vi
English 
中文 (中国) 
한국어 
27/01/2023
1001 views
Chè bắp là món ăn dân dã với cách nấu đơn giản nhưng vẫn hút hồn thực khách nhờ hương vị ngon ngọt, thanh mát (Ảnh: sưu tầm)
Du lịch Hội An không chỉ thu hút du khách bởi phong cảnh thơ mộng hữu tình mà còn bởi nhiều món ăn vặt, món tráng miệng ngon đậm nét văn hoá truyền thống. Một trong những món ăn đường phố nổi tiếng mà du khách nhất định phải thưởng thức chính là chè bắp Hội An, đặc biệt là chè nấu từ bắp của vùng đất Cẩm Nam.
1. Chè bắp Hội An nổi tiếng do đâu?
Chè ở Hội An có gì đặc biệt? Tuy không phải món ăn có nguồn gốc từ phố Hội, không được nấu cầu kỳ công phu như những món ăn khác nhưng chè bắp Hội An lại được ví như “món tráng miệng ngọt ngào” mang đậm nét văn hóa ẩm thực phố Hội.
Sở dĩ món chè này gây được dấu ấn như vậy phần lớn là do loại bắp được trồng ở mảnh đất Cẩm Nam, Hội An. Từ xa xưa, hầu hết người dân ở Cẩm Nam đã canh tác loại ngũ cốc này và biến đây trở thành một loại nông sản nổi tiếng. Vùng đất Cẩm Nam được thiên nhiên ưu ái ban tặng đất phù sa màu mỡ nên chất lượng bắp ngày càng ổn định và được nâng tầm cao mới. Những cây bắp này có hương vị đặc trưng, ngon ngọt, vừa thơm vừa dẻo hơn rất nhiều so với bắp trồng ở những vùng khác.
Hiếm có nơi nào trồng được những trái bắp nếp ngon đến mức thành thương hiệu như bắp Cẩm Nam (Ảnh: sưu tầm)
Chè bắp Cẩm Nam Hội An được tạo ra nấu từ những trái bắp to mềm, vàng đều óng ả và đặc biệt vô cùng thơm ngọt. Một bát chè bắp ngon sẽ có vị bùi bùi, ngọt thanh của bắp kết hợp với hương vị béo ngậy của nước cốt dừa. Khi thưởng thức món ăn này, người bán có thể cho thêm vừng để tăng mùi vị hấp dẫn cho bát chè bắp.
>>> Xem thêm: Du lịch Hội An – Top 17+ trải nghiệm HẤP DẪN nhất 2024
2. Ăn chè bắp Hội An ở đâu chuẩn vị nhất?
Dưới cái nắng vàng như “rải mật” của miền Trung đầy nắng gió, được cầm trên tay bát chè bắp thanh thanh và thưởng thức hương vị mát lạnh ngọt ngào, chắc chắn du khách sẽ cảm thấy vô cùng hạnh phúc. Tuy chè bắp chỉ là một món ăn mộc mạc, dân dã nhưng lại là một trong những đặc sản Hội An nổi tiếng không thể bỏ qua.
2.1 Chè Cô Nga – Quán chè bắp Hội An siêu ngon
Quán chè bắp cô Nga là một trong những hàng chè có giá bình dân, bán ở vỉa hè nhưng lại vô cùng đông khách, từ người dân địa phương tới khách du lịch.
Chè bắp cô Nga được nấu từ những trái bắp vô cùng đặc biệt. Đây là những trái bắp còn non, ngậm sữa. Hạt bắp chưa kết lại thành tinh bột nên khi ăn vẫn giữ nguyên hương vị ngọt thanh, bùi béo của bắp. Du khách có thể chọn thưởng thức chè bắp đá hoặc chè nóng. Ngoài ra, ở đây cũng có rất nhiều các loại chè khác cho du khách lựa chọn như chè đậu xanh, chè hạt sen, chè đỗ đen,… Đây là một trong những hàng chè đặc sản Quảng Nam mà nhất định bạn phải thử khi ghé phố cổ Hội An nhé!
- Địa chỉ: 36 Bạch Đằng, Phường Minh An, Hội An
- Giá tham khảo: 10.000 – 20.000VNĐ
Để thưởng thức một chén chè bắp Hội An ở quán cô Nga, du khách chỉ mất từ 10.000-20.000VNĐ/chén (Ảnh: sưu tầm)
2.2 Chè Cô Hai – Quán chè Hội An vỉa hè được yêu thích
Quán chè cô Hai là một quán chè vỉa hè nhưng menu lại cực kỳ đa dạng thu hút nhiều du khách, đặc biệt là các bạn học sinh bởi giá thành phải chăng và hương vị thơm ngon khó cưỡng. Tới đây, du khách sẽ được thưởng thức các loại chè đặc sắc như chè bắp, chè thập cẩm, chè hạt sen, tào phớ, chè đậu đen,… đủ các loại. Vừa bằng sự thân thiện dí dỏm cùng với công thức nấu chè đặc biệt thơm ngon, quán chè cô Hai luôn thu hút rất nhiều khách du lịch tới quán ăn chè.
- Địa chỉ: 110 Trần Phú, phường Minh An, Hội An
- Giá tham khảo: 8.000 – 15.000VNĐ
Chè bắp ngon ngọt thơm nồng nước cốt dừa khiến du khách không khỏi xao xuyến (Ảnh: sưu tầm)
>>> Xem thêm: Trà mót Hội An – Thức uống thảo mộc có gì độc đáo?
2.3 Quán chè số 136 đường Nguyễn Thái Học Hội An
Quán chè bắp ở đường Nguyễn Thái Học cũng là một trong những quán chè nổi tiếng Hội An. Chè bắp ở đây có vị ngọt rất thanh và không quá gắt. Bắp để nấu chè vô cùng chất lượng, vô cùng thơm dẻo tự nhiên. Quán tuy nhỏ nhưng cực kỳ đông khách. Chè ở đây luôn giữ được sự thanh mát vào mùa hè và sự nóng hổi vào mùa đông lạnh. Đây là một trong những quán chè Hội An được đánh giá là đúng kiểu và có hương vị chuẩn nhất.
- Địa chỉ: 136 đường Nguyễn Thái Học, Hội An
- Giá tham khảo: 15.000 – 20.000VNĐ
Hương vị chè bắp ở đây ngọt thanh, nếu là người kiêng đường hay không thích ăn quá ngọt thì đây là lựa chọn hợp lý (Ảnh: sưu tầm)
2.4 Thưởng thức chè bắp ở Quán chè Hội An
Quán chè Hội An nằm ngay khu trung tâm, góc đường Trần Phú và Hoàng Văn Thụ trong khu phố cổ. Tại đây bán rất nhiều các loại chè đặc sản miền Trung, đặc biệt nhất có thể kể đến là món chè bắp chính hiệu Hội An. Chè ở đây làm hài lòng thực khách bởi độ ngọt vừa phải cùng vị ngọt thanh mát tự nhiên của bắp non mới hái. Vị ngọt của chè được tạo ra từ vị ngọt thanh của bắp non chứ không phải mùi vani tổng hợp. Cùng với đó là hương vị béo ngậy, thơm thơm đặc trưng của nước cốt dừa. Nằm ngay trung tâm nên du khách có thể vừa ăn chè, vừa check-in phố cổ Hội An đẹp lung linh.
- Địa chỉ: Góc Trần Phú – Hoàng Văn Thụ, Hội An
- Giá tham khảo: 15.000 – 35.000VNĐ
Vừa thưởng thức chén chè bắp ngon miệng vừa ngắm cảnh thành phố (Ảnh: sưu tầm)
>>> “Bỏ túi”: 15 món ăn đặc sản Hội An & 7 đặc sản Hội An làm quà nổi tiếng
3. Hướng dẫn cách nấu chè bắp Hội An tại nhà đơn giản
3.1 Nguyên liệu nấu chè bắp Hội An
Cách nấu chè bắp không quá phức tạp nhưng lại đòi hỏi sự khéo léo, tỉ mỉ và có kinh nghiệm từ khâu chuẩn bị nguyên liệu cho đến nấu chè.
Về phần chuẩn bị nguyên liệu, để thành phẩm “thơm ngon khó cưỡng” bạn nên chọn những trái bắp căng mọng, vẫn còn non mơn mởn. Khi bóc lớp vỏ bên ngoài, lộ ra nhữg hạt bắp đều tăm tắp có màu vàng sữa. Đặc biệt, để chè bắp có vị ngọt thanh nhẹ, thơm ngon thì bắp phải được bẻ khi trời gần sáng, vẫn còn sương mù. Đây là thời điểm bắp hấp thụ nhiều nước và chất dinh dưỡng nhất.
Chuẩn bị 4 trái bắp nếp thêm 100g đường phèn bột cùng với 1,5 lít nước là có thể bắt tay vào nấu món chè bắp thơm ngon đặc biệt này.
Lựa chọn những trái bắp chất lượng nhất để chuẩn bị nấu chè (Ảnh: sưu tầm)
3.2 Các bước nấu chè bắp Hội An chuẩn vị
Đầu tiên, trái bắp sau khi hái về bóc hết vỏ, dùng dao gọt bắt thật mỏng.
Tiếp theo, phần lõi bắp được dùng để làm nước nấu chè. Cho bắp vào nấu trong khoảng 15 phút. Trong quá trình nấu bắp luôn phải khuấy tay thật đều để tránh chè bắp bị vón cục.
Sau khi chè chín, cho đường phèn cùng một chút gừng giã nhỏ vào nồi. Điều đặc biệt cần lưu ý khi nấu chè bắp là chỉ cho một ít đường. Vốn dĩ trong bắp đã có sẵn vị ngọt thanh, do vậy chỉ cần cho thêm một chút đường để tránh chè bị quá ngọt. Sau đó, cho thêm bột năng vào khuấy đều để tăng độ sánh cho chè.
Cuối cùng, chè bắp sau khi đã nấu chín cho ra bát, trang trí thêm một thìa nước cốt dừa để vừa đẹp mắt, vừa tăng thêm hương vị cũng như sự béo ngậy cho món chè.
Có thể cho lá dứa vào chè để tạo mùi thơm nhẹ (Ảnh: sưu tầm)
Tuy cách nấu vô cùng đơn giản nhưng bất cứ ai khi đặt chân tới Hội An và thưởng thức món chè bắp thì khó có thể quên được hương vị thơm ngon đặc trưng đó.
Ngoài món chè bắp nổi tiếng, khi đến du lịch phố cổ Hội An, du khách có thể thưởng thức thêm vô vàn những món ngon đặc sản khác như cao lầu, mì quảng, bánh mì Phượng, bánh vạc, bánh đập, cơm gà… kết hợp tham quan các địa điểm du lịch Hội An hấp dẫn: Chùa Cầu Hội An, biển Cửa Đại, các ngôi nhà cổ Hội An, bảo tàng Hội An, chùa Hội An, …
Khám phá VinWonders Nam Hội An – thiên đường vui chơi, giải trí và ẩm thực đặc sắc
Đặc biệt, du khách đừng bỏ lỡ một trong những khu vui chơi Hội An vô cùng hấp dẫn chính là VinWonders Nam Hội An. Nằm cách trung tâm phố cổ Hội An khoảng 15km, đây là tổ hợp trải nghiệm kiến trúc, văn hoá, nghệ thuật được xây dựng với mô hình vô cùng độc đáo cùng nhiều trò chơi giải trí thú vị thích hợp cho mọi lứa tuổi.
VinWonders Nam Hội An sở hữu 5 phân khu: Đảo văn hoá dân gian, Bến cảng giao thoa, River Safari, Thế giới nước và Vùng đất phiêu lưu, chắc chắn sẽ không làm du khách thất vọng. Rất nhiều du khách đã ghé thăm và review VinWonders Nam Hội An, bạn có thể tham khảo!
Vui chơi cực đã và tận hưởng nhiều món ngon tại VinWonders Nam Hội An
Đặt ngay vé VinWonders Nam Hội An
Nếu bạn đang có dự định thưởng thức chè bắp Hội An thì hãy lưu ngay lại địa chỉ những quán chè bắp hấp dẫn ở trên, chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng. Chè bán ở khắp mọi nơi nhưng những quán chè Hội An luôn mang những hương vị đặc sắc rất khác biệt mà chỉ khi đến ăn tận nơi mới có thể cảm nhận được.
