Bánh đúc tàu Hải Phòng: Cách làm và 7 địa chỉ ăn ngon có tiếng

Mục lục

Bánh đúc tàu – món ăn dân dã thơm ngon (Ảnh: Sưu tầm)

Bánh đúc tàu vốn là món ăn sáng, ăn chơi dân dã, quen thuộc của người dân đất Cảng. Bánh có hương vị bùi béo kết hợp vị chua cay của nước chấm rất ngon. Du lịch Hải Phòng, ngoài thưởng thức bánh đa cua, nộm sứa… du khách nhớ nếm thử bánh đúc tàu thơm ngon tại các quán ăn chất lượng, giá rẻ được chia sẻ dưới đây.

1. Bánh đúc tàu – món ăn đường phố hấp dẫn ở Hải Phòng

Hải Phòng có rất nhiều món ăn ngon như bánh đa cua, sủi dìn, bánh bèo Hải Phòng, giá bể… Trong đó, bánh đúc tàu là món ngon Hải Phòng đặc trưng, gắn bó với tuổi thơ của rất nhiều người dân nơi đây.

Những ngày đông về, được thưởng thức tô bánh đúc nóng hổi chan kèm nước mắm giấm ớt cay cay chua chua thì thật là tuyệt. Tô bánh đúc thơm ngon với những miếng bánh được cắt nhỏ, tôm thịt rán, mộc nhĩ thái sợi, đu đủ xắt hạt lựu hòa quyện cùng nhau vô cùng hấp dẫn.

Món ăn dân dã bánh đúc tàu mềm thơm ngày nay trở thành món đặc sản níu chân du khách tứ phương. Có dịp đặc chân đến đất Cảng, bạn nhớ thưởng thức món ăn dung dị, mang đậm hồn đất, hồn người Hải Phòng này nhé!

Bát bánh đúc có nhân tôm, thịt, mộc nhĩ ngon bá cháy (Ảnh: Sưu tầm)

>>> Gợi ý: Ăn vặt Hải Phòng: 13 món ngon và 5 chợ ăn vặt nức tiếng đất Cảng

2. Top 7 địa chỉ ăn bánh đúc tàu Hải Phòng ngon, hút khách

2.1. Bánh đúc tàu cô Chuyền

• Địa chỉ: 159 Hai Bà Trưng, Lê Chân, Hải Phòng

Du lịch Hải Phòng 1 ngày nếu bạn muốn thưởng thức đặc sản bánh đúc tàu thì nhớ ghé quán cô Chuyền nhé! Quán có từ rất lâu, gắn bó với tuổi thơ rất nhiều người dân đất Cảng. Bánh đúc ở đây đựng trong chiếc bát nhỏ đầy ụ những miếng bánh màu trắng, bên trên có đủ tôm, thịt rang, đu đủ. Miếng bánh đúc mềm mịn quyện với nước chấm chua cay vô cùng ngon miệng.

Tô bánh đúc nhiều nhân tôm thịt (Ảnh: Sưu tầm)

2.2. Quán bánh đúc tàu Hải Phòng được yêu thích – Cô Mến

• Địa chỉ: Đối diện 18A Miếu 2 Xã, Lê Chân, Hải Phòng

Bánh đúc Cô Mến được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon đặc trưng không lẫn với những quán khác. Quán nằm ở lề đường chủ yếu bán mang đi. Bánh đúc ở đây được cắt nhỏ, bên trên có thịt, tôm rang vàng cháy đẹp mắt, thêm mộc nhĩ và nước chấm vừa miệng rất ngon.

Bánh đúc Hải Phòng có hương vị đặc trưng rất riêng, không lẫn với bánh đúc ở những nơi khác (Ảnh: Sưu tầm)

2.3. Bánh đúc tàu truyền thống ngã tư Cầu Đất – Cát Dài

• Địa chỉ: Ngã Tư Cầu Đất, Hải Phòng

Nếu bạn muốn tìm một địa chỉ ăn bánh đúc chuẩn hương vị truyền thống thì hãy ghé đến quán bánh đúc tàu Cát Dài nằm ở ngã tư Cầu Đất. Bát bánh ở đây khá nhiều và chất lượng. Một phần bánh bao gồm bánh đúc mềm cắt nhỏ, thịt tôm rang, củ cải và hành chao. Múc một muỗng bánh đầy ụ nhân kèm nước chấm cho vào miệng đúng ngon bá cháy, ăn rồi nhớ mãi không quên.

Miếng bánh đúc mềm mịn quyện cùng nước chấm ngon (Ảnh: Sưu tầm)

2.4. Bánh đúc tàu 186 Hai Bà Trưng

• Địa chỉ: 186 Hai Bà Trưng, Lê Chân, Hải Phòng

Thêm một quán bánh đúc tàu nho nhỏ nằm ở lề đường nhưng lúc nào cũng tấp nập khách ghé thăm là quán nằm trên đường Hai Bà Trưng. Bánh đúc của quán được cắt khá nhỏ, ăn vừa miệng, bên trên có tôm, thịt rang. Đặc biệt nước chấm ăn kèm ở đây rất ngon. Vị chua chua, cay cay xen chút ngọt mặn đậm đà, khiến ai nếm qua cũng bị “nghiện” cái hương vị đặc biệt này.

Món bánh đúc tàu ngày nay trở thành món đặc sản hấp dẫn du khách tứ phương (Ảnh: Sưu tầm)

>>> Khám phá: 20 đặc sản Hải Phòng nức danh đất cảng nên thử và mua làm quà

2.5. Bánh đúc tàu chợ Lương Văn Can

• Địa chỉ: 3 Lương Văn Can, Ngô Quyền, Hải Phòng

Nếu bạn muốn thưởng thức nhiều món đặc sản Hải Phòng giá rẻ thì hãy đến với khu chợ Lương Văn Can. Đây là khu chợ dân sinh nhỏ bày bán đủ các món ăn ngon như mì, bún, ốc, cháo… Trong đó, có một số sạp nhỏ bán bánh đúc tàu truyền thống thơm ngon. Bánh đúc bán ở chợ có giá rẻ, nhân tôm thịt đầy đủ, nước chấm đậm đà, chua mặn vừa miệng rất ngon.

Bánh đúc bán ở chợ Lương Văn Can (Ảnh: Sưu tầm)

2.6. Bánh đúc tàu chợ Đổ

• Địa chỉ: Hồng Bàng, Hải Phòng

Chợ Đổ hay chợ Tam Bạc là chợ đầu mối trái cây, nông sản lớn của Hải Phòng. Đến đây, du khách có thể mua đồ khô, bánh kẹo, quần áo, các loại đặc sản mang về làm quà. Ngoài ra, du khách còn có thể thưởng thức món ngon như bánh bèo, sứa đỏ, bánh cuốn…

Bánh đúc tàu chợ Đổ được nhiều du khách đánh giá cao bởi hương vị chuẩn ngon. Bát bánh đúc khá nhiều nhân tôm thịt. Tùy hàng, nước chấm sẽ có vị khác nhau. Nhưng nhìn chung, đều hội đủ vị chua chua, cay cay, mặn ngọt chuẩn hương vị bánh truyền thống.

Hàng bánh đúc tàu ở chợ Đổ (Ảnh: Sưu tầm)

2.7. Bánh đúc nóng Hải Phòng chợ Cát Bi

• Địa chỉ:  34 Lý Hồng Nhật, Hải An, Hải Phòng

Chợ Cát Bi vốn được mệnh danh là “thiên đường ăn vặt” của Hải Phòng. Khu ẩm thực của chợ phục vụ hàng trăm món ngon mở cửa từ 8 giờ sáng đến 7 giờ tối. Vì vậy mà lúc nào chợ cũng tấp nập, đông vui.

Khách du lịch đến Hải Phòng thường ghé chợ Cát Bi để thưởng thức bánh đúc tàu. Bánh ở đây được bày biện khá đẹp mắt, vừa nhìn đã muốn ăn ngay. Lớp nhân tôm thịt rắc trên bát bánh đúc vàng ruộm, đẹp mắt, nước chấm ngon, thơm, chua cay vừa phải, kích thích vị giác.

Chợ Cát Bi bày bán vô số món ăn ngon (Ảnh: Sưu tầm)

>>> Xem thêm: Rủ nhau “ăn sập” đất cảng với 20 quán ăn ngon Hải Phòng đốn tim thực khách

Lưu ý: Thông tin trong bài viết về các quán bánh đúc tàu chỉ mang tính chất tổng hợp và tham khảo, có thể thay đổi theo từng thời điểm. Nếu thực khách có nhu cầu tìm hiểu, thưởng thức các món ngon tại những quán ăn/nhà hàng này, vui lòng liên hệ trực tiếp đến cơ sở để cập nhật thông tin mới nhất!

Các sản phẩm được yêu thích nhất

-20%

[VinWonders Vũ Yên] – Vé vào cửa Khu Trò Chơi sau 17h

200.000 VNĐ250.000 VNĐ

-9%

[VinWonders Vũ Yên] – Combo Vé vào cửa Vườn Thú + Khu Trò Chơi + Buffet

560.000 VNĐ620.000 VNĐ

-6%

[VinWonders Vũ Yên] – [04 Người Lớn] – Combo Vườn Thú + Khu Trò Chơi | Tặng 01 Túi Tote

1.200.000 VNĐ1.280.000 VNĐ

-9%

[VinWonders Vũ Yên] – [02 Người Lớn + 01 Trẻ Em] – Combo Vườn Thú + Khu Trò Chơi | Tặng 01 Túi Tote

800.000 VNĐ880.000 VNĐ

-20%

[VinWonders Vũ Yên] – Vé vào cửa Vườn Thú + Khu Trò Chơi + Công Viên Nước

440.000 VNĐ550.000 VNĐ

-20%

[VinWonders Vũ Yên] – [02 Người Lớn + 02 Trẻ Em] – Combo Vườn Thú + Khu Trò Chơi + Công Viên Nước | Tặng 01 Túi Tote

440.000 VNĐ550.000 VNĐ

-40%

[VinWonders Vũ Yên] – Vé vào cửa Công Viên Nước

150.000 VNĐ250.000 VNĐ

-10%

[VinWonders Vũ Yên] – Combo Vé vào cửa Vườn Thú + Khu Trò Chơi + Công Viên Nước + Buffet

720.000 VNĐ800.000 VNĐ

-25%

[VinWonders Vũ Yên] – Vé vào cửa Vườn Thú + Khu Trò Chơi

300.000 VNĐ400.000 VNĐ

3. Cách làm bánh đúc tàu mềm, thơm chuẩn vị Hải Phòng

Chế biến món bánh đúc Tàu gồm hai phần là làm cốt bánh và nhân bánh. Cách làm bánh đúc tàu Hải Phòng mềm, thơm chuẩn bị trải qua các bước:

• Làm cốt bánh

Cách làm cốt bánh khá cầu kỳ. Đòi hỏi người thợ làm bánh phải khéo léo, cẩn thận mới cho ra mẻ bánh ngon. Đầu tiên, người ta chọn gạo tẻ loại ngon. Sau đó, trộn với chút muối hột rồi mang đi xay mịn.

Bột được xay xong cho nước cốt dừa và nước lọc vào trộn. Sau đó, đổ bột vào khuôn và cho vào nồi hấp. Để kiểm tra bánh chín, người ta thường sờ lên mặt bánh để cảm nhận độ đàn hồi và độ dai. Bánh chín thì lấy ra, để cho nguội.

• Làm nhân bánh

Nhân bánh đúc tàu bao gồm: tôm, thịt, đu đủ xanh. Với thịt, bạn chọn loại đủ cả nạc và mỡ xen lẫn nhau. Tôm thì chọn tôm đồng cỡ vừa, mang đi rửa sạch rồi cắt râu. Cho thịt và tôm vào ráng với tóp mỡ cho giòn. Tôm sau khi rang phải đảm bảo thơm, béo và không bị khô.

Đu đủ chọn trái xanh để có được độ giòn. Sau đó, mang đi thái thành hạt lựu rồi luộc qua với nước sôi cho bớt nhựa. Vớt đu đủ ra để ráo nước rồi trộn với một chút màu điều để màu sắc được đẹp mắt.

• Thành phẩm

Bánh đúc bạn cắt nhỏ cho ra chén, bên trên cho thêm nhân tôm và thịt, rắc ít đu đủ rồi chan nước nước mắm chua ngọt cùng vài lát ớt. Vậy là bạn đã có bát bánh đúc tàu thơm ngon để thưởng thức.

Bột làm bánh đúc phải lại bột gạo tẻ loại ngon (Ảnh: Sưu tầm)

Bài viết vừa chia sẻ đến mọi người những quán bánh đúc tàu Hải Phòng bán bánh ngon và cách chế biến bánh chuẩn vị. Nếu có dịp đặt chân đến đất Cảng, bạn nhớ thưởng thức thử món ăn dân dã, bình dị mà vô cùng thơm ngon này nhé! Đảm bảo vị bùi béo của bánh quyện cùng vị mặn mà của nhân tôm thịt, kết hợp với nước chấm chua chua cay cay sẽ khiến bạn “nghiện” ngay lần đầu nếm thử.

Để tiếp tục hành trình khám phá Hải Phòng, bạn có thể ghé thăm VinWonders Vũ Yên nằm trên đảo Vũ Yên. Không chỉ sở hữu không gian thiên nhiên trong lành, nơi đây còn gây ấn tượng bởi thiết kế hiện đại, trải nghiệm đa dạng và không khí lễ hội sôi động quanh năm.

Bạn sẽ chu du vào hành trình khám phá không giới hạn: từ vườn thú, tàu lượn giật ngược lần đầu xuất hiện tại Đông Nam Á, đến công viên nước quy mô lớn và phân khu trò chơi chủ đề đậm chất cổ tích – thám hiểm. Tại đây còn có những show diễn mãn nhãn, sân chơi ngoài trời khổng lồ cho trẻ em và hàng loạt hoạt động tương tác đặc sắc.

Khám phá VinWonders Vũ Yên

Đặt vé VinWonders Vũ Yên ngay