Turn your device in landscape mode.
Đặt vé

curent lang vi

Đăng nhập
Đặt vé VinWonders
Chọn điểm đến

Chọn ngày
Người lớn
*cao từ 140cm
*cao từ 140cm
Trẻ em
*80-140cm
*cao từ 100cm-140cm *cao từ 80cm-140cm
Người cao tuổi
*từ 60 tuổi
*từ 60 tuổi
Thắng cố Sa Pa

Top 10 quán thắng cố Sa Pa ngon, sạch, hấp dẫn du khách

26/07/2025 2.224 views
5/5 - (1 vote)

Thắng cố Sa Pa là món ăn đặc sản của vùng cao Tây Bắc và đã trở thành biểu tượng của ẩm thực địa phương. Chẳng thế mà nhiều người vẫn thường nói rằng, du lịch Sa Pa mà chưa thưởng thức thắng cố thì xem như hành trình chưa trọn vẹn. Món ăn dân dã, đậm vị Tây Bắc này khiến ai đã từng thưởng thức đều mê mẩn.
Thắng cố Sa Pa

Thắng cố là một trong những món ăn đặc sản của Sa Pa (Ảnh: Sưu tầm)

1. Giới thiệu về thắng cố Sa Pa – đặc sản vùng cao

1.1. Nguồn gốc món thắng cố Sa Pa

Thắng cố là món ăn đặc trưng của người Mông, có nguồn gốc từ Vân Nam, Trung Quốc. Sau này dần dần được du nhập vào nhiều dân tộc khác như: Kinh, Tày, Dao. Tên gọi “thắng cố” mang nhiều ý nghĩa khác nhau. Theo một số người, nó bắt nguồn từ tiếng Hán “thang cốt” có nghĩa là “canh xương”.

Tuy nhiên, cũng có ý kiến cho rằng “thắng cố” là biến âm của từ “thoảng cố” trong tiếng Mông, nghĩa là “nồi nước”. Thậm chí, có người còn cho rằng trong tiếng Mông, thắng cố được gọi là “khấu tha”, có nghĩa là “canh thịt”. Sự đa dạng trong nguồn gốc tên gọi càng làm tăng thêm sự hấp dẫn và bí ẩn của món ăn này.

Nguồn gốc thắng cố

Thắng cố Sa Pa có nguồn gốc từ Vân Nam Trung Quốc (Ảnh: Sưu tầm)

1.2. Thắng cố làm từ gì? Hương vị ra sao?

Thắng cố là một trong những món ăn đặc sản Sa Pa ngon nức tiếng gần xa. Theo truyền thống, thắng cố được nấu từ thịt ngựa, tuy nhiên về sau được biến tấu thêm cả thịt trâu, thịt bò và thịt lợn.

Thưởng thức thắng cố Sa Pa, thực khách sẽ cảm nhận được mùi thơm bùi bùi của thịt ngựa, cay cay, ngòn ngọt của các loại gia vị đặc trưng người Mông cùng vị ngọt thanh của các loại rau và nước dùng đậm đà từ xương ngựa. Tất cả hòa quyện vào nhau tạo nên một món ăn hấp dẫn, đánh thức mọi giác quan.

1.3. Độc đáo cách chế biến món ăn thắng cố ở Sa Pa

Cách chế biến thắng cố khá đơn giản, nhưng để tạo nên món ăn ngon, mang hương vị của núi rừng Tây Bắc cần phải có kinh nghiệm cũng như bí quyết riêng. Ngựa, bò, dê hoặc lợn được mổ, làm thịt sạch sẽ và lấy tất cả phần nội tạng ăn được chặt thành từng miếng.

Sau đó, dùng chiếc chảo cũ thật lớn đặt trên than lửa rực hồng rồi cho tất cả các thứ như: thịt mông, thịt thủ, gan, tim, lòng… vào xào lăn. Tuy nhiên, tuyệt đối không thêm mỡ ở ngoài vào, phải dùng chính mỡ có trong thịt để xào. Khi miếng thịt se cạnh, nước sẽ được đổ vào chảo và ninh sôi trong hàng tiếng đồng hồ. Nồi nước dùng thắng cố được các đầu bếp người Mông “chăm sóc” tỉ mỉ. Múc từng muỗng bọt ra để nước xương thêm trong, thêm ngọt.

Thắng cố Sa Pa được nấu với 12 loại gia vị truyền thống gồm: hoa hồi, thảo quả, sả, quế chi, gừng cùng nhiều gia vị của dân tộc vùng cao. Đặc biệt là không thể thiếu cây thắng cố – một loại gia vị quyết định đến hương vị độc đáo của món ăn này. Ngày nay, thành phần gia vị của món thắng cố Sa Pa bị nhiều quán ăn, nhà hàng thay đổi khiến hương vị của bị biến tấu và khác biệt đi nhiều.

Cách chế biến thắng cố

Cách chế biến thắng cố Sa Pa đòi hỏi phải khéo léo và kỳ công (Ảnh: Sưu tầm)

Khám phá: 12 địa chỉ ăn cá hồi Sa Pa: món cá đặc sản đắt đỏ ở vùng cao

2. Cách ăn thắng cố ở Sa Pa đúng chuẩn

Du lịch Sa Pa, du khách sẽ được thưởng thức chảo thắng cố đặt trên bếp nóng hổi, ăn đến đâu múc ra bát đến đó. Theo người dân bản địa, cách ăn thắng cố đúng chuẩn là phải ăn bằng bát to, mỗi người một đôi đũa gắp chung, bên cạnh là ống tre đựng ớt để chấm, chai rượu cùng mấy ông tre nhỏ dùng để rót rượu.

Thắng cố Sa Pa có mùi và vị đặc trưng, do đó thường được chấm cùng bột canh hoặc muối trắng và đặc biệt là không thể thiếu ớt Mường Khương – một loại ớt nổi tiếng của dân tộc Tây Bắc. Để món ăn càng tăng thêm hương vị, thực khách có thể kết hợp cùng bánh ngô nướng, mèn mén và nhất định không thể thiếu rượu San Lùng hoặc rượu ngô Bắc Hà. Hương vị nồng ấm, thơm phức của các loại rượu này khi kết hợp với thắng cố Sa Pa càng khiến món ăn thêm phần hấp dẫn.

Cách ăn thắng cố

Cách ăn thắng cố đúng chuẩn là ăn bằng bát to và không thể thiếu rượu ngô Bắc Hà hoặc rượu San Lùng (Ảnh: Sưu tầm)

Xem thêm: Ăn gì ở Sa Pa? Gợi ý 13 món ngon kèm địa chỉ tham khảo

Các sản phẩm được yêu thích nhất

3. Thắng cố Sa Pa ở đâu ngon, sạch? TOP 11 địa chỉ nên thử

Đến Sa Pa, nếu muốn thưởng thức đặc sản thắng cố thơm ngon chuẩn vị thì hãy lưu ngay địa chỉ các quán ăn, nhà hàng dưới đây!

3.1. Thắng cố ngựa Sa Pa Tuấn Anh ngon nức tiếng phố núi

  • Địa chỉ: 732-734 Điện Biên Phủ, phường Sa Pa, Lào Cai
  • Số điện thoại tham khảo: 0963.919.389

Thắng cố Tuấn Anh Sa Pa là một trong những địa chỉ thưởng thức thắng cố ngựa ngon nổi tiếng. Theo review của nhiều thực khách, thắng cố tại quán giữ trọn hương vị nguyên bản với thịt ngựa và các loại gia vị đặc trưng của vùng núi Tây Bắc. Hương vị thơm ngon, hấp dẫn của món ăn này chắc chắn sẽ chinh phục bạn ngay từ lần thưởng thức đầu tiên. Ngoài thắng cố ngựa, quán còn có nhiều món ngon từ thịt ngựa như: ngựa nướng tảng, ngựa hấp, bắp ngựa xào…

Thắng cố ngựa Tuấn Anh Sa Pa

Thắng cố Sa Pa của quán được làm từ nguyên liệu chính là thịt ngựa (Ảnh: Sưu tầm)

3.2. Thắng cố Quành II Sa Pa

  • Địa chỉ: 88 Ngũ Chỉ Sơn, phường Sa Pa, Lào Cai
  • Số điện thoại tham khảo: 096.112.1666

Nhắc đến địa chỉ thưởng thức thắng cố Sa Pa chuẩn vị thì chắc chắn không thể bỏ qua thắng cố Quành. Đây là chuỗi các nhà hàng chuyên các món ăn về ngựa với hương vị đặc trưng, chuẩn phong cách vùng Tây Bắc. Thắng cố tại đây được chế biến theo công thức gia truyền, nước dùng đậm đà, thịt ngựa, nội tạng ngựa được ninh mềm, cực kỳ dễ ăn. Đến với thắng cố Quành Sa Pa, thực khách còn được thưởng thức các món ăn đặc sản khác như: ngựa chao riềng, ngựa nướng tảng, bắp ngựa xào tiêu xanh, ngựa hấp chấm tương…

Thắng cố Quành II Sa Pa

Nồi thắng cố của quán chất lượng với hương vị thơm ngon (Ảnh: Sưu tầm)

3.3. Thắng cố A Quỳnh Sa Pa nổi tiếng lâu đời

  • Địa chỉ: 15 Đường Thạch Sơn, phường Sa Pa, Lào Cai
  • Số điện thoại tham khảo: 091.203.2430

Nếu bạn đang phân vân chưa biết lẩu thắng cố Sa Pa ở đâu ngon, chuẩn vị thì hãy ghé ngay quán A Quỳnh. Đặt chân đến quán, bạn sẽ bị thu hút ngay bởi không gian được bài trí ấm cúng, thoải mái. A Quỳnh chuyên các món ăn đặc sản Tây Bắc, trong đó nổi bật nhất phải kể đến thắng cố. Thắng cố ở đây được nhiều thực khách đánh giá là giữ được hương vị nguyên bản truyền thống. Hương vị thơm ngon khó cưỡng, kết hợp với rượu ngô thì phải gọi là “chuẩn bài”.

Thắng cố A Quỳnh Sa Pa

Thắng cố của quán giữ trọn hương vị nguyên bản (Ảnh: Sưu tầm)

Tìm hiểu thêm: Ăn cá tầm Sa Pa ở đâu? Bật mí 9 địa chỉ thơm ngon, chuẩn vị

3.4. Thắng cố A Phủ Sa Pa

  • Địa chỉ: 15 Fansipan, phường Sa Pa, Lào Cai
  • Số điện thoại tham khảo: 0868.159.900

Nhắc đến địa chỉ ăn thắng cố ngon ở Sa Pa mà bỏ qua thắng cố A Phủ thì quả là thiếu sót lớn. Nồi thắng cố ở đây thơm lừng, được chế biến cầu kỳ với hương vị lôi cuốn và đã được biến tấu ít nhiều để phù hợp với khẩu vị của nhiều thực khách lần đầu đến Sa Pa. Thắng cố béo, mùi không quá nồng, lòng mềm không hề dai. Thưởng thức món ăn này ở quán A Phủ chắc chắn bạn sẽ muốn quay lại lần thứ hai!

Thắng cố A Phủ Sa Pa

Thắng cố Sa Pa được ăn kèm với nhiều loại rau khác nhau (Ảnh: Sưu tầm)

3.5. Hotpot Center

  • Địa chỉ: 071 Xuân Viên, phường Sa Pa, Lào Cai
  • Số điện thoại tham khảo: 0829.071.071

Hotpot Center là một trong những nhà hàng thắng cố Sa Pa ngon nổi tiếng. Thắng cố ở đây thơm thơm với vị ngọt, vị bùi của thịt kết hợp với mùi hương đặc trưng của các loại gia vị mang đến sự hòa quyện hoàn hảo. Quán có không gian rộng rãi, thông thoáng, cách bài trí mang đậm phong cách châu Á. Ngoài ra, Hotpot Center còn có nhiều món ăn đặc sản khác như: lẩu cá hồi, gà đen ủ bí ngô, lẩu cá tầm…

Nhà hàng Hotpot Center Sa Pa

Không gian nhà hàng rộng rãi, thông thoáng (Ảnh: Sưu tầm)

3.6. Thắng cố Sa Pa quán nào ngon? Ghé Chợ Phiên Quán

  • Địa chỉ: 032 Ngũ Chỉ Sơn, phường Sa Pa, Lào Cai
  • Số điện thoại tham khảo: 097.709.9028

Chợ Phiên Quán là một trong những địa chỉ thưởng thức thắng cố ngon nhất Sa Pa. Thắng cố ở đây được chú trọng cả về hương vị lẫn hình thức trình bày, mang đến trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ cho thực khách. Hương vị thắng cố Sa Pa tại Chợ Phiên Quán đã được biến tấu để phù hợp với khẩu vị của mọi người. Thêm một điểm cộng của quán là không gian rộng rãi, thông thoáng, được trang trí mang đậm phong cách Tây Bắc.

Chợ Phiên Quán Sa Pa

Chợ Phiên Quán chiyeen các món ăn đặc sản Tây Bắc, trong đó có thắng cố Sa Pa (Ảnh: Sưu tầm)

Lưu ngay: 14 quán phở Sa Pa mang đậm hương vị vùng cao “thử là mê”

3.7. Nhà hàng Viet Deli

  • Địa chỉ: 06 Thủ Dầu Một, phường Sa Pa, Lào Cai
  • Số điện thoại tham khảo: 0862.109.168 – 0963.074.713

Du lịch Sa Pa mà muốn thưởng thức cho bằng hết các món ăn đặc sản Tây Bắc thì nhớ ghé ngay Viet Deli. Nhà hàng chuyên các món ăn địa phương, trong đó nổi tiếng nhất phải kể đến lẩu thắng cố Sa Pa. Các nguyên liệu được chế biến kỹ, sạch sẽ, hương vị đậm đà. Lòng ở đây được ninh kỹ nên mềm, không bị dai, ăn kèm không thể thiếu các loại rau Sa Pa và rượu ngô thơm nồng.

Nhà hàng Viet Deli Sa Pa

Không gian rộng rãi, sang trọng của nhà hàng (Ảnh: Sưu tầm)

3.8. A Nguyên – quán thắng cố ngon ở Sa Pa

  • Địa chỉ:  591 Đường Điện Biên Phủ, phường Sa Pa, Lào Cai
  • Số điện thoại tham khảo: 0983.172.491

A Nguyên cũng là một trong những địa chỉ thưởng thức thắng cố Sa Pa được lòng nhiều thực khách sành ăn. Với nguyên liệu tươi ngon cùng cách chế biến theo công thức riêng và được biến tấu, điều chỉnh tạo nên hương vị khó quên, khiến ai ăn một lần đều nhớ. Các nguyên liệu của lẩu thắng cố A Nguyên được hầm mềm, ngấm gia vị, khi ăn chỉ cần đun sôi nước, thưởng thức kèm với các loại rau như: cải ngồng, cải mèo, xà lách… là đảm bảo ngon hết ý.

Thắng cố A Nguyên Sa Pa

Thắng cố A Nguyên Sa Pa được lòng nhiều thực khách (Ảnh: Sưu tầm)

3.9. Nhà hàng Hải Lâm Sa Pa

  • Địa chỉ: 69 Xuân Viên, phường Sa Pa, Lào Cai
  • Số điện thoại tham khảo: 0934.246.696 – 0901.576.888

Thắng cố Sa Pa nhà hàng Hải Lâm là một trong những món ăn best seller chinh phục được nhiều thực khách. Nguyên liệu chính để nấu thắng cố là thịt ngựa. Dưới đôi bàn tay khéo léo của người đầu bếp, hương vị thắng cố ở đây hài hòa, đậm đà, hợp với khẩu vị của những khách du lịch lần đầu đến Sa Pa. Ngoài món ăn xứng đáng điểm 10, quán còn được đánh giá cao nhờ không gian rộng rãi, thông thoáng, phong cách phục vụ chuyên nghiệp.

Nhà hàng Hải Lâm Sa Pa

Không gian nhà hàng được trang trí ấm cúng (Ảnh: Sưu tầm)

3.10. Nhà hàng Dân Tộc Quán Sapa

  • Địa chỉ: 442 Đường Điện Biên Phủ, phường Sa Pa, Lào Cai
  • Số điện thoại tham khảo: 092.211.1234

Với không gian rộng rãi 4 tầng, nhà hàng Dân Tộc Quán Sa Pa là quán ruột của những tín đồ mê đặc sản thắng cố. Thắng cố ở đây được làm từ nguyên liệu chính là thịt ngựa, chế biến sạch sẽ, kỹ lưỡng và nêm nếm gia vị với công thức riêng mang đến hương vị thơm ngon, hợp với khẩu vị của nhiều người. Menu của quán đa dạng, ngoài thắng cố Sa Pa còn có nhiều món ăn mang đậm văn hóa ẩm thực bản địa như: lợn bản, gà nướng, cá hồi…

Thắng cố Dân Tộc Quán Sa Pa

Thắng cố Sa Pa tại quán được làm từ thịt ngựa, nêm nếm gia vị đậm đà (Ảnh: Sưu tầm)

*** Thông tin trong bài mang tính chất tổng hợp và tham khảo, có thể thay đổi theo từng thời điểm. Nếu đang có kế hoạch tới trải nghiệm thắng cố Sa Pa tại những quán ăn/ nhà hàng này, du khách vui lòng liên hệ trực tiếp với cơ sở để cập nhật thông tin mới nhất!

Giữa tiết trời se se lạnh của xứ sương mù, được ngồi bên nồi lẩu thắng cố Sa Pa thơm ngon, nghi ngút khói và nhấp chén rượu ngô ấm nồng thì còn gì hạnh phúc hơn! Với hương vị đặc trưng riêng, thắng cố chắc chắn sẽ mang đến những trải nghiệm ẩm thực thú vị cho du khách khi ghé xứ Tây Bắc.

Chuyến hành trình khám phá ẩm thực Việt Nam chưa dừng lại ở Sa Pa. Sau khi đã thưởng thức hết những hương vị đặc trưng của vùng cao, du khách có thể tiếp tục hành trình đến những vùng đất mới, nơi hội tụ tinh hoa ẩm thực của cả nước như Hà Nội, Hội An, Phú Quốc, Nha Trang…

Và để chuyến đi thêm phần trọn vẹn, du khách đừng quên ghé thăm hệ thống công viên giải trí, công viên chủ đề hàng đầu Việt Nam VinWonders. Tại đây, bạn sẽ được đắm mình trong thế giới giải trí hiện đại, với những trò chơi cảm giác mạnh đầy thử thách, thưởng thức những màn biểu diễn nghệ thuật hoành tráng, khám phá thế giới đại dương bao la cùng vô vàn hoạt động vui chơi giải trí hấp dẫn khác. VinWonders hứa hẹn sẽ mang đến cho bạn những trải nghiệm khó quên.

Khám phá thế giới đại dương

Khám phá thế giới đại dương với hàng ngàn sinh vật biển

Show diễn Tata Show

Mãn nhãn với show diễn Tata Show

Các sản phẩm được yêu thích nhất

Chia sẻ tin qua:
  • Copy to clipboard
https://vinwonders.com/vi/wonderpedia/news/thang-co-sa-pa-lao-cai/

Bài viết liên quan

Bài viết dành cho bạn

Top 21 địa điểm ăn uống Nha Trang ngon nức tiếng gần xa

12/08/2025 75.036 views

Nha Trang có gì chơi? Tổng hợp các địa điểm HOT nhất 2025

13/07/2025 48.952 views

TOP 31 khu du lịch Nha Trang HOT NHẤT 2025 không nên bỏ lỡ

12/08/2025 42.966 views

[MỚI NHẤT] Bảng giá vé VinWonders Nha Trang & ưu đãi hot

16/08/2025 31.487 views

Tìm kiếm

Ưu đãi nổi bật

[MEGA SALE 12.12] Ngày đôi rộn ràng, săn deal ngập tràn – Ưu đãi tới 50% giá vé VinWonders

[MEGA SALE 12.12] Ngày đôi rộn ràng, săn deal ngập tràn – Ưu đãi tới 50% giá vé VinWonders

Aquafield Nha Trang – Tổ hợp spa & xông hơi cao cấp Top 1 Hàn Quốc đầu tiên tại Việt Nam

Aquafield Nha Trang – Tổ hợp spa & xông hơi cao cấp Top 1 Hàn Quốc đầu tiên tại Việt Nam

[DEAL HỜI] Trọn bộ ưu đãi HOT nhất tại Nha Trang

[DEAL HỜI] Trọn bộ ưu đãi HOT nhất tại Nha Trang

Tìm vé

Lịch sử tìm kiếm

Phổ biến nhất

Tin tức & trải nghiệm

Trải nghiệm mùa lễ hội rực rỡ cùng VinWonders Nam Hội An

Trải nghiệm mùa lễ hội rực rỡ cùng VinWonders Nam Hội An

Cuối năm luôn là thời điểm được mong chờ nhất trong hành trình du lịch, khi bầu không khí trở nên ấm áp hơn, những sắc màu lễ hội lan tỏa khắp nơi và mỗi chuyến đi đều mang đến cảm giác đặc biệt. Tại VinWonders Nam Hội An, mùa Giáng sinh và Năm mới năm nay được thổi bùng với chuỗi sự kiện và hoạt động giải trí đầy cảm hứng, đưa du khách bước vào thế giới lễ hội tràn ngập âm nhạc, ánh sáng và những trải nghiệm đậm chất nghệ thuật.

 02/12/2025
VinWonders chính thức ra mắt VinWonders Affiliate

VinWonders chính thức ra mắt VinWonders Affiliate

VinWonders Affiliate có cơ chế hoa hồng hấp dẫn, chính sách thưởng đa dạng và bộ tài nguyên truyền thông sẵn có, hỗ trợ các nhà sáng tạo nội dung quảng bá các sản phẩm VinWonders một cách hiệu quả và thuận tiện.

01/12/2025