vi
English 
中文 (中国) 
한국어 
06/06/2024
976 views
Đặc sản địa phương súp lươn Nghệ An được CNN miêu tả là 1 trong 7 món ăn sáng độc đáo (Ảnh: sưu tầm)
1. Hương vị “gây thương nhớ” của món súp lươn Nghệ An
Nhắc đến những món đặc sản Nghệ An ngon nổi tiếng, nhiều người sẽ nghĩ ngay đến món súp lươn. Món ăn này ban đầu thường khiến nhiều người e dè, ngại nếm thử nhưng khi thưởng thức qua thì lại thấy ngon, thấy ghiền và nhớ hoài cái hương vị đậm đà cay nồng khó cưỡng.
Nguyên liệu chính làm nên món súp lươn Nghệ An là lươn đồng thịt chắc, ngọt. Nước súp được ninh từ xương heo. Để gia tăng hương vị của món ăn, người ta còn cho thêm ớt. Bát súp lươn ngon đúng điệu xứ Nghệ phải có nước dùng đậm đà, thịt lươn mềm dai vừa phải, ngấm đủ gia vị. Nước súp hội đủ vị mặn, cay, ngọt của các thứ nguyên liệu quyện cùng vị của thịt lươn, hương thơm của rau mùi.
Súp lươn Nghệ An thường được ăn kèm bánh mì, bánh mướt hoặc bánh đa. Món ăn này đã được kênh truyền hình Mỹ CNN miêu tả là 1 trong 7 món ăn sáng độc đáo trên thế giới.
Súp lươn Nghệ An hội đủ các hương vị đậm đà, thơm, béo, ngọt, cay hấp dẫn (Ảnh: Sưu tầm)
Tham khảo: Những quán cháo lươn Nghệ An ngon nổi tiếng
2. Súp lươn Nghệ An ăn ở đâu ngon? Top 9 quán “phải thử”
2.1. Súp lươn Bà Ngọ ngon trứ danh
- Địa chỉ: số 1, ngõ 4 đường Đốc Thiết, TP. Vinh, Nghệ An
Quán Bà Ngọ có thâm niên lâu đời. Súp lươn Nghệ An của quán có nước dùng ngọt thanh bởi được hầm từ xương heo trong nhiều giờ. Thịt lươn chắc, thơm, được làm sạch cẩn thận nên không hề có mùi tanh. Ngoài súp, quán còn có món cháo lươn cũng rất ngon. Không gian quán sạch sẽ, ấm cúng rất thích hợp để cùng gia đình, bạn bè đến đây thưởng thức món ngon.
Súp lươn quán Bà Ngọ thường được ăn kèm bánh mướt hoặc bánh mì nóng giòn (Ảnh: Sưu tầm)
2.2. Súp lươn Sỹ Bính
- Địa chỉ: đường Đào Tấn, TP. Vinh, Nghệ An
Súp lươn Sỹ Bính có mặt ở thành phố Vinh gần 20 năm. Quán gắn bó với rất nhiều người con xứ Nghệ. Người đi xa về, nhớ món ăn quê nhà thường ghé quán để tìm lại hương vị tuổi thơ. Súp lươn ở đây cay nồng, thịt lươn thấm đẫm gia vị. Bạn có thể ăn kèm với bánh mướt hoặc bánh mì. Quán nhỏ nhưng ấm cúng, sạch sẽ, phục vụ nhiệt tình, thân thiện.
Súp lươn Nghệ An vừa có hương vị thơm ngon vừa có màu sắc đẹp mắt (Ảnh: Sưu tầm)
2.3. Súp lươn bà Lan gia truyền
- Địa chỉ: số 2 Trần Hưng Đạo, TP. Vinh, Nghệ An
Quán Bà Lan có truyền thống hơn 40 năm, được giới thiệu trên nhiều website ẩm thực. Nước súp của quán trong veo, đậm vị. Thịt lươn lúc nào cũng vàng óng, béo ngậy. Bát súp hội đủ hương vị cay, ngọt, mặn đậm đà ăn kèm bánh mướt, bánh mì rất ngon. Quán có không gian rộng rãi, thoáng mát, sạch sẽ. Du lịch Vinh Nghệ An, du khách đừng quên ghé quán súp lươn Nghệ An bà Lan để thử các món cháo, súp lươn chuẩn vị xứ Nghệ nhé!
Ngoài súp, quán bà Lan còn nổi tiếng với món cháo lươn ngon (Ảnh: Sưu tầm)
Gợi ý: Những quán miến lươn Nghệ An chuẩn vị, ăn là ghiền
2.4. Súp lươn Xuân Leo
- Địa chỉ: cổng D13 sân vận, Cửa Nam, TP. Vinh, Nghệ An
Súp lươn Nghệ An Xuân Leo là một trong những quán ăn ngon được nhiều thực khách đánh giá cao. Quán có thâm niên hơn 20 năm. Một bát súp lươn của quán gồm có: rau thơm, hành khô, một lớp thịt, nước dùng, bên trên là một lớp ván đỏ của sa tế. Súp lươn ở đây cay nồng, ngon đúng điệu súp lươn Nghệ An. Bạn có thể ăn súp kèm bánh mướt, bánh mì hoặc bánh đa tùy thích.
Súp lươn quán Xuân Leo cay nồng chuẩn hương vị đặc trưng xứ Nghệ (Ảnh: Sưu tầm)
2.5. Quán Bà Hà – địa chỉ ăn súp lươn Nghệ An siêu ngon
- Địa chỉ: 127 Phùng Chí Kiên, TP. Vinh, Nghệ An
Quán Bà Hà cũng là một trong những quán súp lươn Nghệ An siêu ngon được nhiều người yêu thích. Lươn ở đây được chế biến theo công thức gia truyền, đầy đủ các gia vị đặc trưng như hành tăm, nghệ tươi và màu cay. Súp lươn có vị cay nồng, thịt lươn xào chín, màu đẹp, hương vị hấp dẫn. Thưởng thức bát súp lươn nóng hổi của quán Bà Hà trong tiết trời se lạnh của miền Trung khiến ai cũng thích mê.
Bát súp lươn màu đẹp, thơm ngon của quán Bà Hà (Ảnh: Sưu tầm)
2.6. Quán súp lươn bà Liễu
- Địa chỉ: 154 Mai Hắc Đế, TP. Vinh, Nghệ An
Nhắc đến những quán cháo, súp lươn Nghệ An ngon không thể nào thiếu quán bà Liễu. Súp lươn ở đây có hương vị cay nồng hấp dẫn. Đặc biệt, thịt lươn chắc, thấm vị, đậm đà. Ngoài súp lươn, quán còn có các món đặc sản Nghệ An khác như cháo lươn, súp cá đồng, lòng má cá chân giò, sọ lợn.
Món ngon súp lươn quán Bà Liễu thường ăn kèm bánh mì hoặc bánh mướt Nghệ An (Ảnh: Sưu tầm)
2.7. Quán lươn Hồng Sơn Nghệ An
- Địa chỉ: đường 72m (đối diện showroom Vinfast), Quán Bàu, TP. Vinh, Nghệ An
Quán lươn Nghệ An Hồng Sơn có thâm niên hoạt động hơn 20 năm. Quán nổi tiếng với các món súp/cháo lươn, súp/cháo cá lóc và lươn sấy, lươn chiên giòn. Súp lươn ở đây cay nồng, có vị béo của nước dừa, thịt lươn béo thơm. Bánh mướt của quán mềm, thơm, ăn kèm với súp rất ngon. Quán lớn, rộng rãi, sạch sẽ, không gian bày trí đẹp mắt, rất thích hợp để cùng gia đình, bạn bè đến đây thưởng thức món ngon.
Tô súp lươn nhiều thịt, đậm đà của quán Hồng Sơn (Ảnh: Sưu tầm)
2.8. Súp lươn Hoa Lan
- Địa chỉ: 11 Lê Mao Kéo Dài, TP. Vinh, Nghệ An
Nhắc đến những quán lươn đồng xứ Nghệ ngon không thể nào thiếu quán Hoa Lan. Quán nổi tiếng với nhiều món đặc sản địa phương như cháo lươn, miến lươn, súp lươn đồng, cháo cá, bún cá, miến cá lóc đồng… Súp lươn của quán rất đậm vị, nhiều thịt, thơm nồng mùi ớt sa tế, màu sắc đẹp mắt. Bát súp lươn nóng hổi nhìn thôi đã thòm thèm. Quán rộng, thoáng, phục vụ nhiệt tình nên rất được lòng thực khách gần xa.
Súp lươn quán Hoa Lan có màu sắc đẹp mắt, hương vị thơm ngon khó cưỡng (Ảnh: Sưu tầm)
2.9. Quán súp lươn Nghệ An Cô Hạnh
- Địa chỉ: 01 Văn Đức Giai, TP. Vinh, Nghệ An
Quán súp Lươn Nghệ An cô Hạnh cũng là một trong những quán lươn ngon lâu đời tại thành phố Vinh. Súp lươn ở đây đậm đà hương vị, lươn đã được xào qua trước thấm vị và không bị tanh. Bánh mướt ăn kèm nóng, mềm. Quán bán vào buổi chiều tối. Mặc dù nằm trong ngõ nhỏ nhưng lúc nào cũng đông nghịt khách. Không gian bày trí gọn gàng, sạch đẹp. Ngoài cháo, súp lươn, quán còn có các món gà quê ngon, được nhiều thực khách khen ngợi.
Súp lươn có hương vị cay nồng đặc trưng, thích hợp ăn khi còn nóng (Ảnh: Sưu tầm)
3. Cách nấu súp lươn Nghệ An đặc trưng, chuẩn vị
3.1. Nguyên liệu
- Lươn đồng: 500gr
- Xương heo: 800gr
- Rau răm, hành tăm, hành lá, ớt tươi
- Hạt màu điều
- Gia vị
- Bánh mì
Nguyên liệu nấu món súp lươn Nghệ An (Ảnh: Sưu tầm)
3.2. Cách nấu
- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu: Lươn làm sạch cho vào nồi luộc chín rồi vớt ra để nguội, tách lấy thịt. Rau răm, hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
- Bước 2: Nấu nước dùng: Xương heo rửa sạch cho vào nồi ninh cùng xương lươn + 1/2 củ hành tây nướng. Sau đó, lọc lấy nước dùng.
- Bước 3: Xào lươn: Cho dầu vào chảo, dầu sôi thì thả hạt điều vào phi lấy màu rồi vớt bỏ hạt. Cho hành tăm vào phi thơm rồi cho thịt lươn vào xào. Tiếp tục cho nước dùng vào và nêm nếm gia vị vừa ăn.
- Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức: Múc súp ra tô, cho thêm rau răm, hành lá, ớt tươi và vắt thêm chanh. Ăn súp lươn khi còn nóng với bánh mì.
Bát súp lươn thành phẩm đẹp mắt, ngon miệng (Ảnh: Sưu tầm)
Lưu ý: Thông tin các quán ăn/nhà hàng trong bài mang tính chất tổng hợp và tham khảo, có thể thay đổi. Nếu đang có kế hoạch đến trải nghiệm những cơ sở/quán ăn/nhà hàng này, du khách vui lòng liên hệ trực tiếp để cập nhật thông tin mới nhất!
Súp lươn Nghệ An là món đặc sản địa phương có hương vị đặc trưng riêng biệt. Ngày nay, súp lươn được bán ở nhiều nơi trên khắp cả nước nhưng chỉ thưởng thức ở quê hương Nghệ An người ta mới cảm nhận trọn vẹn hương vị món ăn. Nếu có dịp đặt chân đến xứ Nghệ, bạn đừng bỏ qua cơ hội được thưởng thức món ngon này nhé!
Ngoài ẩm thực phong phú, đa dạng, Nghệ An còn nổi tiếng với nhiều danh lam thắng cảnh đẹp cùng nhiều khu vui chơi, giải trí quy mô lớn như VinWonders Cửa Hội.
Nằm ở vị trí tuyệt đẹp, VinWonders Cửa Hội là quần thể giải trí lớn nhất Bắc Trung Bộ với tầm nhìn hướng ra toàn cảnh biển Cửa Lò xinh đẹp. Nơi đây mang đến cho du khách một hệ sinh thái sản phẩm và dịch vụ đỉnh cao, đáp ứng tất cả mọi nhu cầu giải trí, vui chơi, mua sắm, ẩm thực. Đến đây, bạn sẽ được thử sức với nhiều hoạt động vui chơi, giải trí hấp dẫn bậc nhất như: ngồi cáp treo vượt biển đầu tiên và duy nhất tại Bắc Trung Bộ ngắm nhìn toàn cảnh biển miền Trung hoang sơ tuyệt đẹp từ trên cao, khám phá Quần thể sinh thái và Tâm linh trên đảo Song Ngư, vui chơi thỏa thích 68 hạng mục tại công viên hội chợ Phù Hoa hay hòa mình vào các cụm trò chơi nước…
Trò chơi nước thú vị tại VinWonders Cửa Hội
