Bánh ướt – món đặc sản nổi tiếng phải thử 1 lần khi đến Huế

Bánh ướt là 1 trong những món bánh Huế rất bình dị mà chắc chắn ai cũng đã từng nghe qua mỗi khi đặt chân đến xứ Huế mộng mơ. Tuy bánh ướt không phải món bánh của riêng đất Huế nhưng người Huế lại tạo nên món bánh ướt vô cùng nổi tiếng khiến bất cứ du khách nào đến đây cũng đều nóng lòng thức thức. Cùng khám phá top 12 quán bánh ướt ở Huế ngon nhất trong bài viết sau đây!

1. Bánh ướt – món ngon xứ Huế không thể bỏ qua

Đến du lịch Huế, ngoài phong cảnh thiên nhiên thơ mộng, hữu tình thì chắc chắn du khách không thể bỏ qua rất nhiều món ăn ngon đặc sản Cố đô. Một số đặc sản Huế nhất định bạn không nên bỏ lỡ chính là bánh bột lọc, bánh nậm Huế, bún bò Huế, chè bột lọc heo quay… Cùng với đó là món bánh ướt – món ăn vô cùng hấp dẫn được tạo ra bởi bàn tay khéo léo của người đầu bếp.

1.1. Cách làm bánh ướt Huế: nguyên liệu, các bước làm

Trong những món ăn đặc sản Huế thì món bánh ướt là nổi tiếng nhất. Nguyên liệu làm nên món bánh ướt xứ Huế cực kỳ đơn giản. Vỏ bánh được làm chủ yếu từ bột năng, bột mì và bột gạo. Chỉ cần hoà trộn 3 loại bột này vào nhau theo tỷ lệ nhất định, sau đó đổ nước vào và khuấy đều. Sau khoảng 20 phút khi bột lắng xuống, chắt bỏ phần nước và lấy phần bột. Tiếp tục cho nước mới vào bột rồi khuấy đều. Lặp đi lặp lại từ 3 – 4 lần rồi cho thêm một chút muối và dầu ăn vào bột để tráng bánh. Chiếc bánh ướt có dẻo dai, mỏng hay không đều phụ thuộc vào công đoạn tráng bánh.

Sau khi đã hoàn thành vỏ bánh sẽ đến bước làm phần nhân bánh. Nhân bánh thường được làm từ thịt heo quay thơm nức kết hợp cùng rau thơm tạo nên hương vị thơm ngon, hấp dẫn vô cùng.

1.2. Nước chấm – “linh hồn” của bánh ướt Huế

Đến du lịch Huế, một trong số rất nhiều món ngon ở Huế phải thử 1 lần chính là bánh ướt heo quay Huế. Để làm nên món bánh ướt thơm ngon thì không thể nào thiếu đi nước chấm – “linh hồn” của món ăn này. Ở Cố đô Huế, để tráng được một đĩa bánh ướt mỏng, dẻo dai thì ai cũng có thể làm được nhưng để pha được một bát nước chấm ngon thì phải kể đến những quán bánh ướt gia truyền. Mỗi quán khác nhau lại đem đến một vị ngon đặc trưng riêng. Có lẽ vì vậy mà bánh ướt đã trở thành món ăn nổi tiếng vùng Cố đô.

1.3. Bánh ướt ở Huế được biến tấu đa dạng

Tuy đều được làm từ 3 loại bột giống nhau nhưng với sự sáng tạo của mỗi người, bánh ướt Huế lại được biến tấu đa dạng, hấp dẫn với nhiều loại khác nhau:

• Bánh ướt tôm chấy
• Bánh ướt thịt nướng ở Huế
• Bánh ướt chả tôm
• Bánh ướt thịt heo Huế
• Bánh ướt heo quay Huế
• Bánh ướt lòng gà Huế
• Bánh ướt tôm chua Huế

>>> Xem thêm: Ăn sáng ở Huế chọn món gì? LIST Gợi ý 15 món ăn & địa chỉ quán ngon trứ danh  

2. 12 quán bánh ướt ngon ở Huế đông khách nhất

Nếu có dịp ghé thăm Cố đô Huế, du khách có thể tham khảo top 12 quán bánh ướt siêu ngon ở Huế đông khách nhất sau đây:

2.1. Quán bánh ướt heo quay Huế Bà Sửu nổi tiếng

• Địa chỉ: Quốc lộ 1A, Lộc An, Phú Lộc, thành phố Huế
• Thời gian mở cửa: 10h – 22h
• Giá tham khảo: 30.000 – 70.000 VNĐ

Nếu là một người đam mê món bánh ướt thì không thể không ghé quán bánh ướt heo quay Huế Bà Sửu. Bánh ướt được ăn kèm với thịt heo quay giòn rụm, thơm ngọt. Thêm đó là một đĩa cà rốt cùng giá muối chua, hẹ và rau sống đủ các loại. Để phù hợp hơn với khẩu vị của khách hàng, ở đây pha nước chấm có 2 vị ngọt và mặn để bạn lựa chọn. Hãy gọi thêm một chút hành phi để món bánh ướt trở nên tuyệt vời hơn bạn nhé!

2.2. Bánh ướt Huyền Anh – quán bánh ướt thịt nướng Huế hút khách

• Địa chỉ: Số 126 Kim Long, thành phố Huế
• Thời gian mở cửa: 8h30 – 20h30
• Giá tham khảo: 15.000 – 35.000 VNĐ

Bánh ướt Huyền Anh được coi là quán bánh ướt ngon nhất ở Huế với view nhìn ra dòng sông Hương nổi tiếng. Nguyên liệu làm nên món bánh ướt của quán đều được lựa chọn kỹ lưỡng, phải chọn bột gạo loại ngon kết hợp với bột sắn lọc theo tỷ lệ phù hợp. Bánh ướt tráng đến đâu ăn ngay đến đó nên luôn giữ được sự nóng hổi, thơm ngon. Thịt heo quay cũng được tẩm ướp khéo léo. Khi ăn cùng rau thơm, xà lách và giá đỗ tạo nên hương vị thơm ngon khó cưỡng.

>>> Điểm danh: 21 quán ăn ngon ở Huế được thực khách yêu thích 2024

2.3. Bánh ướt tôm chua Huế – quán mệ Hạnh nức tiếng xa gần

• Địa chỉ: Chân cầu Kho Rèn vỉa hè đường Phan Đình Phùng, thành phố Huế
• Thời gian mở cửa: 15h – 18h
• Giá tham khảo: 15.000 – 25.000 VNĐ

Quán mệ Hạnh là địa chỉ bán bánh ướt nổi tiếng, mộc mạc với người dân xứ Huế. Tuy chỉ là một gánh hàng đơn giản gồm 2 chiếc thúng, mẹt và 1 chiếc giỏ xách nhỏ của mệ Hạnh nay đã hơn 70 tuổi nhưng đã cho ra đời những đĩa bánh ướt tôm chua ngon mê ly. Vì là hàng bình dân nên giá vô cùng rẻ, chỉ từ 15.000VNĐ là bạn đã có thể thưởng thức một đĩa bánh ướt tôm chua chuẩn vị Huế.

>>> Đi Huế mua gì? Mắm tôm chua – đặc sản Huế làm quà ngon nức tiếng ai cũng mê

2.4. Bánh ướt Donald Trung khách nườm nượp

• Địa chỉ: Số 28 Hoàng Văn Thụ, thành phố Huế
• Thời gian mở cửa: 7h – 22h
• Giá tham khảo: 25.000 – 40.000 VNĐ

Nhắc đến món bánh ướt Huế thì quán bánh ướt Donald Trung luôn là lựa chọn hàng đầu. Bánh ướt ở quán luôn giữ được độ thơm ngon, mềm dẻo, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Đặc biệt là thịt nướng giòn tan, thịt heo quay thơm lừng ăn kèm bánh ướt và rau xanh tươi rói. Nhúng bánh ướt vào bát nước chấm chua cay đảm bảo ngon không thể cưỡng nổi.

2.5. Bánh ướt Truồi – quán Dung Ngô

• Địa chỉ: Số 54 Bà Triệu, thành phố Huế
• Thời gian mở cửa: 6h – 22h
• Giá tham khảo: 20.000 – 50.000 VNĐ

Quán Dung Ngô là quán bánh ướt lâu đời nhất tại Huế. Vốn là người xứ Truồi nên bà chủ quán đã mang hương vị quê hương vào món bánh ướt khiến món ăn này càng trở nên hấp dẫn và mang đậm hương vị quê hương. Không gian quán tuy không quá rộng nhưng vô cùng sạch sẽ, thoáng mát. Mỗi đĩa bánh ướt đều dẻo mềm, tròn vị như nhau, phía trên là hành phi vàng ruộm bắt mắt. Du khách có thể lựa chọn thịt luộc hoặc thịt quay để ăn kèm.

2.6. Quán chị Hà – bánh ướt nóng Huế ăn là ghiền

• Địa chỉ: Số 29 Lê Hồng Phong, thành phố Huế
• Thời gian mở cửa: 6h15 – 11h30
• Giá tham khảo: 25.000 – 35.000 VNĐ

Bánh ướt quán chị Hà cũng là một địa chỉ bán bánh ướt ngon tại Huế. Khách đến ăn quán mới bắt đầu làm. Chính vì vậy mà bánh luôn giữ được sự nóng hổi, thơm ngon. Ăn kèm với bánh ướt còn có giá, rau và chả đúng chất Huế. Nước chấm bánh ướt cũng đậm vị và vô cùng đặc trưng. Không gian quán sạch sẽ, rộng rãi, đảm bảo vệ sinh. Quán bánh ướt chị Hà là một địa chỉ rất đáng để thử.

>>> Mê mẩn với Top 15 quán chè Huế ngon trứ danh níu chân thực khách 

2.7. Bánh ướt Cố đô chính gốc Huế

• Địa chỉ: Số 26 Yết Kiêu, thành phố Huế
• Thời gian mở cửa: 6h – 13h
• Giá tham khảo: 20.000 – 30.000 VNĐ

Tuy chỉ là một quầy bánh nhỏ nhưng quán bánh ướt Cố đô lại đem đến cho thực khách hương vị cũng như những trải nghiệm đậm chất Huế. Lớp vỏ bánh ướt vừa dai, vừa mềm dẻo được tráng mỏng. Bên trong nhân có thể ăn cùng chà bông, chả hoặc thập cẩm cùng giá đỗ, hành phi và rau thơm. Nguyên liệu làm vỏ bánh được làm từ loại bột gạo cao cấp, nhân bánh gồm 2 loại chả là chả nương ống tre và chả quế Hà Nội cùng các loại gia vị khác nhau. Quán không làm sẵn mà có khách mới bắt đầu làm nên bánh luôn giữ được độ nóng và tươi ngon.

2.8. Lê Viết Lượng – quán bánh ướt lòng gà Huế đông khách

• Địa chỉ: Số 57 Lê Viết Lượng, thành phố Huế
• Giá tham khảo: 25.000 – 30.000 VNĐ

Bánh ướt lòng gà Lê Viết Lượng được cho tất cả các nguyên liệu bao gồm trứng non, lòng gà, bánh ướt, rau thơm và các loại gia vị vào chung một tô. Nước mắm nêm nếm đậm đà rất vừa miệng. Nếu đã ngán bánh ướt thịt heo thì hãy ghé ăn thử quán bánh ướt lòng gà Huế vừa thơm ngon, lạ miệng lại vô cùng chất lượng.

2.9. Mắm Huế – quán bánh ướt và đặc sản Huế nổi tiếng

• Địa chỉ: Số 17/15 Thạch Hãn, thành phố Huế
• Thời gian mở cửa: 6h – 21h30
• Giá tham khảo: 20.000 – 25.000 VNĐ

Quán Mắm Huế là địa chỉ bán bánh ướt lúc nào cũng tấp nập thực khách bởi chất lượng đồ ăn cũng như phong cách phục vụ nhanh nhẹn. Vỏ bánh ướt mềm dẻo, trắng trong ăn cùng hành phi thơm nức. Công thức nước mắm chua ngọt của riêng quán đem đến cho thực khách những trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ.

>>> Ăn tối ở Huế thưởng thức 7749 món ăn ngon KHÓ CƯỠNG

2.10. Bánh ướt thịt nướng Hiền

• Địa chỉ: Số 209 Nguyễn Trãi, thành phố Huế
• Thời gian mở cửa: 5h – 10h
• Giá tham khảo: 15.000 – 30.000 VNĐ

Quán bánh ướt thịt nướng Hiền nằm ở cổng chợ nên bán từ rất sớm và đến tầm trưa là đã hết hàng. Quán lúc nào cũng đông khách nên phải chờ khá lâu nhưng sự chờ đợi đó không hề lãng phí. Hương vị đậm đà của bánh hoà quyện cùng nước chấm thơm ngon đậm vị miền Trung. Cô chủ quán lúc nào cũng tươi cười, niềm nở với khách hàng. Hãy đến ngay chợ Tây Lộc để thưởng thức món bánh ướt bình dị nhưng vô cùng thơm ngon này nhé!

2.11. Quán bánh ướt Huế 82

• Địa chỉ: Số 82 Kim Long, thành phố Huế
• Thời gian mở cửa: 8h – 22h
• Giá tham khảo: 15.000 – 30.000 VNĐ

Quán bánh ướt Huế 82 có hương vị vô cùng đặc biệt. Nhân bánh có vị ngon ngọt, thơm giòn của thịt nướng xen lẫn với giá đỗ và rau xà lách. Hơn nữa, nước chấm của quán cũng độc đáo bởi đã được lưu truyền lại từ bao đời nay. Điều này khiến quán luôn thu hút đông đảo thực khách đến ăn bởi hương vị thơm ngon đặc trưng có một không hai này.

2.12. Bánh ướt Tài Phú chuẩn vị Huế thương

• Địa chỉ: Số 2 – 4 Điện Biên Phủ, thành phố Huế
• Thời gian mở cửa: 8h30 – 22h30
• Giá tham khảo: 25.000 – 50.000 VNĐ

Bánh ướt Tài Phú là một địa điểm bán bánh ướt đã có từ lâu đời. Không gian quán tuy rộng rãi nhưng lúc nào cũng tấp nập khách du lịch đến thưởng thức. Bánh ướt Tài Phú rất ngon với vỏ bánh mềm mỏng, dai dai hoà quyện cùng vị ngọt béo của thịt nướng thơm ngon khó cưỡng. Nước chấm chua ngọt kết hợp cùng rau sống đậm đà, tròn vị, chỉ cần ăn một lần là nhớ mãi không quên. Cùng với đó là các cô chú và nhân viên phục vụ rất niềm nở, nhiệt tình.

>>> Xem thêm: Sốt xình xịch với 20 quán ăn vặt ở Huế nổi tiếng, đông khách nhất

Đến du lịch Huế, du khách nên kết hợp đi Hội An để có thể khám phá ẩm thực miền di sản với rất nhiều món ăn ngon, hấp dẫn như cao lầu, bánh mì Hội An, mì Quảng, cơm gà… Bên cạnh đó, du khách cũng có thể đến tham quan, du lịch những địa điểm nổi tiếng như biển An Bàng, Ngũ Hành Sơn, chùa Cầu, hội quán Phúc Kiến, VinWonders Nam Hội An…

Đến VinWonders Nam Hội An, du khách sẽ có cơ hội tham gia vô vàn các trải nghiệm hấp dẫn:

• Ghé thăm Đảo văn hoá dân gian để ngắm nhìn các công trình kiến trúc đậm nét truyền thống từ Bắc vào Nam. Trải nghiệm các hoạt động sống động tại các làng nghề truyền thống lâu đời.
• Đến check-in tại Bến cảng giao thoa – nơi tái hiện lại khung cảnh giao thương sầm uất, nhộn nhịp của Hội An thế kỷ XVI – XVII.
• Khám phá Vùng đất phiêu lưu – thiên đường vui chơi giải trí với hàng trăm  trò chơi trong nhà và ngoài trời hấp dẫn.
• Lênh đênh trên du thuyền tại River Safari để tận mắt chiêm ngưỡng các động vật hoang dã quý hiếm như linh dương sừng xoắn, tê giác, hổ Bengal…
• Trải nghiệm các trò chơi dưới nước hấp dẫn cùng hệ thống đường trượt siêu dài tại Thế giới nước.

Đặt ngay vé VinWonders Nam Hội An

Bánh ướt ở Huế có cách làm đơn giản, hương vị bình dị, mộc mạc nhưng lại ẩn chứa những giá trị truyền thống quý báu. Hãy lưu lại 12 địa chỉ bán bánh ướt ngon tại Huế trên để có thể cùng gia đình ghé thăm, thưởng thức hương vị món ngon này và có những trải nghiệm du lịch tuyệt vời bạn nhé!

Tham khảo các ưu đãi VinWonders hot nhất