Cơm tấm Sài Gòn: 20 quán ngon hút khách và cách làm chuẩn vị

Cơm tấm Sài Gòn có gì đặc biệt mà trở thành món ăn thực khách nhất định phải thử trong chuyến du lịch Sài Gòn? Đây là món ăn đặc trưng Sài thành với cơm, sườn nướng, bì, chả trứng, nước sốt mỡ hành và nước chấm ăn kèm. Các topping kết hợp hài hòa với nhau tạo nên món ăn hấp dẫn mà không ai có thể chối từ.

1. Cơm tấm Sài Gòn – đặc sản trứ danh Sài thành có gì?

Cơm tấm Sài Gòn là một trong những đặc sản trứ danh Sài thành mà du khách nhất định nên thưởng thức. Món ăn này gây ấn tượng với du khách ở hương vị đậm đà cũng như các topping hấp dẫn. Nếu bạn chưa biết ăn gì ở Sài Gòn ngon, chất lượng thì hãy cùng bạn bè thưởng thức ngay món cơm tấm. 

1.1. Nguồn gốc cơm tấm Sài Gòn

Cơm tấm Sài Gòn có từ đầu thập niên 70 của thế kỷ trước, bắt nguồn từ quán cơm tấm Thuận Kiều tọa lạc ở quận 11. Sau năm 1975, khi nhu cầu ẩm thực tăng cao, quán không chỉ bán trong buổi sáng mà còn mở cửa cả buổi trưa và chiều. Sự thành công nhanh chóng của quán Thuận Kiều đã khiến thị trường có thêm nhiều quán cơm khác như quán cơm tấm Kiều Giang và một loạt các địa điểm cơm tấm khác trên toàn bộ thành phố.

1.2. Điểm đặc biệt của cơm tấm Sài Gòn

Cơm tấm Sài Gòn mang đến hương vị đặc trưng cho thực khách khi được nấu bằng nồi gang hoặc nồi đất và chỉ đun bằng củi. Các topping ăn kèm món cơm tấm phải kể đến sườn, bì, chả, đồ chua, nước sốt mỡ hành và nước mắm chua ngọt… Ngoài ra, còn một số topping khác như trứng ốp la, gà nướng, cá kho… 

1.3. Các loại cơm tấm Sài Gòn

• Cơm tấm sườn: Cơm tấm sườn nổi bật với những miếng sườn nướng được tẩm ướp vừa vặn để miếng sườn sau khi nướng xong dậy mùi thơm, béo mềm và ngọt thịt.

• Cơm tấm bì: Cơm tấm bì là cơm tấm ăn kèm bì, bì được làm từ da heo luộc chín, thái sợi sau đó trộn thêm thính cùng một số gia vị khác.

• Cơm tấm chả: Chả trứng trong món cơm tấm chả là hỗn hợp thịt heo xay nhuyễn trộn với miến, nấm hương, mộc nhĩ, trứng… thành quả là chả trứng béo ngậy, thơm mềm.

>>> Xem thêm: TOP 17 quán hủ tiếu Sài Gòn siêu ngon, đông thực khách

2. Top 20 quán cơm tấm ngon ở Sài Gòn nhất định phải thử

Nếu bạn đang tìm kiếm các quán cơm tấm Sài Gòn ngon hãy lưu ngay địa chỉ 20 quán nổi tiếng dưới đây. 

2.1. Cơm tấm nổi tiếng Sài Gòn – cơm tấm Ba Ghiền

• Địa chỉ: Số 84 Đ. Đặng Văn Ngữ, P10, Q. Phú Nhuận

Cơm tấm Sài Gòn Ba Ghiền là một trong những quán được Michelin gọi tên với hương vị cơm tấm ngon tuyệt. Quán bán đến nay cũng ngót nghét được gần 30 năm và gây ấn tượng với thực khách ở miếng sườn to nhất Sài Gòn. Ngoài ra, sườn tại quán rất mềm, thơm, ăn ngọt thịt.

2.2. Cơm tấm Mộc

• Địa chỉ: Hiện tại quán có 4 cơ sở tại: Số 85 Lý Tự Trọng, Q1; Tầng B3 TTTM Vincom Đồng Khởi, Q1; Tầng B2 TTTM Takashimaya, Q1; Tầng 4 TTTM Thiso Mall Sala, Q2.

Nếu bạn muốn thưởng thức cơm tấm Sài Gòn chuẩn vị đừng quên ghé cơm tấm Mộc. Ngoài chất lượng cơm tấm đã được khẳng định, quán còn gây ấn tượng với du khách ở không gian rộng rãi và được trang trí đậm chất xưa cũ.

2.3. Cơm tấm Nguyễn Văn Cừ – cơm tấm đắt nhất Sài Gòn

• Địa chỉ: Số 74 Đ. Nguyễn Văn Cừ, P. Nguyễn Cư Trinh, Q1

Cơm tấm Sài Gòn Nguyễn Văn Cừ là địa chỉ ăn trưa Sài Gòn thu hút nhiều thực khách ở chất lượng món ăn và giá cả hợp lý. Cơm tấm tại quán dẻo và rất thơm, ăn kèm sườn được ướp vừa phải cùng nước mắm chua ngọt khiến bạn say lòng ngay lần đầu nếm thử.

>>> Dắt túi: 15 địa chỉ bánh mì Sài Gòn thơm ngon nức tiếng không thể không ghé ăn 1 lần

2.4. Cơm tấm Cali thực đơn đa dạng

• Địa chỉ: Số 236 Đ. Lê Thánh Tôn, Q1; số 82 Đ. Nguyễn Văn Trỗi, Q. Phú Nhuận; số 125 Đ. Nguyễn Chí Thanh, Q5… 

Cơm tấm Cali giúp thực khách dễ dàng lựa chọn món ăn với menu đa dạng như cơm tấm sườn cốt lết, cơm tấm ba rọi nướng, cơm tấm sườn giò Cali… Mỗi món tại Cali đều được chế biến bằng tâm huyết của đầu bếp nên khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được hương vị khác biệt của từng món ăn.

2.5. Quán cơm tấm đêm Sài Gòn – cơm tấm bãi rác

• Địa chỉ: Số 73 Đ. Lê Văn Linh, P13, Q4

Là địa chỉ ăn khuya Sài Gòn nổi tiếng, cơm tấm đêm Sài Gòn – cơm tấm bãi rác thu hút thực khách ở hương vị món ăn tuyệt vời. Cơm tấm được quán nấu từ những hạt gạo tấm vỡ, được nấu vừa chín tới nên rất dẻo và thơm. Các topping ăn kèm như sườn non, sườn cây, gà rán, trứng…  

2.6. Cơm tấm Phúc Lộc Thọ chuẩn vị truyền thống

• Địa chỉ: Số 236 Đ. Đinh Tiên Hoàng, Q1; số 256 Đ. Nguyễn Duy Trinh, Q2; số 538 Đ. Nguyễn Thị Minh Khai, Q3

Quán cơm tấm Sài Gòn Phúc Lộc Thọ có nhiều chi nhánh tại TP. Hồ Chí Minh giúp thực khách có thể dễ dàng đến quán thưởng thức hoặc đặt về. Menu bạn có thể lựa chọn như cơm tấm sườn nướng, cơm tấm đùi gà ngũ vị, cơm tấm mẹt ngũ sắc… 

2.7. Cơm tấm Thuận Kiều

• Địa chỉ: Số 52 Đ. Đặng Đức Thuật, Q7; số 26 Đ. Tôn Thất Tùng, Q1; số 54 Đ. Thuận Kiều, Q11

Cơm tấm Thuận Kiều là địa chỉ cơm tấm Sài Gòn mang đến sự hài lòng và an tâm cho thực khách khi quán luôn thể hiện sự chỉn chu từ hạt gạo cho đến những nguyên liệu khác. Hương vị mê ly của cơm tấm tại quán đã chinh phục rất nhiều thực khách trong suốt nhiều năm qua.

2.8. Quán cơm tấm ngon Sài Gòn – Cơm Tấm Sà Bì Chưởng

• Địa chỉ: Số 179 Đ. Trần Bình Trọng, Q5

Cơm tấm Sà Bì Chưởng là địa chỉ ăn tối Sài Gòn nổi tiếng thu hút rất nhiều tín đồ ẩm thực và thực khách bốn phương. Menu của quán khiến thực khách hài lòng khi có rất nhiều món ngon như cơm tấm sườn, cơm tấm sườn bì chả, cơm tấm trứng ốp la… Đặc biệt, nước chấm của quán đủ vị chua, ngọt, cay ăn rất vừa miệng.

2.9. Cơm tấm Kiều Giang

• Địa chỉ: Số 192E Đ. Trần Quang Khải, P. Tân Định, Q1

Cơm tấm Sài Gòn Kiều Giang níu chân du khách ở phần cơm cực dẻo, thơm cùng phần sườn mềm, thấm vị và không bị khô. Ngoài ra, các topping khác như trứng ốp la, bì, chả… cũng được quán chế biến rất khéo léo. 

>>> Mách bạn: Địa chỉ 15 quán xôi Sài Gòn dẻo thơm, topping đậm đà

2.10. Quán cơm tấm quận 1 ghi dấu lịch sử – cơm tấm Đại Hàn

• Địa chỉ: Số 113A Đ. Đặng Dung, P. Tân Định, Q1

Ghé cơm tấm Sài Gòn Đại Hàn gọi một dĩa cơm tấm, thực khách sẽ được thưởng thức cơm tấm dẻo, sườn nướng thơm phức, bì thính giòn giòn, trứng ốp la béo ngậy… cùng canh trứng, đồ ăn kèm tươi ngon. 

2.11. Quán cơm tấm Sài Gòn lâu đời, đông khách – cơm tấm Ba Há

• Địa chỉ: Số 389 Đ. Hưng Phú, P9, Q8

Cơm tấm Ba Há là một trong những quán tại Sài Gòn được các thực khách đánh giá 10 điểm cho chất lượng. Món nào ở đây cũng rất vừa miệng như sườn nướng, chả trứng muối, lạp xưởng, chả cá, heo quay kho… Đặc biệt là sườn mềm, không khô và thơm từng thớ thịt.

2.12. Quán cơm tấm ở Sài Gòn ăn là ghiền – cơm tấm Mười

• Địa chỉ: Số 294/35 Đ. Xô Viết Nghệ Tĩnh, P21, Q. Bình Thạnh

Cơm tấm Mười là quán cơm tấm Sài Gòn đã tồn tại được khoảng 35 năm và quán lúc nào cũng kín bàn. Sườn tại quán ăn mềm, không bị khô, ăn kèm cùng cơm tấm, một ít tóp mỡ cùng nước chấm đặc trưng của quán thì đúng là chuẩn bài. Ngoài ra, bạn có thể gọi thêm trứng ốp la, thịt kho tàu… cũng rất ngon để thưởng thức.

2.13. Ăn cơm tấm sáng Sài Gòn ghé cơm tấm Cô Phượng

• Địa chỉ: Số 241/8 Đ. Bến Vân Đồn, P5, Q4

Cơm tấm Cô Phượng là một trong những địa chỉ cơm tấm Sài Gòn chuẩn vị thơm ngon, chất lượng. Một dĩa cơm tấm đầy đủ của quán gồm sườn nướng, bì, canh, dưa chuột… đồ ăn kèm. Sườn nướng mềm, dễ ăn, bì dai vừa và nước mắm chuẩn vị. Nếu bạn chưa biết ăn sáng Sài Gòn ở đâu thì đừng quên lưu lại địa chỉ quán này nhé.

2.14. Cơm tấm Cô Giang

• Địa chỉ: Q1, TP. HCM

Ở ngay quận 1 có quán cơm tấm Sài Gòn Cô Giang siêu ngon, siêu đông khách mà bạn không nên bỏ lỡ. Sườn ở đây được nướng trên than, thấm vị và miếng sườn rất to. Ngoài ra, chả mềm, tóp mỡ ngon và nước mắm đậm đà cũng là điểm cộng cho quán khiến lượng khách đến quán ngày càng đông. 

>>> Khám phá: Điểm danh 10 quán bún riêu Sài Gòn không thể không thử 1 lần vì hương vị ngon tuyệt

2.15. Cơm tấm bình dân ở Sài Gòn – cơm tấm hẻm Vườn Điều

• Địa chỉ: Q7, TP. HCM

Cơm tấm hẻm Vườn Điều nằm ở quận 7 nổi tiếng với sườn nướng nóng hổi và chỉ được nướng khi thực khách tới quán gọi đồ. Ngoài ra, trứng ốp la, mỡ hành và nước mắm chua ngọt tại quán ăn cũng rất vừa miệng. Một đĩa cơm tấm Sài Gòn đầy đặn, nhiều topping, giá hợp lý xứng đáng để bạn thử trong chuyến du lịch Sài thành.

2.16. Cơm tấm Hoà cơm tơi, sườn thấm vị

• Địa chỉ: Số 415 Đ. Hậu Giang, P11, Q6

“Cơm tấm tơi, không quá khô cũng không quá ướt ăn kèm miếng sườn to, ướp thấm gia vị” là những trải nghiệm của thực khách khi đến quán cơm tấm Hòa. Đây là một trong những địa chỉ cơm tấm ngon được người dân và thực khách ủng hộ ở chất lượng cơm, sườn, bì, chả trứng muối cũng như nước mắm và đồ chua.

2.17. Cơm tấm Sài Gòn ở đâu ngon? Cơm tấm Mai

• Địa chỉ: Số 129 Đ. Đoàn Văn Bơ, P12, Q4

Đến cơm tấm Mai, thực khách sẽ được no căng bụng với đĩa cơm tấm đầy đặn và nhiều topping ngon tuyệt. Hạt cơm ở đây được đánh giá là tơi, ngon, hợp khẩu vị với nhiều thực khách. Miếng sườn dày, to được quán tẩm ướp gia vị theo công thức riêng nên khi ăn rất thấm vị, ngọt thịt mà không hề khô. Ngoài ra, bì và trứng kho cũng rất ngon bạn nhớ thưởng thức khi ghé quán nhé.

2.18. Cơm tấm Bà Sang

• Địa chỉ: Số 759 Đ. Ba Đình, P10, Q8

Cơm tấm Bà Sang tại đường Ba Đình, quận 8 thu hút thực khách bốn phương ở miếng sườn to, thấm vị cùng chả cua rất ngon. Với những ai đã từng đến quán đều không thể quên được hương vị đặc trưng của đĩa cơm tấm tại quán. Sự kết hợp hài hòa giữa cơm dẻo thơm, sườn nướng mềm, ngọt thịt cùng nước mắm chua ngọt đã khiến thực khách say lòng ngay lần đầu thưởng thức. 

2.19. Cơm tấm Dì Út

• Địa chỉ: Số 55/8Bis Đ. Trần Đình Xu, P. Cầu Kho, Q1

Đặt chân đến quán, ngay lập tức thực khách sẽ cảm nhận được mùi thơm phức của sườn được nướng trên than hoa. Gọi một phần cơm tấm bạn sẽ cảm nhận được từng hạt cơm mềm, miếng sườn thấm vị hay miếng chả trứng béo ngậy… Ngoài ra, nước chấm, canh, tóp mỡ và nước sốt mỡ hành tại quán đều ngon khiến thực khách ai cũng mê mẩn.

2.20. Quán cơm tấm khuya Sài Gòn – cơm tấm Ánh

• Địa chỉ: Số 133 Đ. Hoàng Diệu, P9, Q4 

Cơm tấm Ánh thu hút người dân và thực khách bốn phương ở hương vị đặc trưng, riêng biệt mà thực khách khó có thể tìm thấy ở quán nào khác. Thưởng thức cơm tấm Sài Gòn tại quán bạn sẽ có một bữa ăn no căng bụng và trọn vẹn hương vị với phần sườn thấm vị, chả không bị khô, bì giòn và trứng ốp la siêu ngon.

* Lưu ý: Thông tin trong bài mang tính chất tổng hợp và tham khảo, các thông tin này có thể thay đổi theo tùy từng thời điểm. Nếu đang có kế hoạch tới trải nghiệm những cơ sở/nhà hàng này, bạn nên liên hệ trực tiếp với cơ sở đó để cập nhật các thông tin mới nhất! 

3. Cách làm cơm tấm Sài Gòn ngon chuẩn vị

Nếu như bạn đã “trót lỡ” yêu thích hương vị cơm tấm Sài Gòn và muốn làm món ăn này tại nhà thì có thể lưu ngay cách làm đơn giản dưới đây: 

3.1. Nguyên liệu

Các nguyên liệu cần thiết cho món cơm tấm gồm: gạo tấm, gạo thường, sườn, thịt nạc vai xay, trứng gà, các gia vị (tỏi băm, hành băm…), các loại củ quả (củ cải trắng, củ cải đỏ…)

3.2. Cách làm

• Bước 1: Nấu cơm

Trộn gạo thường và gạo tấm, vo sạch sau đó cho gạo vào nồi nấu như cơm bình thường.

• Bước 2: Làm sườn nướng

Ướp sườn với các gia vị đã chuẩn bị sẵn sau đó ướp từ 2 – 4 tiếng hoặc ướp qua đêm sườn sẽ thấm gia vị hơn. Sau đó, bạn có thể nướng bằng than hoa, lò nướng, bếp điện… khi sườn vừa se mặt thì bạn gắp sườn ra nhúng thêm 1 lần sốt ướp nữa cho sườn thấm vị hơn.

• Bước 3: Làm chả trứng hấp

Cho các loại gia vị vào trộn đều và ướp 30 phút gồm thịt xay, trứng, nấm mèo, hành tây, củ cải đỏ, bún tàu.

Dùng khuôn hấp quét dầu ăn rồi cho hỗn hợp mới ướp ở trên mang đi hấp tầm 15 phút. Sau đó, pha hỗn hợp dầu điều và lòng đỏ trứng quét lên bề mặt chả và hấp thêm 5 phút.

• Bước 4: Làm đồ chua
  • Gọt củ cải đỏ, củ cải trắng rửa sạch, cắt sợi to, sau đó rửa sạch và vắt khô.
  • Đun sôi nước lọc, đường, nước mắm, giấm khuấy đều và tắt bếp để nguội.
  • Cho củ cải đỏ, củ cải trắng vào hũ cho tiếp hỗn hợp trên vào hũ rồi cất vào tủ lạnh.

• Bước 5: Làm nước mắm

Đun sôi nước dừa trên bếp, sau đó cho đường, mắm, muối, dứa vào. Đun khoảng 20 phút rồi tắt bếp và để nguội.

• Bước 6: Thành phẩm

Cho cơm ra đĩa cùng sườn nướng, chả trứng, đồ chua và ăn kèm cùng nước chấm. 

Cơm tấm Sài Gòn được kết hợp từ những nguyên liệu như gạo tấm, sườn, bì, chả… mang đến hương vị riêng biệt và độc đáo cho thực khách khi thưởng thức. Nếu có dịp đến Sài Gòn bạn đừng quên tìm những quán cơm tấm nổi tiếng để thưởng thức nhé. Trên đây VinWonders đã giới thiệu đến bạn 20 quán ngon nức tiếng, bạn có thể lưu lại để ghé đến trong chuyến du lịch Sài Gòn sắp tới.

Ngoài TP. Hồ Chí Minh, du khách đừng quên khám phá thêm các thiên đường du lịch nổi tiếng của Việt Nam như Hà Nội, Hạ Long, Phú Quốc, Hội An, Nha Trang… Đến các địa điểm du lịch này, du khách nhất định nên dành thời gian vui chơi tại các cơ sở của hệ thống công viên giải trí VinWonders và lựa chọn đặt phòng tại hệ thống nghỉ dưỡng Vinpearl. Vinpearl đem đến trải nghiệm nghỉ dưỡng hoàn hảo cho du khách với hệ thống phòng sang trọng cùng các dịch vụ, tiện ích đạt chuẩn 5 sao quốc tế. 

VinWonders hiện đang là thiên đường vui chơi giải trí hàng đầu Việt Nam, được xây dựng với nhiều phân khu độc đáo khác nhau. Mỗi phân khu tại VinWonders sẽ có những trải nghiệm riêng biệt khiến du khách hào hứng và thích thú. Có thể kể đến một số hoạt động nổi bật như các màn trình diễn nghệ thuật đặc sắc, công viên nước với các trò chơi và các đường trượt đầy màu sắc, thế giới thủy cung với nhiều sinh vật quý hiếm… 

>>> Nhanh tay Booking vé vào VinWonders Phú Quốc, Nha Trang, Nam Hội An, Vinpearl Safari Phú Quốc, VinKE & Vinpearl Aquarium và VinWonders Hà Nội ngay hôm nay để có cơ hội quẩy hết mình với những trò chơi thú vị tại VinWonders

Tham khảo các ưu đãi VinWonders hot nhất