vi
English 
中文 (中国) 
한국어 
14/03/2023
651 views
Làng cổ Ước Lễ vẫn giữ được nét đẹp cổ kính, dân dã điển hình của vùng quê Bắc Bộ (Ảnh: Sưu tầm)
Làng Ước Lễ là một trong những điểm đến mà du khách không thể bỏ qua khi du lịch Hà Nội. Không chỉ nổi tiếng gần xa với đặc sản giò chả mà ngôi làng này còn được xem là “bảo tàng sống” về lối sống nông nghiệp điển hình của làng quê vùng Bắc Bộ.
1. Giới thiệu về làng Ước Lễ
Nếu đang thắc mắc làng Ước Lễ ở đâu? Ngôi làng này nổi tiếng với nghề gì thì đừng bỏ qua những thông tin dưới đây!
1.1. Địa chỉ làng giò chả Ước Lễ
Ước Lễ là một làng cổ của Việt Nam thuộc địa phận xã Tân Ước, huyện Thanh Oai, thành phố Hà Nội. Ngôi làng được biết đến với nghề giò chả và làm nem nổi tiếng cả nước.
Ngày xưa, làng Ước Lễ còn có nghề may mặc, tuy nhiên nghề may đã dần bị mai một theo thời gian. Người dân trong làng tỏa đi làm ăn ở khắp mọi miền. Họ đến các đô thị lớn và làm nghề giò chả để vừa mưu sinh vừa tiếp tục duy trì nghề truyền thống của ông cha bao đời để lại.
Cứ vào dịp rằm tháng Giêng hàng năm, người dân lại quay trở về để tham gia hội làng Ước Lễ. Hiện nay trong làng có 2 di tích lịch sử cấp Quốc gia là chùa Sổ và Đình làng. Nơi đây trở thành một trong những địa điểm du lịch Hà Nội thu hút nhiều du khách đến tham quan và trải nghiệm.
Không chỉ nức tiếng với nghề giò chả, Ước Lễ còn là một ngôi làng giàu truyền thống văn hóa (Ảnh: Sưu tầm)
1.2. Làng Ước Lễ và nghề làm giò chả truyền thống 500 năm
Nghề giò chả ở làng cổ Ước Lễ có tuổi đời khoảng 500 năm. Theo sử sách trong làng ghi lại, vào thời nhà Mạc (1527 – 1592), một cung tần trong triều đình là người của ngôi làng này đã về xây cổng làng Ước Lễ và dạy cho người dân nghề làm giò chả. Từ đó, giò chả trở thành nghề truyền thống và được truyền lại từ đời này sang đời khác trong ngôi làng.
Các sản phẩm của làng nghề ở Hà Nội này vô cùng đa dạng. Từ giò lụa, giò bò, giò bì, giò xào cho đến chả quế, chả rán, nem chua. Trong đó, nổi tiếng nhất vẫn là giò lụa và chả quế.
>>> Xem thêm: Đổi gió với TOP các địa điểm vui chơi cuối tuần ở Hà Nội hấp dẫn nhất 2024
2. Giò chả Ước Lễ – Thương hiệu nổi tiếng bậc nhất Hà Nội
Không phải ngẫu nhiên mà làng nghề giò chả Ước Lễ lại nức tiếng xa gần. Chính sự tỉ mỉ và tinh tế từ cách lựa chọn nguyên liệu cho đến chế biến đã giúp giò chả làng Ước Lễ trở thành đặc sản khiến ai có cơ hội thưởng thức một lần đều nhớ mãi không quên.
Thịt lợn làm giò phải chọn loại thịt mông, còn tươi và nóng. Từ 3 giờ sáng, người dân đã bắt đầu đến các lò mổ để mua thịt mang về. Dựa vào thớ thịt và màu sắc, những nghệ nhân làm giò của làng sẽ đoán được độ tươi ngon cũng như thời gian nuôi của từng con lợn.
Quy trình làm giò phải trải qua 3 khâu là lọc, xay và gói. Theo đó, thịt sau khi được chọn sẽ thái thành từng miếng nhỏ, lọc hết gân, chỉ giữ lấy phần thịt nạc. Sau đó cho mỡ và gia vị theo tỉ lệ phù hợp rồi mang đi xay. Sau khoảng thời gian nhất định, các nghệ nhân làm giò sẽ cho mắm vào rồi lại tiếp tục công đoạn xay thịt.
Giò chả ước lễ được gói truyền thống bằng lá chuối (Ảnh: Sưu tầm)
Mặc dù hiện nay người dân làng giò chả Ước Lễ Thanh Oai không còn giã thịt làm giò chả bằng tay. Tuy nhiên, để phần đế giò dậy mùi, thơm ngon, họ vẫn chọn cách gói giò truyền thống bằng lá chuối.
Giò gói xong được mang đi luộc, tùy theo cỡ giò mà người Ước Lễ sẽ căn thời gian vớt sao cho thích hợp. Giò thành phẩm phải có màu hồng nhạt, mịn nhẵn, khi ăn phải có độ giòn và thơm mùi thịt. Miếng giò khi được cắt ra phải có các lỗ nhỏ ở trong.
So với giò thì cách làm chả quế cầu kì và phức tạp hơn. Thịt nạc sau khi được giã nhuyễn sẽ trộn cùng thịt mỡ thái hạt lựu, đường, gia vị và hương liệu quế. Sau đó các nghệ nhân làm chả sẽ phết thịt nạc giã nhuyễn lên ống nướng đã thoa mỡ. Đợi lớp thịt này se thì phết thịt với gia vị đã trộn sẵn, sau đó tiếp tục phết một lớp thịt nạc giã nhuyễn ở ngoài cùng.
Ống chả sẽ được cho vào nướng, vừa nướng vừa thoa đều để chả không bị cháy. Chả quế ngon là chả được nướng bằng than hoa, sau khi chín chả có màu vàng, ăn có vị ngọt, cay cay và thơm mùi quế đặc trưng
>>> Xem thêm: Đặc sản Hà Nội
3. Khám phá gì khi đến làng nghề giò chả Ước Lễ?
Du lịch gần Hà Nội, bạn nhớ ghé thăm làng Ước Lễ để hiểu rõ hơn về nghề làm giò chả truyền thống tại đây cũng như khám phá thêm nhiều hoạt động thú vị khác.
3.1. Check-in cổng làng Ước Lễ đẹp trường tồn qua 5 thế kỷ
Cổng làng Ước Lễ là công trình kiến trúc bề thế và được xây dựng với hình dáng tương tự cổng thành. Cổng nằm sau cây cầu uốn cong và bắc qua một con hào nhỏ, trên có đề 3 chữ “Ước Lễ môn”.
Nhìn từ xa, cổng làng bề thế, sừng sững như bức tường thành vững chắc (Ảnh: Sưu tầm)
Trải qua gần 5 thế kỷ, cổng làng Ước Lễ vẫn giữ được lối kiến trúc của ngôi làng cổ ở Hà Nội: Trên nhà – dưới cổng (Thượng gia – hạ môn). Với vẻ đẹp trầm mặc, cổ kính, đây là nơi check in lý tưởng được nhiều du khách lựa chọn khi ghé thăm làng giò chả Ước Lễ.
3.2. Vãn cảnh không gian làng quê yên bình
Đặt chân đến làng Ước Lễ, bạn sẽ được chiêm ngưỡng khung cảnh làng quê yên bình, thanh tĩnh. Bao quanh ngôi làng là con hào nhỏ, lũy tre dày, cùng với đó là cây đa cổ thụ và những nếp nhà cổ mang nét đặc trưng của xứ Đoài.
Bao quanh ngôi làng là con hào nhỏ cùng lũy tre dày (Ảnh: Sưu tầm)
Dọc đường đi đến làng Ước Lễ là cánh đồng lúa bát ngát, mênh mông. Khung cảnh yên bình của ngôi làng cổ Ước Lễ sẽ khiến bạn cảm thấy thư thái, tạm quên đi những xô bồ của cuộc sống chốn thị thành.
>>> Xem thêm: Bản đồ du lịch Hà Nội mới nhất: Khám phá top địa điểm nổi tiếng 2024
3.3. Tham quan các cơ sở sản xuất giò chả Ước Lễ
Du lịch gần Hà Nội 1 ngày, bạn nên tham quan các cơ sở sản xuất giò chả Ước Lễ để hiểu rõ hơn về quy trình cho ra những khoanh giò thơm ngon, đậm vị.
Trong ngôi làng nhỏ, không còn tiếng chày, tiếng cối giã thịt làm giò mà thay vào đó là tiếng máy xay thịt quay đều. Những người nghệ nhân với bàn tay khéo léo, thoăn thoắt đúc giò, gói giò và canh thời gian luộc để cho ra đời thành phẩm là những khoanh giò mịn nhẵn, giòn thơm.
3.4. Tham quan đình làng Ước Lễ thanh bình
Đình làng Ước Lễ nằm ngay ở đầu làng, đây là nơi thờ thành hoàng Lữ Gia. Nơi đây thu hút du khách bởi lối kiến trúc độc đáo, đậm chất thời Hậu Lê. Đình làng bao gồm tổ hợp kiến trúc: Tam bảo, hậu cung, sân đình, giếng nước và cây si cổ thụ.
Đình làng Ước Lễ mang đặc trưng kiến trúc thời Hậu Lê và được xếp hạng Di tích lịch sử Quốc gia (Ảnh: Sưu tầm)
Trong các gian đình, đầu xà ngang và đầu vì kèo được chạm khắc hình tứ linh: Long – Ly – Quy – Phượng cùng bộ tứ Tùng – Trúc – Cúc – Mai. Phía trên nóc đình, ngoài đôi rồng chầu mặt trời còn có đôi cá chép uốn cong với hai bầu rượu tròn tạo nên sự ấn tượng, độc đáo cho đình làng Ước Lễ.
3.5. Ghé thăm chùa Sổ có niên đại hơn 500 năm
Đến làng Ước Lễ, bạn đừng quên ghé thăm chùa Sổ. Đây là ngôi chùa có tuổi đời khoảng 500 năm tuổi và được xây dựng theo kiểu “nội công ngoại quốc”.
Chùa được tạo hình và trang trí với các hoa văn độc đáo của thời Mạc. Mặc dù đã được tu sửa vào thế kỷ 17, tuy nhiên chùa Sổ vẫn còn lưu giữ lại những dấu tích ban đầu.
Chùa Sổ là ngôi chùa hiếm hoi còn giữ dấu tích nền móng thời đại nhà Mạc (Ảnh: Sưu tầm)
>>> Xem thêm: [Lưu gấp] 15 địa điểm du lịch ngoại thành Hà Nội ĐẸP & HOT nhất 2024
4. Tips du lịch làng cổ Ước Lễ cho du khách
Để chuyến hành trình khám phá làng giò chả Ước Lễ được trọn vẹn, các bạn hãy dắt túi một số tips nhỏ dưới đây:
- Phương tiện di chuyển: Từ trung tâm Hà Nội, bạn có thể bắt xe bus 103A, 103B hoặc xe 125 để đến làng Ước Lễ. Nếu di chuyển bằng xe máy hoặc ô tô cá nhân thì bạn đi theo hướng Nguyễn Trãi đi Hà Đông. Đến ngã ba Ba La rẽ trái vào hướng đi Vân Đình. Di chuyển khoảng 16km nữa đến ngã tư Vác, xã Dân Hòa thì rẽ trái. Đi qua làng Tri Lễ thì rẽ phải là đến làng cổ Ước Lễ.
- Nên mang theo đồ ăn vặt và nước uống nếu đoàn du lịch của bạn có trẻ nhỏ và người già.
- Khi tham quan các cơ sở sản xuất giò chả và chùa Sổ tại làng, du khách cần giữ thái độ lịch sự, văn minh và có ý thức trong việc giữ gìn trật tự, vệ sinh xung quanh.
Du lịch làng nghề Hà Nội ngày càng phát triển và thu hút du khách. Bên cạnh làng Ước Lễ, các bạn có thể ghé thăm một số ngôi làng khác như: Làng Gốm Bát Tràng, làng mây tre đan Phú Vinh, làng nón chuông… Ngoài ra, bạn cũng có thể ghé các điểm vui chơi giải trí hấp dẫn khác như VinKE & Vinpearl Aquarium tại Trung tâm thương mại Hà Nội Vincom Mega Mall Times City để có những trải nghiệm tuyệt vời.
Sở hữu hàng trăm máy games cùng nhiều trò chơi giải trí trong nhà hấp dẫn, VinKE là một trong những khu vui chơi ở Hà Nội dành cho trẻ em được yêu thích nhất. Tại đây, các em được tham gia nhiều trò chơi hướng nghiệp với mô hình thực tế như: sở công an, học viện quân đội, bệnh viện, bếp trưởng nhí… từ đó giúp bé được trải nghiệm những nghề nghiệp mà mình yêu thích.
Tại VinKE, các em sẽ được tham gia nhiều trò chơi hướng nghiệp với mô hình thực tế
Nếu đã đến VinKE thì bạn cũng không thể nào “ngó lơ” thủy cung Hà Nội Vinpearl Aquarium – đại dương thu nhỏ trong lòng đất. Đây là nơi hội tụ của hơn 30.000 loài sinh vật. Tại đây, bạn sẽ được đắm mình trong không gian đầy màu sắc, thỏa thích thám hiểm đại dương và ngắm nhìn các loài cá bơi lội.
Khám phá thủy cung Hà Nội với hơn hàng nghìn sinh vật biển
Đặt ngay vé VinKE & Vinpearl Aquarium
Làng Ước Lễ mang một vẻ đẹp rất riêng – vẻ đẹp của sự thanh bình và cổ kính của những công trình mang đậm dấu ấn thời gian. Tìm về với ngôi làng này, du khách còn có cơ hội được khám phá làng nghề giò chả truyền thống và hiểu hơn về cuộc sống cũng như văn hóa của người dân nơi đây.
