Turn your device in landscape mode.
Đặt vé

curent lang vi

Đăng nhập
Đặt vé VinWonders
Chọn điểm đến

Chọn ngày
Người lớn
*cao từ 140cm
*cao từ 140cm
Trẻ em
*80-140cm
*cao từ 100cm-140cm *cao từ 80cm-140cm
Người cao tuổi
*từ 60 tuổi
*từ 60 tuổi
Bánh xèo cá kình Huế

“Thử ngay” 4 quán bánh xèo cá kình Huế tươi rói, ngon tê đầu lưỡi

16/07/2025 1.297 views

Cách làm bánh xèo cá kình Huế có gì khác biệt so với các loại bánh xèo khác? Nên thưởng thức món ăn này ở đâu? Hãy cùng VinWonders giải đáp chi tiết những câu hỏi này qua bài viết dưới đây.
Bánh xèo cá kình Huế là món ăn du khách không nên bỏ qua khi có dịp ghé thăm mảnh đất Cố đô

Bánh xèo cá kình Huế là món ăn du khách không nên bỏ qua khi có dịp ghé thăm mảnh đất Cố đô (Ảnh: Sưu tầm)

Bánh xèo cá kình Huế gây ấn tượng bởi hương vị đặc trưng, lạ miệng. Một chiếc bánh xèo giòn rụm, ở giữa là cá kình khá lớn và giá đỗ, hứa hẹn làm hài lòng mọi thực khách. Trong chuyến du lịch Huế sắp tới, bạn đừng quên thưởng thức món ăn ngon trứ danh này nhé.

1. Giới thiệu món bánh xèo cá kình Huế

*** Địa danh tỉnh Thừa Thiên Huế hiện nay đã được đổi tên thành thành phố Huế.

Bánh xèo cá kình là một trong những loại bánh xèo Huế được nhiều du khách yêu thích. Món ăn này còn có tên gọi khác là bánh khoái cá kình. Đây là món ăn dân dã, gắn liền với tên tuổi, hình ảnh của làng Chuồn xứ Huế. Nhìn chung, các loại bánh truyền thống của Việt Nam rất ít sử dụng cá làm nhân bánh. Tuy nhiên, người dân làng Chuồn lại sử dụng cá kình để chế biến bánh xèo.

Nếu không có loại cá này, du khách có thể thay bằng cá dìa tươi rói bắt từ đầm Chuồn. Điểm đặc biệt của loại đặc sản Huế này chính là thay vì cá được lọc lấy phần thịt riêng rồi bỏ lên bánh xèo, người Huế lại cho nguyên con cá, thậm chí là 2 – 3 con để làm nhân. Với nguyên liệu độc đáo, bánh xèo cá kình Huế mang hương vị rất đặc trưng, lạ miệng, béo thơm của cá kình tươi, ngọt thanh của giá đỗ và giòn tan của vỏ bánh. Khi ăn, thực khách chấm với nước mắm chua ngọt the the đầu lưỡi rất cuốn.

Bánh xèo cá kình còn có tên gọi khác là bánh khoái cá kình

Bánh xèo cá kình còn có tên gọi khác là bánh khoái cá kình (Ảnh: Sưu tầm)

2. Hướng dẫn cách làm bánh xèo cá kình Huế

Nếu các món ăn ngon ở Huế như bánh bột lọc, bánh bèo, bánh nậm… được chế biến trước rồi mang đi bán, bánh xèo cá kình lại có quy trình chế biến không khép kín. Theo đó, người nấu sẽ chuẩn bị trước các loại nguyên liệu như cá kình, bột, dầu, rau sống, nước mắm… Khi có khách đến ăn, chủ quán mới bắt đầu đổ bánh.

Đầu tiên, cá kình được sơ chế sạch sẽ, cho vào chảo nhỏ với 1 vá bột gạo trắng xay nhuyễn, giá đỗ rồi đậy nắp trong khoảng 3 phút. Trong quá trình chờ bánh chín, người nấu sẽ pha nước mắm chấm. Để bánh chín và giòn đều, bạn cần lật bánh lại. Bánh giòn, cá chín vừa tới thì cho ra đĩa và ăn kèm với các loại rau sống.

Các loại nguyên liệu chế biến bánh xèo cá kình

Các loại nguyên liệu chế biến bánh xèo cá kình (Ảnh: Sưu tầm)

Bánh xèo cá kình Huế ngon nhất là ăn trực tiếp tại chợ làng Chuồn, giữa không gian đặc trưng của phiên chợ sáng sớm. Bên cạnh đó, trong quá trình thưởng thức món ăn, du khách còn có thể tranh thủ quan sát khung cảnh nhộn nhịp, náo nhiệt xung quanh, đặc biệt là theo dõi quá trình đổ bánh của chủ quán.

Các sản phẩm được yêu thích nhất

3. Kinh nghiệm thưởng thức bánh xèo cá kình làng Chuồn Huế

3.1. Thời điểm lý tưởng để ăn bánh xèo cá kình ở Huế

Theo chia sẻ của người dân địa phương, cá kình có quanh năm. Tuy nhiên, từ tháng 4 – tháng 8 Âm lịch hàng năm là thời điểm thưởng thức bánh xèo cá kình Huế ngon nhất. Nguyên nhân là do vào khoảng thời gian này, cá kình phát triển mạnh nên thịt cá chắc, ngọt, giá cả cũng thấp hơn so với các tháng còn lại.

3.2. Đường đi đến làng Chuồn từ trung tâm thành phố Huế

Để cảm nhận rõ hương vị đặc biệt của bánh xèo cá kình Huế, du khách nên tới làng Chuồn. Địa điểm này cách trung tâm thành phố Huế khoảng 10km, tương đương 20 phút đi xe. Đường dẫn tới làng Chuồn khá dễ đi, không ngoằn ngoèo hay nhiều ngõ ngách. Du khách chỉ cần di chuyển theo quốc lộ 49 hướng về An Truyền. Khi qua cầu Tư Hiền, bạn sẽ tới làng Chuồn. Trong hành trình khám phá ẩm thực làng Chuồn, du khách có thể kết hợp ghé thăm một số địa danh nổi tiếng gần đây như đầm Chuồn, phá Tam Giang…

Trên hành trình di chuyển tới làng Chuồn, du khách có thể kết hợp ghé thăm nhiều địa danh nổi tiếng như đầm Chuồn, phá Tam Giang…

Trên hành trình di chuyển tới làng Chuồn, du khách có thể kết hợp ghé thăm nhiều địa danh nổi tiếng như đầm Chuồn, phá Tam Giang… (Ảnh: Sưu tầm)

3.3. Cách ăn bánh xèo cá kình đầm Chuồn chuẩn người dân bản xứ

Với dân “sành ăn”, cách thưởng thức các loại bánh xèo nói chung và bánh xèo cá kình nói riêng chuẩn nhất là dùng tay chứ không dùng đũa. Đầu tiên, du khách lấy một ít rau sống đặt lên vỏ bánh xèo, gỡ xương cá kình. Sau đó, bạn chấm miếng bánh cùng rau, cá vào nước nước chua ngọt, cay cay. Cách ăn này giúp thực khách cảm nhận trọn vẹn vị mặn mòi, dân dã của cá kình bắt lên từ đầm phá. Thưởng thức bánh xèo cá kình Huế chắc chắn sẽ đem lại cho du khách trải nghiệm ẩm thực không thể nào quên, khiến ai ăn rồi cũng muốn thử lại lần nữa.

Khi thưởng thức, du khách gỡ xương cá kình, lọc lấy phần thịt rồi kẹp với bánh xèo và chấm nước mắm cay cay

Khi thưởng thức, du khách gỡ xương cá kình, lọc lấy phần thịt rồi kẹp với bánh xèo và chấm nước mắm cay cay (Ảnh: Sưu tầm)

4. Gợi ý địa chỉ bánh xèo cá kình Huế ngon nức tiếng

4.1. Bánh Khoái Làng Chuồn

  • Địa chỉ: phường Mỹ Thượng, TP Huế

Khi được hỏi địa chỉ thưởng thức bánh khoái Huế nào ngon, chắc chắn người dân nơi đây sẽ giới thiệu đến bạn quán Làng Chuồn. Điểm gây ấn tượng đầu tiên với thực khách là không gian quán vô cùng rộng rãi, thoáng mát và sạch sẽ. Một chiếc bánh xèo cá kình ở đây khá to với phần vỏ giòn tan, cá chín mềm, ngọt thịt. Khi ăn, du khách sẽ cuộn với rau sống, chấm nước mắm chua ngọt. Ngoài bánh xèo cá kình, quán Làng Chuồn còn có nhiều loại bánh xèo rất đáng thử khác như bánh xèo tôm nhảy, bánh xèo mực…

Tiệm bánh khoái Làng Chuồn là địa chỉ thưởng thức bánh xèo cá kình quen thuộc của người dân địa phương

Tiệm bánh khoái Làng Chuồn là địa chỉ thưởng thức bánh xèo cá kình quen thuộc của người dân địa phương (Ảnh: Sưu tầm)

4.2. Bánh xèo cá kình làng Chuồn quán 68

  • Địa chỉ: 2/67 đường Võ Thị Sáu, TP Huế

Trong chuyến foodtour Huế, du khách nhất định phải tới quán 68 để thưởng thức món bánh xèo cá kình ngon có tiếng. Dù không gian không quá rộng, lộng lẫy nhưng nơi đây lúc nào cũng nườm nượp khách. Ai đến quán 68 cũng gọi món bánh xèo cá kình đầu tiên. Từng chiếc bánh tròn xoe với một con cá kình to nằm ở giữa, bên trên là giá đỗ. Chỉ cần ăn một miếng, bạn đã cảm nhận được tất cả những gì tinh túy nhất của món ăn này. Đặc biệt, quán bánh xèo cá kình Huế này mở cửa đến 23h. Vì vậy, nhiều du khách thường ăn tối ở Huế tại đây.

Chiếc bánh xèo cá kình tròn xoe, ở giữa là cá kình to “chà bá", bên trên có giá đỗ

Chiếc bánh xèo cá kình tròn xoe, ở giữa là cá kình to “chà bá”, bên trên có giá đỗ (Ảnh: Sưu tầm)

4.3. Bánh xèo cá kình Huế O Lợi

  • Địa chỉ: chợ làng Chuồn, phường Mỹ Thượng, TP Huế

Nhiều du khách tìm đến quán O Lợi vì trót “phải lòng” món bánh xèo cá kình Huế thơm ngon. Những chiếc bếp than của quán luôn đỏ lửa, sẵn sàng phục vụ thực khách một cách chu đáo nhất. Bếp đổ bánh xèo nằm ngay cửa ra vào. Do đó, du khách tới quán sẽ được trực tiếp chiêm ngưỡng quy trình làm bánh của O Lợi. Bên cạnh đó, cô còn nhiệt tình giới thiệu về từng loại nguyên liệu, cách chế biến và hướng dẫn cách ăn ngon nhất cho thực khách. Không chỉ có bánh xèo cá kình, quán O Lợi còn có bánh xèo tôm, bánh xèo mực… rất đáng thử.

Ai thưởng thức bánh xèo cá kình Huế tại quán O Lợi rồi cũng nhớ mãi không quên

Ai thưởng thức bánh xèo cá kình Huế tại quán O Lợi rồi cũng nhớ mãi không quên (Ảnh: Sưu tầm)

4.4. Bánh xèo cá kình Phạm Văn Đồng Huế Hằng Liên

  • Địa chỉ:
    • Cơ sở 1: số 126 đường Phạm Văn Đồng, TP Huế
    • Cơ sở 2: số 97 đường Nguyễn Sinh Cung, TP Huế

Với dân “sành ăn”, quán bánh xèo cá kình Hằng Liên là cái tên không còn xa lạ gì. Quán ăn ngon ở Huế này sở hữu thực đơn khá đa dạng, có nhiều món ngon tuyệt hảo như bánh xèo tôm, bánh xèo mực, bánh xèo trứng ốp la… Trong đó, bánh xèo cá kình là món ăn đã làm nên thương hiệu của quán. Bánh xèo ở đây được nhận xét là chất lượng, giòn rụm, đẫm nhân, nước chấm vừa miệng. Bên cạnh đó, cách phục vụ chu đáo, nhanh chóng và niềm nở cũng là điểm cộng lớn dành cho quán. Đặc biệt, menu của quán Hằng Liên còn có rất nhiều món ngon tuyệt hảo khác như cá hấp, tôm nướng, mì xào hải sản…

Bánh xèo cá kình là món ăn đã làm nên tên tuổi của quán Hằng Liên

Bánh xèo cá kình là món ăn đã làm nên tên tuổi của quán Hằng Liên (Ảnh: Sưu tầm)

Ngoài thưởng thức ẩm thực ngon trứ danh, du khách đến Huế đừng quên tham quan một số địa danh nổi tiếng như đồi Cảnh Vọng, núi Ngự Bình, lăng Khải Định… Để chuyến đi được trọn vẹn và ý nghĩa hơn, bạn nên kết hợp du lịch Huế – Đà Nẵng – Hội An (Hội An là thành phố cũ của tỉnh Quảng Nam cũ, hiện nay tỉnh Quảng Nam thuộc TP Đà Nẵng sau sáp nhập). Ghé thăm các địa điểm này, du khách sẽ cảm thấy ấn tượng trước những con người thân thiện, gần gũi; nét văn hoá địa phương độc đáo; các địa danh du lịch đẹp nghiêng nước nghiêng thành… Đặc biệt, VinWonders Nam Hội An cũng là điểm đến góp phần làm chuyến đi của bạn thêm đáng nhớ.

Công viên giải trí này được chia thành 5 phân khu, bao gồm Đảo văn hoá dân gian, Bến cảng giao thoa, River Safari, Thế giới nước và Vùng đất phiêu lưu. Đến VinWonders Nam Hội An, du khách sẽ được trải nghiệm nhiều hoạt động thú vị như:

  • “Quẩy banh nóc” với những trò chơi nước mát lạnh, sảng khoái
  • Thử thách bản thân cùng các trò chơi cảm giác mạnh như Cú rơi thế kỷ, Cơn lốc sa mạc, Vòng xoay 360 độ…
  • Bước vào hành trình đầy cảm xúc tại Bến cảng giao thoa – nơi tái hiện vẻ đẹp Hội An ở thế kỷ XVI – XVII
  • Thưởng thức các show diễn nghệ thuật đặc sắc, thăng hoa
  • Trải nghiệm tự tay làm nên những món đồ lưu niệm ý nghĩa
  • Tham quan thế giới động vật bán hoang dã đầu tiên và lớn nhất tại Việt Nam
  • …
Du khách trực tiếp tham gia quá trình làm nên những món đồ lưu niệm tại VinWonders Nam Hội An

Du khách trực tiếp tham gia quá trình làm nên những món đồ lưu niệm tại VinWonders Nam Hội An

Xua tan cơn nóng ngày hè cùng các trò chơi nước mát lạnh, sảng khoái tại VinWonders Nam Hội An

Xua tan cơn nóng ngày hè cùng các trò chơi nước mát lạnh, sảng khoái tại VinWonders Nam Hội An

 

Đặt ngay vé VinWonders Nam Hội An

 

Có thể nói, bánh xèo cá kình như nét văn hoá ẩm thực độc đáo của mảnh đất Cố đô. Hương vị lạ miệng cùng cách phục vụ chu đáo của các quán bánh xèo cá kình Huế khiến thực khách phải xao xuyến mỗi khi nhớ về. Hy vọng qua bài viết trên bạn đã hiểu hơn về bánh xèo cá kình ở Huế, đồng thời có thêm gợi ý cho chuyến đi sắp tới.

* Thông tin trong bài mang tính chất tổng hợp và tham khảo, có thể thay đổi theo từng thời điểm. Nếu đang có kế hoạch tới trải nghiệm những quán ăn này, du khách vui lòng liên hệ trực tiếp với cơ sở để cập nhật thông tin mới nhất!

 

Các sản phẩm được yêu thích nhất

Chia sẻ tin qua:
  • Copy to clipboard
https://vinwonders.com/vi/wonderpedia/news/4-quan-banh-xeo-ca-kinh-hue/

Bài viết liên quan

Bài viết dành cho bạn

Top 21 địa điểm ăn uống Nha Trang ngon nức tiếng gần xa

12/08/2025 75.154 views

Nha Trang có gì chơi? Tổng hợp các địa điểm HOT nhất 2025

13/07/2025 49.033 views

TOP 31 khu du lịch Nha Trang HOT NHẤT 2026 không nên bỏ lỡ

12/12/2025 43.095 views

[MỚI NHẤT] Bảng giá vé VinWonders Nha Trang & ưu đãi hot

16/08/2025 31.644 views

Tìm kiếm

Ưu đãi nổi bật

Aquafield Nha Trang – Tổ hợp spa & xông hơi cao cấp Top 1 Hàn Quốc đầu tiên tại Việt Nam

Aquafield Nha Trang – Tổ hợp spa & xông hơi cao cấp Top 1 Hàn Quốc đầu tiên tại Việt Nam

[DEAL HỜI] Trọn bộ ưu đãi HOT nhất tại Nha Trang

[DEAL HỜI] Trọn bộ ưu đãi HOT nhất tại Nha Trang

Tìm vé

Lịch sử tìm kiếm

Phổ biến nhất

Tin tức & trải nghiệm

Check-in Hải đăng Hòn Nước Quy Nhơn với vẻ đẹp hoang sơ, kỳ vĩ

Check-in Hải đăng Hòn Nước Quy Nhơn với vẻ đẹp hoang sơ, kỳ vĩ

Hải đăng Hòn Nước là điểm đến check-in thu hút nhiều du khách bởi thiên nhiên hoang sơ, tuyệt đẹp. Theo dõi bài viết dưới đây để bỏ túi những kinh nghiệm tham quan hữu ích.

 13/12/2025
Hang Dơi Tiên An Quảng Nam – Vẻ đẹp bị thời gian lãng quên đầy hoang sơ, huyền bí

Hang Dơi Tiên An Quảng Nam – Vẻ đẹp bị thời gian lãng quên đầy hoang sơ, huyền bí

Hang Dơi Tiên An là một trong số ít những hang động có khả năng “chuyển màu” vào mỗi khung giờ trong ngày. Có những khoảnh khắc sáng vàng xen lẫn xanh neon rực rỡ như bao phủ toàn bộ không gian tựa như Công viên kỷ Jura ngoài đời thực. Chính điều này đã giúp hang Dơi Tiên Phước thu hút đông đảo du khách đến khám phá, check in, chụp hình.

 13/12/2025