Thưởng thức bánh khéo Phú Quốc – Món đặc sản thơm ngon khó cưỡng

Mục lục

Đặc sản bánh khéo Phú Quốc làm “xiêu lòng” nhiều thực khách (Ảnh: Sưu tầm)

Bánh khéo Phú Quốc sở hữu ngoại hình bắt mắt cùng hương vị thơm ngon, ngọt lành, “gây thương nhớ” cho người thưởng thức ngay từ lần chạm môi đầu tiên. Du lịch Phú Quốc mà không “rinh” ngay một hộp bánh khéo về làm quà thì thật đáng tiếc. Vậy có gì trong chiếc bánh bé xinh kia mà lại đánh thức vị giác và thu hút lòng người đến vậy?

1. Bánh khéo Phú Quốc – Đặc sản đảo ngọc ngon trứ danh

Phú Quốc không chỉ nổi tiếng với biển xanh cát trắng thơ mộng, hữu tình mà còn “quyến rũ” du khách bởi nền ẩm thực vô cùng phong phú. Tiêu biểu phải kể đến bánh khéo Phú Quốc – món đặc sản ăn là ghiền “cộp mác” đảo ngọc. 

1.1. Nguồn gốc tên gọi bánh khéo Phú Quốc

Không ai biết bánh khéo ở Phú Quốc có từ lúc nào, chỉ biết rằng đây là món bánh dân gian lưu truyền từ thuở xa xưa. Sở dĩ nó có tên gọi đặc biệt là “bánh khéo” có lẽ bắt nguồn từ quá trình làm ra chiếc bánh này đòi hỏi phải có sự khéo léo, tỉ mỉ của người thợ làm bánh.

Từ khâu nhào bột, tạo hình rồi nướng bánh, ở công đoạn nào người thợ cũng phải ra sức chăm chút, nắn nót đến từng chi tiết nhỏ. “Khéo” ở đây chính là sự nâng niu, dày công trong mỗi chiếc bánh. Chữ “khéo” trong tên bánh còn ám chỉ độ “nịnh miệng” thực khách ngay từ lần đầu nếm thử.

Gọi là “bánh khéo” có lẽ vì bánh đòi hỏi người làm phải khéo léo, chắc tay (Ảnh: Sưu tầm)

1.2. Bánh khéo Phú Quốc giá bao nhiêu? 

Bánh khéo Phú Quốc tùy theo thời điểm và nơi bán sẽ có các mức giá khác nhau. Tuy nhiên giá bánh khéo Phú Quốc trung bình thường dao động khoảng 120.000 VNĐ/kg. Du khách yêu thích hương vị ngọt lành cùng ngoại hình đáng yêu của loại bánh này có thể tìm mua ở các lò bánh tại phường Dương Đông hoặc chợ đêm Dinh Cậu.

Bánh khéo Phú Quốc có giá bán bình dân, vừa túi tiền mọi du khách (Ảnh: Sưu tầm)

Du khách muốn thưởng thức bánh khéo Phú Quốc nên ăn ngay trong ngày là ngon nhất. Nếu mua về làm quà, bạn có thể bảo quản bánh trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 3 – 7 ngày. Khi ăn bạn chỉ cần cho vào lò vi sóng và quay nóng lên thì có thể thưởng thức nguyên vẹn hương vị của bánh.

>>> Xem thêm: Ăn gì ở Phú Quốc? Top 30 đặc sản Phú Quốc cực “nịnh miệng” du khách

2. Cách làm bánh khéo Phú Quốc 

2.1. Nguyên liệu làm bánh khéo Phú Quốc

Nguyên liệu chính tạo nên “linh hồn” của bánh khéo Phú Quốc chính là loại gạo thượng hạng, đạt đủ độ dẻo, thơm và ngon. Đảm bảo đủ các điều kiện này thì mới tạo nên được bột bánh xốp giòn, thơm lừng.

Ngoài ra, để chạm đến độ khoái khẩu của người thưởng thức thì nguyên liệu làm nên phần nhân bánh cũng quan trọng không kém. Nhân bánh khéo truyền thống thường có dừa, sầu riêng, đậu xanh, đậu đỏ… Ngày nay các thợ làm bánh còn sáng tạo nhiều hương vị mới như dứa, phô mai, socola… để đáp ứng khẩu vị đa dạng của thực khách.

Nguyên liệu chính làm nên đặc trưng thơm ngon của bánh khéo Phú Quốc chính là loại gạo thượng hạng (Ảnh: Sưu tầm)

2.2. Các công đoạn làm bánh khéo Phú Quốc

Ngay từ tên gọi của mình, bánh khéo đã lột tả quá trình chế biến công phu, tỉ mỉ và tinh tế của người thợ làm bánh.

Để làm ra từng chiếc bánh khéo Phú Quốc bắt vị, người ta phải chọn loại gạo hảo hạng nhất rồi đem đi xay nhuyễn thành bột. Sau đó thợ làm bánh sẽ kết hợp nhào bột với các loại hương liệu tự nhiên theo phương thức bí truyền. Tiếp đến họ đem ủ trong một khoảng thời gian nhất định để bột bánh dậy hương thơm dịu nhẹ và đạt độ xốp mịn cần thiết. 

Cái “khéo” ở đây không chỉ ở khâu kết hợp nguyên liệu và nhào bột theo công thức chuẩn mà còn đặc biệt thể hiện ở khâu tạo hình bánh. Người thợ bánh phải gói nhân nằm gọn bên trong vỏ bột, xoắn từng vòng khéo léo để tạo thành những vân tròn đan xen với nhau. Có khi là cắt tỉa tỉ mỉ tạo thành chú nhím nhỏ xinh xinh, có khi lại cầu kỳ nặn thành hình hoa hồng, hoa mai, nụ sen hay trái tim…

Mỗi chiếc bánh mang một hình hài riêng và chứa đựng hương vị khác biệt (Ảnh: Sưu tầm)

Sau khi đã được “thổi hồn” với từng diện mạo khác nhau, bánh sẽ được đem vào lò nướng dưới lửa vừa. Bánh nướng phải canh lửa thật chuẩn và thời gian chính xác sao cho thành phẩm bánh xốp giòn bên ngoài, nhân dẻo mịn bên trong, không làm mất đi màu sắc và hương vị đặc trưng của bánh.

Có lẽ vì chiếc bánh khéo là sự tổng hòa giữa hương vị thơm ngon, vẻ đẹp tinh tế cùng sự tài hoa của người làm bánh nên đã trở thành món đặc sản “hút hồn” mọi thực khách. Ai nấy ghé thăm đảo ngọc đều nhất định phải “tậu” vài hộp bánh khéo về làm quà cho người thân hoặc bạn bè.

3. Thưởng thức đặc sản bánh khéo Phú Quốc ở đâu ngon?

Đến Phú Quốc, không khó để bạn tìm thấy cửa hàng bán bánh khéo la liệt trên các phố. Tuy nhiên để mua được bánh khéo Phú Quốc ngon chuẩn vị và giá cả hợp lý thì bạn nên đến các địa chỉ dưới đây:

3.1. Quán bánh khéo Phú Quốc Cô Dung

• Địa chỉ: số 43 đường 30 Tháng 4, phường Dương Đông, Phú Quốc
• Giờ mở cửa tham khảo: 7h00 – 23h00
• Giá tham khảo: 50.000 – 60.000 VNĐ/kg

Bánh khéo Phú Quốc quán Cô Dung thơm ngon, bắt mắt (Ảnh: VTC News)

Nhắc đến địa chỉ bán bánh khéo nổi tiếng nhất nhì Phú Quốc thì không thể bỏ qua tiệm bánh Cô Dung. Đây là tiệm bánh gia truyền và có tuổi đời khá lâu ở đảo ngọc.

Khách đến mua bánh khéo tại tiệm Cô Dung đều ngạc nhiên trước “thế giới” bánh ngọt ngập tràn sắc màu trong một diện tích khá khiêm tốn. Nếu choáng ngợp trước dàn bánh ăn vặt bày ra trước mắt mà không biết chọn loại nào, bạn có thể nhờ chị chủ dễ thương tư vấn nhé. 

Riêng với bánh khéo, mách nhỏ các tín đồ hảo ngọt là nên mua phần nhân thập cẩm. Vì bạn sẽ có trên tay hộp bánh đa dạng hình thù và nhiều vị thơm ngon “chuẩn nhà làm” để tha hồ nhâm nhi.

3.2. Quán bánh khéo Phú Quốc Thu Hiền 

• Địa chỉ: số 47 đường 30 Tháng 4, phường Dương Đông, Phú Quốc
• Giờ mở cửa tham khảo: 8h00 – 22h00
• Giá tham khảo: 50.000 – 100.000 VNĐ/kg

Bánh khéo quán Thu Hiền có tạo hình dễ thương, độ ngọt vừa phải, ăn không bị ngấy (Ảnh: Sưu tầm)

Nằm cách quán cô Dung không xa, tiệm bánh Thu Hiền cũng là một trong những địa chỉ “vàng” để bạn tìm mua bánh khéo khi đến Phú Quốc. Bánh khéo Thu Hiền được các thực khách sành ăn đánh giá là có độ ngọt vừa phải, càng ăn càng cuốn chứ không lo bị ngấy. 

Đặc biệt bánh được đóng gói kỹ càng, chắc chắn nên không bị nát trong khi di chuyển, rất thích hợp cho bạn nào mua về làm quà.

3.3. Lò bánh khéo Phú Quốc Thái Bình 

• Địa chỉ: số 195 Ngô Quyền, khu phố 8, phường Dương Đông, Phú Quốc hoặc chợ đêm Dinh Cậu
• Giờ mở cửa tham khảo: 8h00 – 22h00
• Giá tham khảo: 100.000 – 120.000 VNĐ/kg

Lò bánh khéo Thái Bình nức tiếng Phú Quốc (Ảnh: Sưu tầm)

Lò bánh Thái Bình là một trong những địa chỉ cung cấp bánh khéo lâu đời và nức tiếng tại Phú Quốc. Bánh ở đây đạt độ thơm ngon đúng nghĩa “danh bất hư truyền”. Nhân bánh bùi béo, vỏ bánh tơi xốp vừa đủ rất dậy vị. Hơn nữa nhân bánh bên trong cũng khá đa dạng hương vị, đáp ứng các sở thích đa dạng của thực khách.

Tại đây du khách có thể mua từng hộp bánh khéo mới ra lò nóng hổi vừa thổi vừa ăn. Ngoài ra bạn còn có thể được hưởng giá ưu đãi nếu mua bánh với số lượng lớn tại lò nữa đấy.

3.4. Chợ đêm Phú Quốc

• Địa chỉ: ngã 3 Bạch Đằng, Nguyễn Đình Chiểu, phường Dương Đông, Phú Quốc
• Giờ mở cửa tham khảo: 17h00 – 2h00
• Giá tham khảo: 50.000 – 100.000 VNĐ/kg

Chợ đêm Phú Quốc – Thiên đường ẩm thực trên đảo ngọc (Ảnh: Sưu tầm)

Chợ đêm Phú Quốc được mệnh danh là thiên đường ẩm thực trên đảo ngọc với hằng hà sa số các món đặc sản nổi tiếng được bày bán sôi nổi. Nơi đây thích hợp cho những người mê ăn uống thỏa sức “săn lùng” món ngon xứ đảo. 

Dọc theo khu chợ Dinh Cậu cũ, bạn có thể dễ dàng tìm thấy các cửa hàng bán bánh khéo Phú Quốc thơm ngon hấp dẫn với mức giá vừa túi tiền. Hơn nữa, đến chợ đêm, bạn còn có thể “tiện tay” mua thêm nhiều loại đặc sản Phú Quốc làm quà khác như bánh bò thốt nốt, nấm tràm, hải sản… cho những người thân yêu của mình sau chuyến đi. 

Để khám phá trọn vẹn ẩm thực Phú Quốc, ngoài bánh khéo, bạn cũng nên thử các món ngon đặc sản Phú Quốc khác như bún quậy Phú Quốc, rượu sim Phú Quốc, rượu Mỏ Quạ, bánh tét mật cật Phú Quốc, bánh canh ghẹ Phú Quốc…

Rượu Mỏ Quạ – Thức uống bổ dưỡng Phú Quốc (Ảnh: Sưu tầm)

Du lịch Phú Quốc bên cạnh thưởng thức những món đặc sản thơm ngon hấp dẫn, bạn cũng nên dành thời gian thăm thú các điểm vui chơi lý thú. Đặc biệt không thể bỏ qua VinWonders Phú Quốc, nơi cho bạn cơ hội trải nghiệm hàng trăm trò chơi siêu thú vị và giải trí “tẹt ga”.

Thỏa sức vui chơi tại VinWonders Phú Quốc với nhiều trò giải trí hấp dẫn

VinWonders Phú Quốc là công viên chủ đề lớn nhất Việt Nam với quy mô lên đến 46,7 ha và lọt top khu vui chơi giải trí hàng đầu châu Á. Nơi đây được chia thành 6 phân khu theo 12 chủ đề và có đến hơn 100 hoạt động vui chơi và show giải trí đỉnh cao, thu hút hàng triệu lượt khách du lịch đến tham quan trải nghiệm. 

VinWonders Phú Quốc không chỉ có trò chơi hấp dẫn mà còn có nhiều hoạt động trải nghiệm văn hóa, thiên nhiên thú vị

>>> Dắt túi: Kinh nghiệm tham quan Cung điện Hải Vương Phú Quốc đầy đủ nhất 2024 tại VinWonders Phú Quốc.

Đặt ngay vé VinWonders Phú Quốc

Bánh khéo Phú Quốc với nhiều hình dáng xinh xắn, đáng yêu cùng lớp vỏ xôm xốp, vị ngọt dịu, thanh thanh đã khiến nhiều người mê mẩn từ lần nếm thử đầu tiên. Đây xứng đáng là lựa chọn tiếp theo cho hội mê xê dịch sau khi thưởng thức các món mặn xứ đảo. Đặc biệt bánh khéo còn là đặc sản Phú Quốc làm quà số 1 cho người thân, gia đình hay bạn bè.

>>> Ngoài thưởng thức đặc sản Phú Quốc, hãy kết hợp đặt vé VinWonders Phú Quốc và booking combo, tour du lịch Phú Quốc để trải nghiệm đảo ngọc trọn vẹn nhất nhé!

Tham khảo các ưu đãi VinWonders hot nhất