Bánh canh Nam Phổ – món ngon xứ Huế dễ ăn, dễ ghiền

Ghé thăm mảnh đất Cố đô, du khách sẽ được thưởng thức rất nhiều món đặc sản Huế nức tiếng, nổi bật là bánh canh Nam Phổ. Món ăn này không chỉ “bắt mắt, ngon miệng” mà còn mang đậm nét văn hóa truyền thống của xứ Huế. 

1. Bánh canh Nam Phổ – cách nấu công phu với nguyên liệu đơn giản

Nhắc đến bánh canh Nam Phổ, người ta sẽ nhớ ngay đến bát nước dùng sánh, đỏ, đậm đà hương vị của tôm, cua, chả… Các nguyên liệu tuy đơn giản nhưng khi kết hợp lại tạo ra một món ăn ngon nức tiếng. 

Sở dĩ món bánh canh này có tên gọi như vậy do được người dân làng Nam Phổ (nay là phường Phú Thượng), thành phố Huế truyền lại suốt bao đời. Những nguyên liệu làm nên món đặc sản này rất đơn giản, có thể tìm thấy ở bất cứ đâu. Tuy nhiên cách nấu bánh canh Nam Phổ lại vô cùng kỳ công, khiến đây trở thành món ăn “nức tiếng”. 

Khi nặn bột bánh, người nấu trộn lẫn hai loại bột là bột gạo và bột lọc với tỷ lệ nhất định. Điều này giúp cho sợi bánh giữ được vị mềm mà vẫn đủ độ dai. 

Đặc biệt, hình dáng của bánh không phải dùng dao thái lát mà hấp cách thủy cùng với nước rồi mới được tạo hình bằng túi nilon được cắt đầu. Sau khi chín, sợi bánh được vớt lên rồi tráng lại bằng nước sạch để giữ nguyên độ mềm, đồng thời giúp sợi bánh không bị dính vào nhau. 

Bí quyết để làm nên món bánh canh Nam Phổ đậm đà chính là nước dùng phải thơm, phải sánh. Thông thường, người nấu sẽ luộc một số loại hải sản tươi như cua, tôm… cùng với xương sống heo để nước có vị ngọt tự nhiên. 

Không giống các loại bánh canh khác chỉ đặt topping lên trên, phần nhân của món ăn này được giã nhuyễn ra để hòa quyện vào nhau. Người nấu sử dụng thịt ba chỉ và tôm, viên nhỏ lại để tạo ra một loại nhân sánh đặc. 

Các sợi bánh sau khi tạo hình sẽ được nấu đặc lại, trông khá giống cháo. Khi ăn, thực khách sẽ đổ một lớp bánh lên trước, sau đó cho phần nhân lên trên. 

Một bát bánh canh Nam Phổ ngon chuẩn vị sẽ có nước dùng sánh đặc, sợi bánh trắng đục, dai mềm, cùng tôm tươi và thịt ba chỉ đi cùng. Thực khách sẽ thấy ngon hơn khi trộn thêm cùng một chút nước mắm chua ngọt.  

Bánh canh Nam Phổ được đánh giá cao không chỉ bởi hương vị đậm đà mà còn bởi cách bài trí đẹp mắt. Một bát bánh canh Nam Phổ đầy đủ sắc màu với xanh của hành lá, đỏ của nước dùng, trắng của bánh, mới nhìn vào thôi đã kích thích vị giác, đúng chuẩn là một trong những món ngon xứ Huế trứ danh.

>>> Mách bạn 15 quán bánh bèo Huế “gây nghiện”, nhất định phải thử

2. Top 10 quán bánh canh Nam Phổ Huế ngon đúng điệu

2.1. Quán O Thu – lưu luyến vị bánh canh Nam Phổ chính gốc

Nhắc đến những quán bánh canh Nam Phổ Huế nổi tiếng, được cả dân bản địa lẫn khách du lịch yêu thích, nhiều người sẽ nghĩ ngay đến quán O Thu. Điều đặc biệt của quán là chỉ mở đúng 3 tiếng, thực khách muốn đến thưởng thức phải thật nhanh chân trước khi hết đồ. 

Không chỉ nổi tiếng bởi hương vị đúng chuẩn bánh canh truyền thống, quán O Thu còn được đánh giá cao bởi sự tận tình trong cách phục vụ. 

• Địa chỉ: số 374 đường Chi Lăng – thành phố Huế 
• Thời gian mở cửa: 15h00 – 18h00
• Giá tham khảo: từ 10.000 VNĐ đến 22.000 VNĐ/bát

>>> Khám phá: 20 quán ăn vặt ở Huế nổi tiếng, đông khách nhất

2.2. Bánh canh Nam Phổ 54 Nguyễn Công Trứ

Người ta nói rằng, đi du lịch Huế mà không ăn bánh canh Nam Phổ ở Nguyễn Công Trứ đúng là điều đáng tiếc nhất. Hương vị đậm đà, thơm ngon của bánh canh tại đây là điều mà thực khách khó tìm thấy ở các hàng quán khác. 

Đặc biệt, cô chủ rất dễ thương, chu đáo cùng thời gian mở hàng từ sáng sớm đến tận tối, nên được rất nhiều người dân địa phương quay lại thưởng thức. 

• Địa chỉ: số nhà 54 Nguyễn Công Trứ – thành phố Huế
• Thời gian mở cửa: 6h00 – 21h00
• Giá tham khảo: khoảng 10.000 VNĐ đến 20.000 VNĐ/bát 

2.3. Thúy – bánh canh Nam Phổ ở Huế đông khách

Muốn ăn bánh canh Nam Phổ tại Huế không khó, nhưng một quán ăn được giới thiệu nhiều nhất bởi dân bản địa mà du khách chắc chắn không nên bỏ qua là quán Thúy. Quán lúc nào cũng tấp nập người ra vào, kín bàn nhưng bạn không phải chờ lâu vì đội ngũ phục vụ nhanh chóng. 

• Địa chỉ: số 16 đường Phạm Hồng Thái – thành phố Huế
• Giờ mở cửa: 15h00 – 21h00
• Giá tham khảo: 5.000 VNĐ – 10.000 VNĐ/bát 

2.4. Chợ Đông Ba – địa chỉ ăn bánh canh Nam Phổ ngon, rẻ

Nhắc đến địa điểm thưởng thức đặc sản Huế giá siêu rẻ, người ta sẽ nghĩ ngay đến chợ Đông Ba bởi nơi đây có đầy đủ các món ngon, dễ ăn nhất của xứ Kinh Kỳ. 

Các quán bánh canh Nam Phổ tại chợ không được bày biện, trang trí quá đẹp mắt nhưng sẽ mang đến cho thực khách cảm giác dân dã, gần gũi. Trải nghiệm cảm giác “xì xụp” bát bánh canh nóng hổi, nghe chuyện của các cô bán hàng là điều mà du khách nào cũng nhớ. 

• Địa chỉ: nằm trên đường Trần Hưng Đạo – thành phố Huế
• Giờ mở cửa: 6h00 – 17h00
• Giá tham khảo: khoảng 5.000 VNĐ – 10.000 VNĐ/bát 

2.5. Quán bánh canh Hồ Đắc Di nghe tên là thèm

Bánh canh Nam Phổ ở Huế nhiều chỗ ngon, đậm đà nhưng để lựa chọn một quán có view đẹp, thơ mộng thì thực khách phải ghé ngay quán trên đường Hồ Đắc Di. 

Đây chỉ là những gánh hàng rong nhỏ trên sông An Cựu nhưng cứ đến chiều là lại tấp nập thực khách bởi vị bánh canh đúng chuẩn, các cô bán hàng thân thiện. Điều đặc biệt nhất là du khách sẽ được trải nghiệm không gian thiên nhiên thơ mộng, thoáng mát trong khi thưởng thức tô bánh canh nóng hổi, thơm ngon. 

• Địa chỉ: nằm trên phố Hồ Đắc Di – phường An Cựu – thành phố Huế
• Giờ mở cửa: 14h00 – 18h00
• Giá tham khảo: khoảng 5.000 VNĐ – 15.000 VNĐ/bát 

>>> Bật mí: Ăn sáng ở Huế chọn món gì? Tổng hợp 15 món ăn ngon nhất đất Cố đô

2.6. Bánh canh Nam Phổ ở Huế phải thử – quán O Bé

Bánh canh Nam Phổ quán O Bé không quá nổi tiếng với khách du lịch nhưng lại rất phổ biến với học sinh xứ Huế và luôn kín bàn vào giờ chiều. Một bát bánh canh thơm ngon, sánh đặc, đẫy nhân tôm và thịt ba chỉ luôn là điều hấp dẫn “chiếc bụng đói” nhất. 

• Địa chỉ: số nhà 88 đường Trần Nguyên Đán, thành phố Huế
• Giờ mở cửa: 15h00 – 21h00
• Giá tham khảo: 10.000 VNĐ – 15.000 VNĐ/bát 

2.7. Quán Mệ Dư hấp dẫn bao thực khách

Với người dân bản địa, bánh canh Nam Phổ ngon là phải đậm đà vị nước dùng cùng phần nhân nhuyễn, tươi. Chính vì thế, nhiều người đã lựa chọn quán Mệ Dự vì đáp ứng đủ các tiêu chí. 

Khi đến đây, bạn sẽ được thưởng thức một hương vị dân dã nhưng cũng rất đưa miệng. Đặc biệt, quán cung cấp nhiều loại bánh hấp dẫn khác để bạn ăn tối ở Huế vừa ngon vừa no bụng. 

• Địa chỉ: Nam Thượng – Xã Phú Thượng – thành phố Huế
• Giờ mở cửa: 15h00 – 18h00
• Giá tham khảo: 5.000 VNĐ – 15.000 VNĐ/bát 

2.8. O Hằng – quán bánh canh Nam Phổ thơm ngon, nóng hổi

Sau khi ghé thăm các địa điểm tham quan, du khách thường lựa chọn quán bánh canh Nam Phổ O Hằng để nạp lại năng lượng vì quán nằm ở ngay trung tâm thành phố, việc đi lại cực kỳ thuận tiện. 

Tuy nhiên, điều khiến các thực khách phải thường xuyên quay lại là hương vị thơm ngon của nước dùng, bánh canh dai dai, mềm mềm. Ngoài ra, bánh nậm và bánh phồng tôm cũng là điểm khác biệt của quán so với những nơi khác, đảm bảo bạn sẽ no căng khi ra về. 

• Địa chỉ: số nhà 16 Hà Huy Tập – thành phố Huế
• Giờ mở cửa: 13h00 – 21h00
• Giá tham khảo: từ 10.000 VNĐ đến 30.000 VNĐ/bát 

2.9. Quán Hương 20 Phạm Hồng Thái

Mặc dù chỉ là quán ven đường Phạm Hồng Thái nhưng khách đến ăn bánh canh Nam Phổ ở đây đều nhận xét tích cực bởi không gian sạch sẽ và thoáng mát. Một suất ăn ở đây rất đầy đặn, nhân bánh ngập tràn. Nếu đi hai người, bạn có thể gọi chung để thưởng thức thêm một số món ăn ngon ở Huế bán ăn cùng như bánh bột lọc, bánh nậm, bánh ram…

• Địa chỉ: số nhà 20 phố Phạm Hồng Thái – thành phố Huế
• Giờ mở cửa: 15h00 – 21h00
• Giá tham khảo: trong khoảng 10.000 VNĐ – 20.000 VNĐ/bát 

2.10. Bánh canh Nam Phổ 135 đường Xuân 68

Nếu muốn thưởng thức một hàng bánh canh Nam Phổ ngon chuẩn vị, luôn đông khách như ở đường Xuân 68, bạn sẽ phải đến thật sớm vì quán chỉ mở duy nhất buổi chiều. 

Điều đặc biệt nhất của quán ăn này so với những địa chỉ khác là nước dùng được nấu bằng gạch cua, rất thơm và có sắc đỏ đẹp mắt. Khi ăn, bạn rưới cùng một chút nước mắm chua cay là đủ thơm ngon, chuẩn vị truyền thống. 

• Địa chỉ: số nhà 135 đường Xuân 68 – thành phố Huế
• Giờ mở cửa: 13h00 – 17h00
• Giá tham khảo: trong khoảng 10.000 VNĐ – 20.000 VNĐ/bát 

Sau khi nạp đầy “chiếc bụng đói” và sạc một bình năng lượng, những tín đồ đam mê du lịch còn chần chừ gì mà không xách balo lên và đi khám phá những vùng đất mới? Bên cạnh Huế mộng mơ, Hội An cũng là một vùng đất đầy thanh bình, lãng mạn để bạn có những trải nghiệm tuyệt vời nhất. 

Tại đây, du khách có thể check in phố cổ Hội An với những bức tường phủ đầy rêu phong, những ngôi nhà được xây dựng lâu đời cùng không gian văn hóa của người Việt xưa. 

Đặc biệt nhất, khách du lịch có thể thỏa sức vui chơi tại tổ hợp giải trí đặc sắc, hấp dẫn VinWonders Nam Hội An. Với không gian rộng rãi được chia thành nhiều phân khu khác nhau, bất cứ lứa tuổi nào đến đây cũng sẽ tìm được niềm vui cho riêng mình. 

• Khám phá văn hóa đặc sắc: Khám phá không gian kiến trúc của các vùng văn hóa từ Bắc vào Nam, trải nghiệm các hoạt động ở làng nghề truyền thống
• Tham gia các trò chơi đẳng cấp: Tổ hợp phong phú với đầy đủ các trò chơi, từ cảm giác mạnh đến nhẹ nhàng, phù hợp cho mọi lứa tuổi. 
• Trải nghiệm công viên nước: Những cấp độ sóng, bể bơi khác nhau sẽ “hạ nhiệt” ngay cảm giác nắng nóng khi du lịch tại Hội An.

Đặt ngay vé VinWonders Nam Hội An

Bánh canh Nam Phổ là một trong những món đặc sản xứ Kinh Kỳ mà không chỉ người dân địa phương mà khách du lịch đều lưu luyến không thôi. Chính những hương vị thơm ngon, đậm đà đã tạo nên nét ẩm thực rất khác biệt so với những “cao lương mỹ vị”. Hy vọng rằng những địa chỉ kể trên sẽ giúp du khách “bỏ túi” được những quán ăn ngon, chất lượng nhất trong hành trình của mình. 

Tham khảo các ưu đãi VinWonders hot nhất