đậm tinh hoa ẩm thực của vùng đất An Giang.

Thành phẩm mắm Châu Đốc

Thành phẩm mắm Châu Đốc sau quá trình ủ muối, ướp thính, chao đường (Ảnh: Sưu tầm)

Khám phá: Bánh bò thốt nốt An Giang: Món quà vàng ươm, ngọt thanh

Các sản phẩm được yêu thích nhất

3. Cách thưởng thức mắm Châu Đốc An Giang

Mắm Châu Đốc có nhiều cách thưởng thức, tùy theo từng loại cá và sở thích của người dùng. Thông thường, có hai cách phổ biến: ăn sống hoặc chế biến chín. Với cách ăn sống, mắm sau khi ủ đủ thời gian sẽ được trộn cùng giấm, tỏi, đường và ớt để tạo nên hương vị đậm đà, cay nồng. Còn khi chế biến, mắm được dùng để nấu các món kho, lẩu hoặc chưng, nổi tiếng nhất là mắm kho cùng cá bông lau, lươn, ốc và thịt ba chỉ.

Đặc sản mắm kho Châu Đốc

Mắm kho – món ngon hấp dẫn của xứ Châu Đốc An Giang (Ảnh: Sưu tầm)

Tham khảo: Gợi ý 7 quán lẩu mắm Châu Đốc thơm ngon, đậm đà chuẩn vị 

4. Mua mắm Châu Đốc ở đâu ngon, chất lượng?

Mắm Châu Đốc là món quà đặc sản được nhiều người tìm mua khi có dịp du lịch An Giang. Để mua được mắm ngon, đúng chuẩn hương vị truyền thống, du khách nên ghé Chợ Châu Đốc – nơi được mệnh danh là “Vương quốc mắm” của miền Tây. Khu chợ này tập trung hàng chục loại mắm khác nhau như: mắm cá lóc, mắm sặc, mắm thái, mắm cá rô đồng… với hương vị đặc trưng khó nơi nào sánh bằng.

Chợ Châu Đốc An Giang

Dễ dàng tìm mua đặc sản làm quà ở chợ mắm Châu Đốc (Ảnh: Sưu tầm)

Khi mua, bạn nên tìm đến các quầy sạp lớn, uy tín, có thương hiệu lâu năm trong chợ hoặc các cửa hàng đặc sản gần khu vực Miếu Bà Chúa Xứ Núi Sam. Những nơi này thường có bí quyết ủ mắm truyền thống, đảm bảo mắm có màu sắc tự nhiên, mùi thơm dịu, vị đậm đà nhưng không quá mặn, đặc biệt không bị mốc hay chảy nước. Một số thương hiệu mắm được nhiều du khách tin tưởng và yêu thích có thể kể đến như: Mắm Bà Giáo Khỏe, Mắm Út Thủy, Mắm Cô Giáo Thảo, hay các cơ sở sản xuất uy tín có tem nhãn và nguồn gốc rõ ràng.

Nơi mua mắm Châu Đốc ở An Giang

Du khách có thể mua mắm Châu Đốc ở các cửa hàng quanh địa điểm du lịch nổi tiếng (Ảnh: Sưu tầm)

Tìm hiểu thêm: Bún cá Châu Đốc: Top 5 quán ngon và cách nấu chuẩn vị

Từ quy trình chế biến công phu, hương vị đặc trưng đến sự đa dạng trong cách thưởng thức, mắm Châu Đốc xứng đáng là niềm tự hào của ẩm thực An Giang. Mỗi loại mắm không chỉ chứa đựng tinh túy của sản vật miền sông nước mà còn là kết tinh của kinh nghiệm, tâm huyết và bản sắc văn hóa địa phương. Dù ăn cùng cơm trắng, chế biến món kho hay làm quà mang về, mắm Châu Đốc luôn để lại dư vị khó quên, gợi nhớ về vùng đất hiền hòa, đậm tình người nơi miền Tây Nam Bộ.

Sau khi ghé thăm vùng Bảy Núi, bạn hãy nối tiếp hành trình trải nghiệm tại “thiên đường biển đảo” Phú Quốc của tỉnh An Giang mới. Du lịch Phú Quốc, bạn sẽ được đắm mình trong làn nước xanh biếc, bãi cát trắng mịn và muôn vàn trải nghiệm khó quên. Đừng bỏ lỡ cơ hội vui chơi sảng khoái ở VinWonders Phú Quốc, gặp gỡ thế giới động vật bán hoang dã tại Vinpearl Safari Phú Quốc và cháy hết mình trong không khí lễ hội bất tận của thành phố không ngủ Grand World Phú Quốc… 

Thủy cung VinWonders Phú Quốc

Khám phá đại dương kỳ ảo và trải nghiệm hàng loạt trò chơi hấp dẫn tại VinWonders Phú Quốc

 

Đặt vé VinWonders Phú Quốc

 

Tham quan Vinpearl Safari Phú Quốc

Trải nghiệm chuyến xe “nhốt người thả thú” và khám phá thế giới động vật bán hoang dã độc đáo tại Vinpearl Safari Phú Quốc

 

Đặt vé Vinpearl Safari Phú Quốc

 

Chuyến đi sẽ càng thêm trọn vẹn khi bạn lựa chọn nghỉ dưỡng tại Vinpearl Phú Quốc. Hệ thống khách sạn, resort Vinpearl Phú Quốc luôn ghi dấu ấn đặc biệt trong lòng du khách bằng khung cảnh thiên nhiên tuyệt mỹ, không gian sang trọng, tiện nghi hiện đại và đa dạng dịch vụ, tiện ích đẳng cấp… 

Nghỉ dưỡng Vinpearl Phú Quốc

Tận hưởng kỳ nghỉ an yên cùng gia đình tại Vinpearl Phú Quốc bên thiên nhiên tuyệt đẹp của Bắc đảo

 

Đặt ngay phòng nghỉ dưỡng Vinpearl Phú Quốc

 

Những câu hỏi thường gặp về đặc sản mắm Châu Đốc

Mắm Châu Đốc có gì đặc biệt?

Mắm Châu Đốc đặc biệt bởi sự đa dạng về chủng loại và hương vị đậm đà, thơm dịu nhờ sự kết tinh của nghề làm mắm truyền thống lâu đời tại An Giang.

Mắm Châu Đốc hiệu nào ngon?

Các hiệu mắm Châu Đốc nổi tiếng và ngon có thể kể đến như: Mắm Bà Giáo Khỏe, Mắm Tư Ấu, Mắm Cô Giáo Thảo, Mắm 9999 và Mắm 6666… 

Giá mắm Châu Đốc bao nhiêu?

Giá mắm Châu Đốc rất đa dạng, thường dao động từ 65.000 – 130.000 VNĐ/500g tùy loại và thương hiệu. Thông thường, mắm cá linh, cá sặc có giá thấp hơn, còn mắm cá lóc, mắm chèn hoặc mắm thái sẽ có giá cao hơn.

Mắm Châu Đốc chế biến món gì ngon?

Mắm Châu Đốc có thể chế biến thành nhiều món ngon hấp dẫn, đậm đà hương vị miền Tây như: lẩu mắm, bún mắm, mắm chưng và mắm kho… Các món này thường ăn kèm với nhiều loại rau đồng tươi ngon của miền sông nước.

Các sản phẩm được yêu thích nhất

Chia sẻ tin qua:
  • Copy to clipboard
https://vinwonders.com/vi/wonderpedia/news/mam-chau-doc-an-giang/

Bài viết liên quan

Bài viết dành cho bạn

Top 21 địa điểm ăn uống Nha Trang ngon nức tiếng gần xa

12/08/2025 74.915 views

Nha Trang có gì chơi? Tổng hợp các địa điểm HOT nhất 2025

13/07/2025 48.901 views

TOP 31 khu du lịch Nha Trang HOT NHẤT 2025 không nên bỏ lỡ

12/08/2025 42.881 views

[MỚI NHẤT] Bảng giá vé VinWonders Nha Trang & ưu đãi hot

16/08/2025 31.369 views

Tìm kiếm

Ưu đãi nổi bật

[MEGA SALE 12.12] Ngày đôi rộn ràng, săn deal ngập tràn – Ưu đãi tới 50% giá vé VinWonders

[MEGA SALE 12.12] Ngày đôi rộn ràng, săn deal ngập tràn – Ưu đãi tới 50% giá vé VinWonders

Aquafield Nha Trang – Tổ hợp spa & xông hơi cao cấp Top 1 Hàn Quốc đầu tiên tại Việt Nam

Aquafield Nha Trang – Tổ hợp spa & xông hơi cao cấp Top 1 Hàn Quốc đầu tiên tại Việt Nam

[DEAL HỜI] Trọn bộ ưu đãi HOT nhất tại Nha Trang

[DEAL HỜI] Trọn bộ ưu đãi HOT nhất tại Nha Trang

Tìm vé

Lịch sử tìm kiếm

Phổ biến nhất

Tin tức & trải nghiệm

Trải nghiệm mùa lễ hội rực rỡ cùng VinWonders Nam Hội An

Trải nghiệm mùa lễ hội rực rỡ cùng VinWonders Nam Hội An

Cuối năm luôn là thời điểm được mong chờ nhất trong hành trình du lịch, khi bầu không khí trở nên ấm áp hơn, những sắc màu lễ hội lan tỏa khắp nơi và mỗi chuyến đi đều mang đến cảm giác đặc biệt. Tại VinWonders Nam Hội An, mùa Giáng sinh và Năm mới năm nay được thổi bùng với chuỗi sự kiện và hoạt động giải trí đầy cảm hứng, đưa du khách bước vào thế giới lễ hội tràn ngập âm nhạc, ánh sáng và những trải nghiệm đậm chất nghệ thuật.

 02/12/2025
VinWonders chính thức ra mắt VinWonders Affiliate

VinWonders chính thức ra mắt VinWonders Affiliate

VinWonders Affiliate có cơ chế hoa hồng hấp dẫn, chính sách thưởng đa dạng và bộ tài nguyên truyền thông sẵn có, hỗ trợ các nhà sáng tạo nội dung quảng bá các sản phẩm VinWonders một cách hiệu quả và thuận tiện.

01/12/2025