Khám phá văn hóa ẩm thực Hội An thử một lần là nhớ mãi

Thưởng thức văn hóa ẩm thực Hội An là việc bạn không thể bỏ lỡ trong hành trình du lịch Hội An. Tận hưởng hương vị thơm ngon, hấp dẫn của các món đặc sản Hội An trong khung cảnh xưa cũ, hoài niệm của khu phố cổ chắc chắn sẽ khiến du khách thích mê.

1. Văn hóa ẩm thực Hội An – Nơi tinh hoa hội tụ

Vào thế kỷ XVII – XVIII, Hội An là thương cảng quốc tế vô cùng sầm uất. Nơi đây là địa điểm buôn bán, giao thương của người Việt, người Hoa, người Nhật và các nước phương Tây.

Chính vì vậy, văn hóa ẩm thực Hội An rất phong phú, đa dạng và mang nét đặc trưng của nhiều vùng miền trên khắp thế giới. Du khách sẽ được thưởng thức nhiều món ngon độc đáo, có 1-0-2 tại Hoài phố.

Hiện nay, số lượng người Hoa ở Hội An khá đông nên nơi đây vẫn lưu giữ các thói quen, tập quán về ẩm thực của họ. Vào các dịp lễ, Tết, hiếu hỉ, người Hoa thường nấu những món ăn riêng như bún xào Phước Kiến, kim tiền kê, cơm chiên Dương Châu, phạch xồi… để thưởng thức và nhớ lại nguồn gốc của mình.

Không chỉ gây thương nhớ bởi những món ăn ngon ngất ngây, các hàng quán tại Hội An còn khiến du khách mê mẩn bởi cách bài trí đẹp mắt, phục vụ chuyên nghiệp cùng không gian mang nét riêng biệt. Những nhà hàng nằm trong phố cổ thường treo các bức tranh xưa cũ, xung quanh trang trí chậu hoa, cây cảnh, đồ mỹ nghệ. Hàng quán tại phố Hội cũng có những cái tên mang tính truyền thống, được kế thừa từ nhiều đời.

Bên cạnh văn hóa ẩm thực Hội An truyền thống, các món ăn có nguồn gốc từ Pháp, Nhật, phương Tây cũng rất đáng để thử. Những nhà hàng này làm phong phú thêm nền văn hóa ẩm thực Hội An và phục vụ nhu cầu đa dạng của du khách.

2. Gợi ý 10 món ngon đặc trưng của văn hóa ẩm thực Hội An

Văn hóa ẩm thực Hội An vô cùng đa dạng, tha hồ để bạn chọn lựa được món ăn phù hợp. Khám phá ẩm thực ở Hội An đừng bỏ lỡ những món đặc trưng sau đây.

2.1. Cao lầu Hội An

• Gợi ý địa chỉ ăn ngon: cao lầu Không Gian Xanh Hội An (687 đường Hai Bà Trưng), cao lầu Hội An Trung Bắc (87 đường Trần Phú), cao lầu Bà Thanh Hội An (26 đường Thái Phiên)

Cao lầu được ăn cùng với thịt xíu, nước xíu, tép mỡ cùng giá trụng, rau sống. Đặc biệt, sợi cao lầu làm từ loại gạo siêu ngon của Quảng Nam, nước ngâm gạo lấy ở Cù Lao Chàm. Sau khi ngâm thì gạo có màu vàng như pha nghệ và nước nhào bột là loại nước từ giếng cổ Bá Lễ.

Phần bột được nhồi thật dẻo, cán mỏng, đem hấp cách thủy và thái thành từng sợi. Thịt xá xíu trong cao lầu là loại thịt nạc, được tẩm ướp cùng nhiều loại gia vị rồi rim với lửa nhỏ. Sau khi thịt chín vừa tới, vớt thịt ra rồi thêm cà chua, hành tây, dầu xay nhỏ để làm nước sốt siêu ngon.

2.2. Mì Quảng

• Gợi ý địa chỉ ăn ngon: mì Quảng ông Hai Hội An (6A đường Trương Minh Lượng), mì Quảng cô Sinh Hội An (170/5 đường Lý Thường Kiệt), Vân – chuyên mì Quảng Hội An (329 đường Nguyễn Duy Hiệu)

Mì Quảng có cực nhiều phiên bản như mì vịt, mì cua, mì bò, mì gà, mì cá… Nét hấp dẫn của món ăn này đến từ những sợi mì mềm dai cùng hương vị đậm đà của các loại topping, vị thanh ngọt của nước lèo.

Để sợi mì Quảng dai, giòn, chủ quán sẽ pha thêm một chút phèn sa. Nước lèo thơm ngon được ninh từ xương heo hoặc xương gà, kèm thịt gà, ếch, tôm, thịt bò cùng gia vị truyền thống.

2.3. Cơm gà phố Hội

• Gợi ý địa chỉ ăn ngon: cơm gà Bà Buội (22 đường Phan Châu Trinh), cơm gà Xí Hội An (47/2 đường Trần Hưng Đạo), cơm gà Bà Nga (8, 9 đường Phan Châu Trinh)

Cơm gà Hội An có nguồn gốc từ Tam Kỳ – vùng đất nổi tiếng với thịt gà siêu ngon ở Quảng Nam. Cơm gà được nấu từ loại gạo dẻo thơm được trồng bên sông Thu Bồn và là món ngon nhất định phải thử khi đến phố Hội.

Cơm gà Hội An có hương vị siêu đặc biệt, cực hợp với ai yêu thích sự béo ngậy, đậm đà. Thịt gà dai ngon được xé nhỏ trộn cùng hành tây, gia vị và rắc muối tiêu, rau răm, nước cốt chanh rồi đảo đều chắc chắn sẽ khiến bạn thích mê.

2.4. Bánh hoa hồng trắng

• Gợi ý địa chỉ ăn ngon: lò bánh bao, bánh vạc – Bông Hồng Trắng (533 đường Hai Bà Trưng), Trống Cơm Restaurant (92 đường Bạch Đằng)

Bánh hoa hồng trắng (bánh bao – bánh vạc) là một dĩa bánh được trang trí như một đóa hoa đang nở rộ. Nguyên liệu để làm ra bánh hoa hồng trắng là bột gạo được xay từ loại gạo thơm, ngâm qua đêm và bột gạo cần lọc đi lọc lại nhiều lần để bánh trong, dẻo.

Cắn một miếng bánh hoa hồng trắng, bạn sẽ thấy mê mẩn với phần nhân siêu ngon gồm tôm, thịt, cà rốt, nấm mèo… được xay nhuyễn và ướp trong gia vị đậm đà. Chiếc bánh này thường ăn cùng với rau sống, nước mắm chua ngọt để có hương vị tuyệt vời nhất.

2.5. Nem nướng Giếng Bá Lễ

• Gợi ý địa chỉ ăn ngon: quán thịt nướng Giếng Bá Lễ Hội An (45/51 đường Trần Hưng Đạo)

Nằm nay tại trung tâm Hội An và cạnh giếng cổ lâu đời, quán Giếng Bá Lễ là địa điểm cực hấp dẫn với các tín đồ ẩm thực. Bạn sẽ được thưởng thức nem nướng Giếng Bá Lễ nóng hổi, đậm đà, ngon ngất ngây ăn kèm nước chấm siêu lạ miệng làm từ đậu nành nấu kèm một vài gia vị.

Quán nướng thoáng mát, có nhiều cây xanh và căn bếp “lộ thiên” siêu độc đáo để du khách tận mắt nhìn được cách làm thịt nướng Hội An chuẩn vị. Hương thơm ngào ngạt của những chiếc nem nướng bên bếp lửa chắc chắn sẽ khiến du khách nhớ mãi không quên.

2.6. Bánh mì Hội An

• Gợi ý địa chỉ ăn ngon: bánh mì cô Lành (430 đường Cửa Đại), bánh mì Thân (227 đường Lý Thường Kiệt), bánh mì Minh Thu (248 đường Lý Thường Kiệt)

Bánh mì Hội An khiến du khách nhớ thương bởi hương vị siêu đặc trưng với đa dạng các loại như bánh mì gà, bánh mì pate, bánh mì kẹp thịt… Món ăn này dễ dàng chinh phục cả những vị thực khách khó tính nhất.

Bánh mì Hội An là món ăn đường phố hấp dẫn bậc nhất phố Hội. Nước sốt siêu ngon được pha chế theo công thức gia truyền cùng phần nhân phong phú, vỏ bánh giòn rụm, thơm ngon chắc chắn sẽ khiến bạn mê mẩn.

2.7. Phở sắn

• Gợi ý địa chỉ ăn ngon: Quế Sơn – Quảng Nam

Phở sắn làm từ củ sắn là món ăn vô cùng độc, lạ của vùng đất Quế Sơn (Quảng Nam). Phở sắn có thể được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như làm gỏi, ăn chay, chan với nước lèo nấu từ thịt, cá, tôm…

Những sợi phở sắn được chế biến qua nhiều công đoạn cầu kỳ, đổ theo hình lưới, trông rất lạ mắt. Trước khi ăn, sợi phở sẽ được ngâm với nước lạnh trong 5 phút và vớt ra để ráo nước rồi chan cùng nước lèo, ăn cùng rau húng, hoa chuối non, quế…

2.8. Bánh xèo Hội An

• Gợi ý địa chỉ ăn ngon: bánh xèo Hải Đảo (160 đường Lý Thái Tổ), bánh xèo Hải Nam (409 đường Hai Bà Trưng), bánh xèo Sông Hoài (59/32 đường 18/8)

Bánh xèo Hội An là thức quà dân dã được nhiều người yêu thích. Bánh xèo tại phố Hội có kích thước nhỏ hơn so với bánh xèo ở các nơi khác nên bạn có thể ăn liên tục nhiều cái một lúc.

Bánh xèo vàng ươm, óng ả với phần nhân đa dạng như giá đỗ, tôm, thịt băm, hành… Một chiếc bánh xèo nóng hổi, giòn rụm hòa quyện với nước chấm đậm đà và rau sống tươi ngon chắc chắn sẽ là kí ức ẩm thực đáng nhớ dành cho thực khách.

2.9. Hoành thánh

• Gợi ý địa chỉ ăn ngon: hoành thánh Anh Dũng (14 đường Bà Triệu), tiệm mì Hoàng Ký (67 đường Trần Phú), quán hoành thánh Hội An Thanh Thanh (152 đường Trần Phú)

Hoành thánh là món ăn có nguồn gốc từ Trung Quốc. Sau một thời gian dài, hoành thánh đã được biến tấu để hợp với khẩu vị của người Việt hơn.

Hoành thánh Hội An có hai phần, phần vỏ ngoài và phần nhân thịt. Có tới 3 loại hoành thánh để du khách lựa chọn:

• Hoành thánh nước: món hoành thánh phổ biến nhất, những viên hoành thánh được nặn nhỏ rồi mang đi hấp, ăn kèm nước ninh xương, hành lá
• Hoành thánh chiên: bánh được chiên trong chiếc chảo ngập dầu, có màu vàng óng ả, ăn cùng sốt cà chua hoặc xì dầu
• Mì hoành thánh: sợi mì vằn thắn ăn kèm những viên hoành thánh, topping trứng, thịt lợn…

2.10. Bánh đập hến xào

• Gợi ý địa chỉ ăn ngon: bánh đập quán Bà Già (thôn số 1, Cẩm Nam), quán Có Ngay (đường Nguyễn Tri Phương, Cẩm Nam)

Bánh đập hến xào Hội An có hương vị quyến rũ nhờ vào loại hến cực ngon của vùng Cẩm Nam, Hội An. Món ăn là sự hài hòa giữa bánh đập giòn tan, hến xào đậm đà cùng nước chấm ngon ngất ngây.

Bánh đập là bánh đa kẹp bánh ướt, khi ăn thì dùng tay đập vào để bánh bể nhỏ ra. Bạn sẽ dùng những miếng bánh bể, xúc với hến xào để thưởng thức. Độ tươi của hến, hương thơm nức mũi của hành phi, tiêu, rau răm và vị cay của ớt tạo nên kí ức ẩm thực vô cùng đáng nhớ.

Hội An không chỉ có văn hóa ẩm thực phong phú mà còn thu hút bởi kiến trúc cổ kính, trầm lắng cùng nhiều địa điểm vui chơi, giải trí thú vị. Đừng bỏ qua nhà cổ Tấn Ký, chùa Cầu, chợ Hội An, Vinpearl Golf Nam Hội An…

Đặc biệt hấp dẫn là VinWonders Nam Hội An với 5 phân khu giải trí riêng biệt, VinWonders Nam Hội An sẽ mang đến cho bạn một hành trình trải nghiệm đa sắc màu:

• Quẩy tung trời với thiên đường giải trí gần 100 trò chơi trong nhà, hơn 20 trò chơi cảm giác mạnh ngoài trời
• Khám phá những tinh hoa nghệ thuật của các làng nghề truyền thống Việt Nam, kiến trúc nhà của các vùng miền đất nước
• Ngồi thuyền trên sông và tham quan thiên nhiên hoang dã với hơn 530 cá thể động vật thuộc 50 loài khác nhau, có cực nhiều loài thuộc danh sách bảo tồn như hổ Bengal, sư tử, linh dương sừng kiếm, linh dương sừng xoắn
• Tìm hiểu về cực nhiều loại hình nghệ thuật độc đáo như hát then, chầu văn, quan họ…

>>> Ưu đãi độc quyền giảm tới 10 % combo vé vào cửa & xe buggy với VinWonders Nam Hội An tại website VinWonders.com hoặc App Vinwonders

>>> Booking ngay vé vào cửa VinWonders Nam Hội An để trải nghiệm văn hóa – nghệ thuật – kiến trúc đặc sắc của Việt Nam cùng thiên đường trò chơi bất tận!

Nền văn hóa ẩm thực Hội An siêu phong phú là một trong những đặc điểm để thu hút du khách đến với phố cổ trầm mặc. Trong không gian cổ kính, bình yên, bạn sẽ được tận hưởng những món ngon đặc sắc, mang đậm hương vị Hoài phố.

 

Đặt ngay vé VinWonders Nam Hội An

Tham khảo các ưu đãi VinWonders hot nhất