베트남 팬케이크(반세오): 꼭 한 번 먹어봐야 할 음식

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베트남 팬케이크는 미식가들이 놓치면 안 될 맛있고 특별한 음식입니다. (출처: 수집함)

‘반세오’로 알려진 쌀가루 팬케이크에는 다양한 재료가 함께 어우러져 있습니다. 이 매력적인 음식은 베트남에서 인기 있는 길거리 음식 중 하나입니다. 이 기사에서는 베트남 팬케이크의 모든 측면에 대해 상세히 다룹니다. 만약 베트남 여행과 관광 및 현지 요리에 관심이 있다면 계속 읽어보세요!

1. 베트남 팬케이크 – 베트남 여행 시 꼭 맛봐야 할 음식

• 재료

베트남 팬케이크는 다양하고 맛있는 재료로 가득 차 있으며, 그 중에서 가장 인기있는 재료는 야채, 콩나물, 양파, 생강, 고기이며 때로는 해산물 또는 돼지고기가 포함됩니다. 바삭한 팬케이크는 강황 및 쌀가루의 혼합으로 형성됩니다.

베트남 팬케이크의 재료에 따라 길거리에서는 약 10,000동에서 30,000동(대략 500원 – 1.500원) 정도의 가격이 들 수 있습니다. 일부 레스토랑에서는 일반적으로 50,000동에서 100,000동(약 2.500원 – 5.000원) 정도에 판매됩니다.

• 겉모양

베트남 팬케이크는 한 쪽이 갈색으로 변할 때까지 프라이팬에서 튀겨집니다. 이 팬케이크는 부채 모양을 가지며, 다양한 허브와 함께 트레이에 올려집니다. 종류에 따라 크기가 달라집니다. 예를 들어, 베트남 남부 팬케이크는 일반적으로 크고 다양한 야채와 콩나물과 함께 제공됩니다. 반면에, 베트남 중부 팬케이크는 보통 작은 편이고, 콩나물 없이 제공됩니다.

베트남 중부의 팬케이크 (출처: 수집됨)

베트남 남부의 팬케이크 (출처: 수집됨)

• ‘반세오’라 불리우는 이유

베트남어로 베트남 팬케이크의 이름은 ‘반세오’입니다. 이는 팬케이크가 뜨거운 프라이팬에서 조리될 때 바글거리는 소리가 나기 때문에 붙은 이름입니다. 특이한 맛과 함께, 이 음식의 독특한 이름도 방문객들을 끌어들이고 그들이 이 팬케이크를 맛보고 싶게 하는 요소 중 하나입니다.

2. 베트남 팬케이크 종류

베트남 팬케이크는 각 지역의 사람들의 취향과 전통에 따라 다릅니다. 각 지역에서 현지 요리사들은 이 음식의 특별한 맛을 유지하면서도 약간의 조절을 가합니다. 재료와 맛을 기준으로 세 가지 주요한 종류가 있습니다.

2.1. 새우가 들어간 베트남 팬케이크(banh xeo tom)

‘Banh xeo tom’이라는 말 그대로 삶은 새우가 이 팬케이크 종류의 중심 요소입니다. 새우가 들어간 팬케이크는 전통적인 반세오로 간주됩니다. 새우 외에도 이 음식에 자주 추가되는 다른 재료로는 돼지 등심, 얇게 썬 양파, 콩나물, 오이 피클, 얇게 썬 아이스버그 상추 등을 들 수 있습니다. 또한, 이 음식과 함께 다양한 허브가 제공됩니다. 대표적으로는 민트, 고수, 들깨, 바질 등이 있습니다.

새우가 들어간 베트남 팬케이크는 여러분의 미각을 놀라게 할 것입니다. (출처: 수집됨)

2.2. 혼합된 베트남 팬케이크(banh xeo thap cam)

혼합된 베트남 팬케이크는 다양한 재료를 사용하는 음식입니다. 그 중 필수 재료는 전통적인 반세오와 동일하지만, 오랫동안 껍질의 바삭함이 유지되기 위해 맥주도 넣어서 만듭니다. 새우, 오징어, 돼지고기, 버섯을 포함한 재료 혼합물은 매우 조화롭습니다.

이 음식의 디핑 소스는 물, 설탕, 고추장, 레몬즙, 마늘, 고추 등 다양한 재료로 만들어집니다. 따라서 소스는 달콤하고 고소합니다. 또한 샐러드, 녹색 채소, 쌀지, 그리고 다양한 음식도 이 팬케이크와 잘 어울립니다.

혼합된 베트남 팬케이크의 재료

2.3. 베트남 채식 팬케이크 (banh xeo chay)

베트남 채식 팬케이크는 채식 음식이 심심하고 지루하다는 가정에 도전합니다. 버섯만으로도 약 50가지의 다양한 팬케이크 변형이 가능합니다. 이 황금빛 팬케이크는 강황의 향기, 코코넛 물의 풍부함, 버섯의 달콤함, 그리고 채식 해산물 소스의 신맛을 느낄 수 있습니다.

대두를 기반으로 한 식품의 추가로 이 팬케이크 변종의 다양성을 더합니다. 이 음식의 정교함에 기여하는 것은 구아바 잎, 잭프루트 잎, 사사프라스 잎 등의 잘 알려진 다양한 채소와 허브입니다.

이 맛있는 채식 베트남식 팬케이크에 빠져들게 될 것입니다. (출처: 수집됨)

위에서 언급한 바와 같이 세 가지의 베트남 팬케이크 종류는 국내 많은 지방과 도시에서 찾을 수 있는 잘 알려진 음식입니다. 그 중에서도 나트랑 (Nha Trang)은 다양한 해산물로 유명하며, 특히 새우와 오징어가 주로 포함된 혼합 팬케이크가 유명합니다.

호이안(Hoi An)의 음식을 탐험하는 동안 여기서 새우가 들어간 베트남 팬케이크를 즐기는 것을 잊지 마세요. 그리고 호치민시는 베트남 팬케이크의 발원지는 아니지만, 세 가지의 베트남 팬케이크 종류를 여기서 흔히 볼 수 있습니다.

베트남 음식을 즐기는 것 외에도, 이 나라로의 여행을 더욱 흥미롭게 만들기 위해 유명한 관광 명소를 방문해 보세요. 그중에는 빈원더스 나트랑(VinWonders Nha Trang)과 빈원더스 남호이안(VinWonders Nam Hoi An)은 베트남 최고의 평가를 받는 놀이공원으로, 여러분이 이곳에서 즐거운 시간을 보내는 동안 확실히 여러분의 마음을 사로잡을 것입니다.

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빈원더스 나트랑(VinWonders Nha Trang)은 지구상에서 가장 아름다운 만 중 하나에 위치해 있습니다.

3. 베트남 팬케이크를 제대로 먹는 방법

베트남 팬케이크를 먹는 방법에는 몇 가지가 있습니다. 일반적으로 맨손으로 먹는 것이 이 음식을 즐기에 가장 좋은 방법입니다. 먼저 팬케이크를 한 입 크기로 잘라서 라이스 페이퍼이 위에 올려놓습니다. 그 다음으로 신선한 야채와 허브를 넣고 꽉 묶어 롤을 만듭니다. 물어 먹기 전에 롤을 베트남 팬케이크 디핑 소스에 찍어 먹습니다. 이 소스는 이 독특한 팬케이크와 완벽하게 어울리는 특별한 생선 소스입니다.

베트남 팬케이크는 종종 라이스페이퍼 및 야채와 함께 먹습니다. (출처: 수집됨)

만약 여러분이 베트남 남부 스타일의 팬케이크(큰 사이즈의 종류)를 즐기고 있다면, 이것은 종종 한 사람이 혼자서 먹기에는 너무 큽니다. 따라서 팬케이크를 작은 조각으로 자르고 다른 사람과 함께 나눠 먹으면 좋겠습니다.

베트남 팬케이크는 분명히 여러분이 이전에 먹어본 어떤 팬케이크와도 다른 독특한 음식입니다. 이 음식은 한 번 먹으면 잊을 수 없는 특별한 향과 맛을 가지고 있습니다.

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