Miến lươn Nghệ An: món đặc sản bổ dưỡng, thơm ngon khó cưỡng

Mục lục

Miến xào lươn Nghệ An thơm ngon khó cưỡng (Ảnh: Sưu tầm)

Miến lươn Nghệ An là đặc sản du khách nhất định phải thưởng thức trong chuyến du lịch Nghệ An. Miến lươn xứ Nghệ khiến thực khách phải xuýt xoa với vị ngọt của nước dùng, vị ngọt dai của thịt lươn và vị cay nhẹ của ớt. Đây chắc chắn sẽ là món ăn khiến bạn nhớ mãi hương vị trong các đặc sản nổi tiếng Nghệ An.

1. Miến lươn Nghệ An có gì hấp dẫn thực khách tứ phương?

1.1. Hương vị độc đáo khó quên

Khi nhắc đến các đặc sản Nghệ An nổi tiếng ngoài cháo lươn Nghệ An, súp lươn, bánh mướt… không thể không kể đến miến lươn. Miến lươn Nghệ An là món ăn hấp dẫn và chinh phục được vị giác của hầu hết các thực khách, kể cả những thực khách khó tính nhất.

Miến lươn được chế biến thành miến lươn xào hoặc miến lươn nước tùy theo nhu cầu của thực khách. Dù được chế biến theo cách nào thì món ăn này cũng mang đến hương vị độc đáo, riêng biệt so với các địa phương khác. Ngoài vị ngọt đậm đà của nước dùng, miến lươn Nghệ An còn có vị cay rất đặc trưng của miền Trung. Chính vị cay này sẽ làm át vị tanh của lươn khiến mùi vị của món ăn trở nên nhẹ nhàng và dễ ăn hơn.

Tô miến lươn đầy đặn, thơm phức (Ảnh: Sưu tầm)

1.2. Món ăn tốt cho sức khỏe

Không chỉ mang đến hương vị thơm ngon, hấp dẫn, miến lươn Nghệ An còn rất bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe. Theo Đông y, lươn có tác dụng bồi dưỡng khí huyết, tiêu trừ phong thấp, chữa bệnh suy dinh dưỡng… Ngoài ra, lươn còn có đặc tính sinh khí huyết nên còn giúp lưu thông máu, giảm đau nhức tai… Với rất nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe, du khách đừng quên thưởng thức miến lươn Nghệ An khi đến xứ Nghệ nhé.

Miến lươn là món ăn tốt cho sức khỏe du khách nhất định nên thưởng thức (Ảnh: Sưu tầm)

Xem thêm: Giải đáp ăn gì ở Nghệ An với TOP 10+ món ăn nổi tiếng thơm ngon

2. Các quán miến lươn xứ Nghệ được lòng du khách nhất

2.1. Miến lươn Hoa Lan

• Địa chỉ: Số 11B Đ. Lê Mao kéo dài, TP. Vinh

Quán Hoa Lan mang đến menu đa dạng các món ăn được chế biến từ lươn nhưng miến lươn vẫn là món ăn được rất nhiều thực khách yêu thích. Miến lươn nước tại quán thơm, ngon, ngọt với nước dùng vàng óng. Còn miến lươn xào lại có sự kết hợp hài hòa giữa sợi miến dai, thịt lươn ngọt cùng với giá đỗ, mộc nhĩ…

Miến lươn xào hương vị đậm đà (Ảnh: Sưu tầm)

2.2. Thảo Phương – quán miến lươn Nghệ An đậm đà, ăn là ghiền

• Địa chỉ: Số 178 Đ. Mai Thúc Loan, P. Nghi Thu, TX. Cửa Lò

Quán miến lươn Thảo Phương thu hút thực khách bởi chất lượng món ăn ngon kèm theo mức giá hợp lý. Bí quyết làm nên món lươn ngon tại quán chính là nồi nước dùng được chủ quán ninh từ xương qua nhiều giờ nên có vị ngọt rất thanh. Ngoài ra lươn được quán chọn cũng là lươn tươi sống 100% nên khi ăn bạn sẽ cảm nhận được độ tươi, dai và ngọt của thịt lươn. Bên cạnh miến lươn, đến quán bạn đừng quên thưởng thức súp lươn, bánh mướt Nghệ An… cũng rất ngon.

Món ăn giá cả “vừa túi tiền” với nhiều du khách (Ảnh: Sưu tầm)

2.3. Quán miến lươn số 87 Mai Hắc Đế

• Địa chỉ: Số 87 Đ. Mai Hắc Đế, P. Quán Bàu, TP. Vinh

Du lịch Vinh mà không thưởng thức tô miến lươn thì quả thực rất thiếu sót. Nằm ngay tại P. Quán Bàu, TP. Vinh có quán miến lươn cực ngon mà du khách không nên bỏ qua. Miến lươn tại quán không quá đậm vị cay nên phù hợp với khẩu vị ăn của nhiều thực khách. Ai đã nếm thử món miến lươn Nghệ An ở đây chắc chắn sẽ muốn quay lại lần 2, lần 3.

Miến lươn xào Nghệ An với thịt lươn dai, chắc thịt (Ảnh: Sưu tầm)

2.4. Miến lươn quán Hồng Sơn

• Địa chỉ: Số 154 Đ. Mai Hắc Đế, P. Hà Huy Tập, TP. Vinh

Quán Hồng Sơn đã có hơn 20 năm hoạt động nên thu hút rất nhiều người dân và thực khách ghé quán thưởng thức các món ăn về lươn. Miến lươn tại đây được đánh giá là đầy đặn, nhiều lươn và vị rất vừa vặn. Ngoài chất lượng món ăn tuyệt vời, nhân viên tại quán cũng ghi điểm với thực khách ở thái độ phục vụ nhanh nhẹn và nhiệt tình.

Quán lựa chọn nguyên liệu đảm bảo tươi ngon (Ảnh: Sưu tầm)

2.5. Đặc sản miến lươn Nghệ An Nhi Tường

• Địa chỉ: Cổng 10B, khán đài B, sân vận động Vinh, Đ. Đào Tấn, P. Cửa Nam, TP. Vinh

Quán lươn Nghệ An Nhi Tường có lẽ đã không còn quá xa lạ với những thực khách yêu thích các món ăn từ lươn. Với miến lươn, quán lựa chọn lươn đồng tươi ngon, sau đó tẩm ướp gia vị vừa vặn để tạo độ ngọt và đậm đà cho thịt lươn sau khi chế biến. Ngoài miến lươn, quán còn có súp lươn, cháo lươn… được chế biến rất độc đáo mang đến hương vị riêng mà bạn không nên bỏ lỡ.

Nước dùng đậm đà, ngọt thanh (Ảnh: Sưu tầm)

* Lưu ý: Thông tin trong bài mang tính chất tổng hợp và tham khảo, có thể thay đổi theo từng thời điểm. Nếu đang có kế hoạch tới trải nghiệm những cơ sở/nhà hàng này, du khách vui lòng liên hệ trực tiếp với cơ sở để cập nhật thông tin mới nhất!

3. Cách nấu miến lươn ngon chuẩn vị xứ Nghệ

3.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu món miến lươn Nghệ An gồm:

• Lươn: 500gr
• Miến: 200gr
• Bột ngô: 35gr
• Các loại rau/gia vị: giá đỗ, rau răm, hành tím, hành tây, hành phi, gừng, muối, dầu ăn…

3.2. Sơ chế

Trước khi chế biến món miến lươn, bạn cần sơ chế qua các nguyên liệu, bao gồm:

• Sơ chế lươn: Sau khi mua lươn về rửa sạch bằng nước lạnh, sau đó cho lươn vào nồi xóc đều cùng muối. Sau khi lươn sạch hết nhớt thì cắm đầu lươn vào 1 que nhọn rồi mổ dọc thân lươn bằng dao sắc. Tiến hành tách xương và thịt lươn ra hai phần, rồi ướp thịt lươn với muối và xóc đều với bột ngô.
• Sơ chế các nguyên liệu khác: Rửa sạch rau răm, giá đỗ, hành tây. Hành tây thái mỏng, miến dong ngâm nước lạnh khoảng 10 phút.

Cách nấu miến lươn Nghệ An không quá khó (Ảnh: Sưu tầm)

3.3. Chế biến

Du khách có thể tham khảo 4 bước nấu miến lươn Nghệ An chuẩn vị như sau:

• Bước 1: Ninh nước dùng bằng phần xương tách của lươn cùng gừng, hành củ đã được nướng qua.

• Bước 2: Chiên giòn thịt lươn trên chảo bằng dầu ăn cho đến khi lươn có màu vàng sẫm thì vớt ra.

• Bước 3: Chần miến qua nước sôi, sau đó cho ra tô rồi cho thêm giá đỗ, hành tây, rau tắm lên trên. Cuối cùng cho thịt lươn lên trên, chan nước dùng và hành phi lên trên tô và thưởng thức

Là một trong những đặc sản trứ danh xứ Nghệ, miến lươn Nghệ An là món ăn đã làm “xiêu lòng” biết bao thực khách khi có dịp thưởng thức. Miến lươn xứ Nghệ gây ấn tượng với thực khách ở thịt lươn béo, chắc cùng sợi miến dai và nước dùng đậm đà. Nếu có dịp đến Nghệ An, bạn đừng quên ghé TOP 5 quán miến lươn nổi tiếng mà VinWonders giới thiệu trên đây để cảm nhận hương vị đặc trưng, riêng biệt của món ăn này.

Ngoài những đặc sản nổi tiếng níu chân du khách, Nghệ An còn được nhiều du khách trong và ngoài nước biết đến ở các địa danh lịch sử và các khu vui chơi hấp dẫn. Trong đó, VinWonders Cửa Hội đang là một trong những “bom tấn” du lịch mới tại Nghệ An, hứa hẹn mang đến những trải nghiệm trọn vẹn cho du khách khi vui chơi, khám phá tại đây.

VinWonders Cửa Hội sở hữu vị trí tuyệt đẹp, giúp du khách ngắm nhìn toàn cảnh biển Cửa Lò đẹp và rất thơ mộng. Đến đây, ngoài những trò chơi thú vị tại Công viên hội chợ Phù hoa và Công viên nước Cửa Hội – Thiên đường Nhiệt đới, du khách còn được thỏa sức mua sắm và thưởng thức những món ăn ngon. Khám phá VinWonders Cửa Hội chắc chắn bạn sẽ có nhiều kỷ niệm đẹp bên gia đình và bạn bè.

Khu vui chơi tại VinWonders Cửa Hội với vô vàn những trò chơi thú vị

Tham khảo các ưu đãi VinWonders hot nhất