Turn your device in landscape mode.
Đặt vé

curent lang vi

Đăng nhập
Đặt vé VinWonders
Chọn điểm đến

Chọn ngày
Người lớn
*cao từ 140cm
*cao từ 140cm
Trẻ em
*80-140cm
*cao từ 100cm-140cm *cao từ 80cm-140cm
Người cao tuổi
*từ 60 tuổi
*từ 60 tuổi
mắm rò huế

Mắm rò Huế: cách thưởng thức đúng chuẩn & gợi ý 3 địa chỉ mua uy tín

16/07/2025 1.407 views

Mắm rò là một trong những loại mắm đặc trưng của Huế, hấp dẫn bởi hương vị đậm đà và mùi hương không thể lẫn vào đâu được. Hãy cùng VinWonders tìm hiểu cách thưởng thức, cách làm và địa chỉ mua mắm rò Huế uy tín qua bài viết dưới đây.

Mắm rò Huế là loại mắm đặc trưng của Cố đô

Mắm rò Huế là loại mắm đặc trưng của Cố đô (Ảnh: Sưu tầm)

Khi du lịch Huế, nhiều du khách thường mua đặc sản của mảnh đất Cố đô về làm quà cho người thân, bạn bè. Một trong những thức quà được nhiều người lựa chọn nhất phải kể đến mắm rò Huế. Đây là loại mắm quen thuộc, gắn liền với những món ăn đặc trưng Cố đô.

1. Mắm rò Huế là gì? Mắm rò Huế làm từ cá gì?

*** Địa danh tỉnh Thừa Thiên Huế hiện nay đã được đổi tên thành thành phố Huế.

Mắm rò có tên gọi khác là mắm cá rò. Đây là một trong những loại mắm rất nổi tiếng tại Huế, gây ấn tượng bởi hương vị đặc trưng, lạ miệng. Loại đặc sản Huế này thường được làm từ những con cá rò tươi rói đánh bắt tại Cố đô.

Cá rò là tên gọi của cá kình khi còn nhỏ. Các đặc điểm của loại cá này bao gồm vảy óng ánh, xương mềm, thịt rất ngọt và sống ở vùng nước lợ. Cá rò xuất hiện nhiều nhất ở vùng biển Thuận An, Huế. Thông thường, mùa cá rò chỉ kéo dài khoảng 1 tháng. Do đó, sau khi đánh bắt về, người dân nơi đây sẽ ướp, ủ làm mắm để dùng cả năm.

Những con cá rò nhỏ, xương mềm, ngọt thịt, tươi rói là nguyên liệu không thể thiếu khi làm mắm rò

Những con cá rò nhỏ, xương mềm, ngọt thịt, tươi rói là nguyên liệu không thể thiếu khi làm mắm rò (Ảnh: Sưu tầm)

2. Hướng dẫn cách làm mắm cá rò Huế

Cách làm mắm rò Huế khá cầu kỳ và phức tạp, bao gồm nhiều công đoạn khác nhau. Trước khi bắt đầu làm loại mắm Huế này, người nấu cần chuẩn bị đầy đủ một số nguyên liệu như sau:

  • Cá rò tươi sống, ngon: 200 gam
  • Ớt sừng không cay: 250 gam
  • Ớt cay: 200 gam (nếu không thích ăn cay hoặc cay hơn, bạn có thể tùy chỉnh số lượng theo khẩu vị)
  • Tỏi: 200 gam
  • Ớt bột: 50 gam
  • Gạo nếp: 200 gam
  • Rượu trắng
  • Muối hạt
  • Lá ổi

Quy trình chế biến mắm rò Huế bao gồm các bước như sau:

  • Bước 1 – nấu xôi: du khách cho gạo nếp vào nồi cơm điện, vo sạch, đổ thêm 190ml nước và bật nồi nấu cơm như bình thường. Sau khi chín, bạn cho xôi ra đĩa và để nguội hoàn toàn.
  • Bước 2 – sơ chế cá rò: trong quá trình chờ xôi nguội, người nấu bắt đầu sơ chế cá. Cá rò tươi được rửa sạch bằng 2 – 3 lần nước rồi tiếp tục rửa qua với nước muối pha loãng. Kế tiếp, bạn cho cá ra thau sạch rửa với rượu trắng để khử sạch mùi tanh. Cuối cùng, du khách vớt cá ra rổ rồi để ráo.
  • Bước 3 – sơ chế các loại nguyên liệu khác: tỏi lột sạch vỏ, thái lát; ớt rửa sạch và thái lát.
  • Bước 4 – xay hỗn hợp gia vị: bạn cho ớt, tỏi và 2 muỗng canh muối hạt vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Nếu không có máy xay, du khách có thể dùng cối giã nhuyễn.
  • Bước 5 – ướp và ủ mắm cá rò: du khách trộn đều cá rò với hỗn hợp đã xay nhuyễn, xôi và ớt bột. Sau đó, bạn cho cá vừa trộn vào hũ sạch, đặt thêm vài lá ổi lên trên rồi đậy kín. Du khách đem ủ từ 5 – 7 ngày là có thể sử dụng được.

Cách chế biến mắm rò Huế rất cầu kỳ, có nhiều công đoạn khác nhau

Cách chế biến mắm rò Huế rất cầu kỳ, có nhiều công đoạn khác nhau (Ảnh: Sưu tầm)

Các sản phẩm được yêu thích nhất

3. Hướng dẫn cách ăn mắm rò Huế chuẩn nhất

3.1. Cách pha mắm rò Huế trước khi ăn

Khi thưởng thức mắm rò Huế, bạn nên pha chế với một số gia vị khác để món ăn dậy mùi và tròn vị hơn. Trước khi pha, du khách cần chuẩn bị một số nguyên liệu như chanh, ớt, đường, tỏi và mắm rò Huế. Cách pha mắm cá rò ngon chuẩn vị Huế như sau:

  • Bước 1: băm nhỏ ớt và tỏi
  • Bước 2: trộn đều mắm cá rò với ớt, tỏi băm và đường
  • Bước 3: vắt thêm một chút chanh tươi là xong

Tuy nhiên, mắm rò Huế đã có sẵn ớt, tỏi và vài gia vị khác. Vì vậy, bạn nên thử mắm trước để điều chỉnh số lượng từng gia vị khác cho phù hợp.

Trước khi thưởng thức, bạn cần pha mắm cá rò với một số gia vị khác như tỏi, ớt, chanh

Trước khi thưởng thức, bạn cần pha mắm cá rò với một số gia vị khác như tỏi, ớt, chanh (Ảnh: Sưu tầm)

3.2. Mắm cá rò Huế ăn với gì ngon?

Mắm rò Huế có vị mặn mòi, thịt, xương mềm nên du khách không phải lo lắng bị hóc xương khi ăn. Bên cạnh đó, loại mắm này còn hấp dẫn thực khách bởi mùi hương đặc trưng, quyến rũ. Từ những hũ mắm cá rò đơn giản, người dân địa phương đã khéo léo cho ra nhiều món ăn ngon ở Huế làm xiêu lòng bao du khách như:

  • Ăn cùng bún: mắm cá rò sau khi pha có thể ăn cùng bún Bạn chỉ cần cho bún, một số loại topping như thịt luộc, rau sống, dưa leo vào bát rồi trộn đều với mắm là có thể thưởng thức ngay.
  • Ăn cùng cơm nóng: chén mắm cá rò pha với chanh tươi, tiêu, tỏi, ớt có thể giúp bạn đánh bay vài bát cơm ngay tức khắc.
  • Ăn cùng thịt luộc, bánh tráng: món bánh tráng thịt heo chấm mắm rò khá nổi tiếng ở Huế. Miếng gỏi cuốn đầy ắp thịt luộc, rau thơm, dưa leo, bánh tráng chấm với mắm cá rò khiến ai thưởng thức rồi cũng nhớ mãi không quên.
  • Làm mắm dưa cà: du khách có thể dùng mắm rò Huế để chế biến những món ăn hằng ngày như mắm dưa cà. Bạn chỉ cần sơ chế đu đủ, cà pháo, dưa leo rồi trộn với mắm là xong.
  • Chấm các món luộc: các món như thịt luộc, rau luộc, rau ghém… sẽ ngon hơn nếu ăn kèm với mắm cá rò. Vị chua chua, mặn mặn pha thêm chút ngọt của loại mắm này sẽ tăng thêm hương vị đậm đà cho món ăn.
  • …
Mắm rò Huế ăn với gì không phải là câu hỏi khó với dân “sành ăn"

Mắm rò Huế ăn với gì không phải là câu hỏi khó với dân “sành ăn” (Ảnh: Sưu tầm)

4. Mắm rò Huế để được bao lâu? Cách bảo quản mắm cá rò Huế

Mắm rò Huế thường được đóng trong chai nhựa hoặc hũ thuỷ tinh. Khi bảo quản loại mắm này, bạn cần chú ý đậy nắp kín sau khi sử dụng, tránh để mắm tiếp xúc trực tiếp với không khí làm mất độ tươi ngon. Bên cạnh đó, du khách nên đặt hũ mắm rò ở nơi khô ráo, thoáng mát hoặc tủ lạnh. Hạn sử dụng mắm rò Huế có thể kéo dài tới 6 tháng. Chính vì vậy, thực khách có thể mua mắm về ăn dần.

Du khách phải đậy kín hũ mắm cá rò sau khi sử dụng, bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát

Du khách phải đậy kín hũ mắm cá rò sau khi sử dụng, bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát (Ảnh: Sưu tầm)

>>> Xem thêm: “Càn quét” 12 quán bún mắm nêm Huế ngon chính gốc, đông khách

5. Mắm rò Huế mua ở đâu ngon?

5.1. Quán Khanh Trang

  • Địa chỉ: số 59 đường Đinh Công Tráng, thành phố Huế

Gợi ý đầu tiên về địa chỉ mua mắm rò Huế về làm quà cho người thân, bạn bè chính là quán Khánh Trang. Địa điểm này nằm ngay trên mặt đường Đinh Công Tráng với biển hiệu lớn. Chính vì vậy, bạn có thể dễ dàng tìm thấy quán. Khánh Trang chuyên cung cấp các loại đặc sản Cố đô nổi tiếng, phù hợp làm quà. Một trong những món đặc sản được nhiều du khách tìm mua tại đây chính là mắm rò Huế.

>>> LƯU NGAY 21 quán ăn ngon ở Huế được thực khách yêu thích 2025

5.2. Đặc sản Cố Đô Lý Hùng

  • Địa chỉ: số 4A đường Nguyễn Phúc Nguyên, TP Huế

Quán Đặc sản Cố đô lý Hùng là điểm dừng chân mua đặc sản xứ Huế nói chung và mắm cá rò nói riêng của nhiều du khách. Mắm rò Huế tại đây khá đa dạng với nhiều mức giá khác nhau. Do đó, bạn có thể thoải mái lựa chọn loại mắm phù hợp với nhu cầu của mình. Không chỉ có mắm cá rò, du khách còn có thể tìm mua nhiều loại đặc sản nổi tiếng của Huế khi đến với quán Đặc sản Cố Đô Lý Hùng.

Đặc sản Cố Đô Lý Hùng là một trong những địa điểm mua mắm rò Huế uy tín

Đặc sản Cố Đô Lý Hùng là một trong những địa điểm mua mắm rò Huế uy tín (Ảnh: Sưu tầm)

>>> Bỏ túi: Mắm ruốc Huế: Top 10 thương hiệu ngon, chuẩn vị truyền thống

5.3. Chợ Đông Ba

Chợ Đông Ba được nhiều du khách ghé thăm khi lưu giữ nét văn hoá Cố đô đặc trưng và nhịp sống sôi động, sầm uất. Nếu chưa biết nên mua mắm cá rò ở đâu, du khách có thể ghé chợ Đông Ba. Nơi đây bày bán khá nhiều mặt hàng khác nhau như đồ ăn, quần áo… và tất nhiên không thể thiếu mắm rò Huế. Ngoài mắm cá rò, chợ còn có nhiều loại mắm ngon trứ danh khác như mắm sò, mắm nêm cá cơm, mắm cà pháo, mắm ruốc…

Sau khi đã tìm mua được những lọ mắm rò Huế về làm quà cho người thân, bạn bè, du khách đừng quên rủ hội bạn thân đi khám phá các địa danh nổi tiếng tại Cố đô như đồi Vọng Cảnh, lăng Khải Định, chùa Thiên Mụ, núi Ngự Bình, cầu Trường Tiền… Bên cạnh đó, bạn nên kết hợp du lịch Huế – Đà Nẵng – Hội An (Hội An là thành phố cũ của tỉnh Quảng Nam cũ, hiện nay tỉnh Quảng Nam thuộc TP Đà Nẵng sau sáp nhập) để có được những trải nghiệm tuyệt vời nhất tại 3 địa danh nổi tiếng miền Trung. Ghé thăm Đà Nẵng, Hội An, chắc chắn bạn sẽ cảm thấy ấn tượng trước phong cảnh thiên nhiên tuyệt đẹp, nền ẩm thực ngon nức tiếng, nét văn hoá độc đáo hay những con người bình dị, thân thiện và chất phác.

Không chỉ vậy, các hoạt động thú vị tại VinWonders Nam Hội An cũng góp phần làm chuyến đi của bạn thêm đáng nhớ và trọn vẹn. Nơi đây được phát triển theo mô hình điểm đến “triệu niềm vui” phù hợp với du khách ở mọi lứa tuổi. Với 5 phân khu mang 5 màu sắc khác nhau, VinWonders Nam Hội An quy tụ những hoạt động hấp dẫn:

  • Xoá tan cái nóng ngày hè cùng các trò chơi thú vị dưới làn nước mát lạnh
  • “Quẩy tung trời” với vô vàn trò chơi cảm giác mạnh đẳng cấp: rớt tim cùng Vòng xoáy 360 độ, nghẹt thở với Cú rơi thế kỷ…
  • Tự tay làm nên những món đồ lưu niệm tại làng nghề truyền thống trong Đảo văn hoá dân gian
  • Đắm chìm vào không gian xưa cũ của Hội An vào thế kỷ XVI – XVII
  • Du khảo vườn thú trên sông, chiêm ngưỡng các loài động vật quý hiếm
  • Thổn thức cùng các show diễn nghệ thuật đặc sắc được đầu tư vô cùng hoành tráng và sống động
  • …
Du khách tham gia quá trình làm nên những món đồ lưu niệm tại VinWonders Nam Hội An

Du khách tham gia quá trình làm nên những món đồ lưu niệm tại VinWonders Nam Hội An

Nghẹt thở với các trò chơi cảm giác mạnh không dành cho hội “yếu tim"

Nghẹt thở với các trò chơi cảm giác mạnh không dành cho hội “yếu tim”

 

Đặt ngay vé VinWonders Nam Hội An

 

Không biết tự bao giờ mắm rò Huế đã trở thành món ăn gần gũi, thân thuộc với người dân Cố đô và du khách thập phương. Hương vị đặc trưng, lạ miệng hứa hẹn chinh phục cả những vị khách khó tính nhất. Hy vọng qua bài viết trên, bạn đã có góc nhìn rõ hơn về món đặc sản Cố đô nổi tiếng, đồng thời tìm được địa chỉ mua mắm cá rò uy tín và chất lượng.

 

Các sản phẩm được yêu thích nhất

Chia sẻ tin qua:
  • Copy to clipboard
https://vinwonders.com/vi/wonderpedia/news/cach-thuong-thuc-dung-chuan-mam-ro-hue/

Bài viết liên quan

Bài viết dành cho bạn

Top 21 địa điểm ăn uống Nha Trang ngon nức tiếng gần xa

12/08/2025 75.154 views

Nha Trang có gì chơi? Tổng hợp các địa điểm HOT nhất 2025

13/07/2025 49.033 views

TOP 31 khu du lịch Nha Trang HOT NHẤT 2026 không nên bỏ lỡ

12/12/2025 43.095 views

[MỚI NHẤT] Bảng giá vé VinWonders Nha Trang & ưu đãi hot

16/08/2025 31.644 views

Tìm kiếm

Ưu đãi nổi bật

Aquafield Nha Trang – Tổ hợp spa & xông hơi cao cấp Top 1 Hàn Quốc đầu tiên tại Việt Nam

Aquafield Nha Trang – Tổ hợp spa & xông hơi cao cấp Top 1 Hàn Quốc đầu tiên tại Việt Nam

[DEAL HỜI] Trọn bộ ưu đãi HOT nhất tại Nha Trang

[DEAL HỜI] Trọn bộ ưu đãi HOT nhất tại Nha Trang

Tìm vé

Lịch sử tìm kiếm

Phổ biến nhất

Tin tức & trải nghiệm

Check-in Hải đăng Hòn Nước Quy Nhơn với vẻ đẹp hoang sơ, kỳ vĩ

Check-in Hải đăng Hòn Nước Quy Nhơn với vẻ đẹp hoang sơ, kỳ vĩ

Hải đăng Hòn Nước là điểm đến check-in thu hút nhiều du khách bởi thiên nhiên hoang sơ, tuyệt đẹp. Theo dõi bài viết dưới đây để bỏ túi những kinh nghiệm tham quan hữu ích.

 13/12/2025
Hang Dơi Tiên An Quảng Nam – Vẻ đẹp bị thời gian lãng quên đầy hoang sơ, huyền bí

Hang Dơi Tiên An Quảng Nam – Vẻ đẹp bị thời gian lãng quên đầy hoang sơ, huyền bí

Hang Dơi Tiên An là một trong số ít những hang động có khả năng “chuyển màu” vào mỗi khung giờ trong ngày. Có những khoảnh khắc sáng vàng xen lẫn xanh neon rực rỡ như bao phủ toàn bộ không gian tựa như Công viên kỷ Jura ngoài đời thực. Chính điều này đã giúp hang Dơi Tiên Phước thu hút đông đảo du khách đến khám phá, check in, chụp hình.

 13/12/2025