TOP 8 thương hiệu bánh Trung thu chay ngon & cách làm đơn giản tại nhà

Vào Tết Trung thu, bánh Trung thu chay đã trở thành một lựa chọn phổ biến cho những ai muốn tận hưởng hương vị truyền thống mà vẫn tuân thủ chế độ ăn chay. Với những nguyên liệu tự nhiên và tinh tế, mỗi chiếc bánh là sự hòa quyện của niềm vui và tình yêu thương gia đình.

1. Giới thiệu loại bánh Trung thu cho người ăn chay

Bánh Trung thu chay đã trở thành một sự lựa chọn phổ biến trong mùa Trăng tròn đối với những người ăn chay, ăn kiêng. Thay vì sử dụng các thành phần từ động vật, bánh chay được sử dụng đường ăn kiêng và các nguyên liệu thực vật như đậu xanh, hạt sen, mứt dừa và các loại hạt khác. Sự kết hợp này tạo nên hương vị ngọt ngào và thơm ngon, mang lại niềm vui và sự hài lòng cho mọi thực khách.

Lượng calo là điều mà người ăn kiêng, ăn chay nào cũng cần quan tâm. Vậy bánh Trung thu chay bao nhiêu calo? Bánh chay thường có lượng calo thấp hơn so với bánh Trung thu truyền thống, mỗi 100g bánh có từ 150 – 300 calo. Điều này giúp người ăn chay duy trì chế độ ăn uống lành mạnh và cân bằng.

Trong ngày Rằm Trung thu, bánh Trung thu chay không chỉ là một món ăn ngon mà còn là món quà Trung thu ý nghĩa, đặc biệt dành cho người già, người ăn kiêng, người mắc bệnh tiểu đường. Việc trao cho nhau những chiếc bánh thơm ngon này không chỉ tạo thêm không khí ấm áp và gắn kết gia đình, mà còn mang ý nghĩa truyền thống về sự chân thành, lòng biết ơn và sự ghi nhớ đến những người thân yêu.

>>> Xem thêm: Sáng tạo và truyền thống hòa quyện trong bánh Trung thu hiện đại

2. Giá bánh Trung thu chay có đắt không?

Giá bánh chay thường không cao so với các loại bánh Trung thu khác như bánh Trung thu nhân thập cẩm, nhân jambon, nhân trứng muối… Mức giá phụ thuộc vào từng thương hiệu và loại bánh cụ thể, thường dao động từ 50.000 VNĐ – 100.000 VNĐ. Trên thị trường có rất nhiều loại bánh chay như bánh Trung thu chay thập cẩm, bánh Trung thu dẻo chay, bánh Trung thu thuần chay… với những mức giá hợp lý cho bạn lựa chọn.

3. Mua bánh Trung thu chay ở đâu ngon, chất lượng?

3.1. Bánh Trung thu chay Như Lan

Bánh Trung thu chay Như Lan là một trong những thương hiệu nổi tiếng và được ưa chuộng với hơn 50 năm tồn tại và phát triển. Với sự kết hợp tinh tế của các nguyên liệu thực vật, bánh Như Lan mang đến hương vị ngọt ngào và đậm đà. Đặc biệt, bánh Như Lan có nhiều loại nhân đa dạng như đậu xanh, hạt sen, mứt dừa, môn sen, sầu riêng… tạo nên sự phong phú và hấp dẫn trong mỗi chiếc bánh. Như Lan hiện có 3 cơ sở chính là số 50, số 64 – 66 – 68 Hàm Nghi, quận 1 và số 365 Hai Bà Trưng, quận 3, TPHCM.

>>> Tham khảo: Những hãng bánh Trung thu rau câu chất lượng

3.2. Bánh Trung thu chay Kinh Đô

Bánh Trung thu chay của thương hiệu Kinh Đô là một lựa chọn phổ biến và đáng tin cậy. Với hương vị ngọt bùi, thanh tao đặc trưng và chất lượng đảm bảo, Kinh Đô được đánh giá cao bởi người tiêu dùng. Bạn có thể dễ dàng tìm mua loại bánh này tại các siêu thị lớn, các cơ sở Kinh Đô trên toàn quốc. Đây là một cách thuận tiện để trải nghiệm hương vị truyền thống của bánh Trung thu Kinh Đô chay và tạo thêm niềm vui trong mùa Rằm Trung thu.

3.3. Bánh Trung thu chay Hỷ Lâm Môn

Hỷ Lâm Môn là một thương hiệu uy tín và được ưa chuộng trong lĩnh vực bánh Trung thu chay. Với phong cách và công thức riêng biệt, bánh Hỷ Lâm Môn mang đến hương vị ngọt bùi và thơm ngon. Đặc biệt, bánh Trung thu Hỷ Lâm Môn chay có những nhân độc đáo như đậu xanh, hạt sen, mứt dừa, hạt dinh dưỡng, socola, khoai môn… tạo nên sự phong phú và hấp dẫn trong từng miếng bánh. Bạn có thể mua bánh Hỷ Lâm Môn tại số 56/1 Tùng Thiện Vương, quận 8, TPHCM.

3.4. Bánh Trung thu chay Givral

Bánh Trung thu Givral chay mang trong mình văn hóa ẩm thực Pháp kết hợp tinh tế với truyền thống Việt Nam. Với thiết kế độc đáo và chất lượng cao, bánh Givral không chỉ ngon mà còn thu hút mắt bởi hình dáng đa dạng và tinh tế. Thương hiệu Givral đã khẳng định vị thế mạnh mẽ trên thị trường bánh Trung thu, mang đến sự đổi mới và trải nghiệm ẩm thực đa sắc màu cho mùa Trăng tròn. Hệ thống cửa hàng của Givral có mặt trên toàn quốc nên bạn có thể dễ dàng tìm mua bánh chính hãng, chất lượng.

>>> Xem thêm: Trung thu ngày mấy? Ý nghĩa của Trung thu là gì? 

3.5. Bánh Trung thu chay Tân Huê Viên

Bánh Trung thu Tân Huê Viên chay là một thương hiệu nổi tiếng và đáng tin cậy trong lĩnh vực bánh Trung thu chay. Với hàng chục năm kinh nghiệm, Tân Huê Viên nổi tiếng với những chiếc bánh chay đậm đà hương vị và độc đáo. Những nguyên liệu tươi ngon và tỉ mỉ trong quy trình sản xuất đã mang đến cho bánh chay Tân Huê Viên sự tinh túy và chất lượng cao. Bạn có thể tìm mua bánh Tân Huê Viên tại các cửa hàng, đại lý trên khắp các thành phố lớn và khu vực khác nhau.

3.6. Bánh Trung thu chay Đồng Khánh

Đồng Khánh là một thương hiệu nổi tiếng với truyền thống hơn 100 năm trong ngành bánh truyền thống. Với sự kỹ lưỡng và tâm huyết trong từng chiếc bánh, Đồng Khánh mang đến hương vị truyền thống và độc đáo cho mùa Rằm Trung thu. Bánh Trung thu Đồng Khánh chay được làm từ các nguyên liệu tươi ngon, hấp dẫn và đảm bảo chất lượng. Bạn có thể tìm mua tại các cửa hàng bánh truyền thống và siêu thị trên khắp các khu vực ở Việt Nam hoặc mua tại cửa hàng chính số 62 đường Trần Hưng Đạo, quận 5, TPHCM.

>>> Tham khảo: Những hoạt động ý nghĩa nhất đêm Trung thu 

3.7. Bánh Trung thu chay Liên Hoa

Liên Hoa là một thương hiệu nổi tiếng và được lòng tin của người tiêu dùng. Với nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực bánh Trung thu chay, Liên Hoa mang đến những chiếc bánh chay ngon và đa dạng với nhiều loại nhân phong phú như đậu xanh, hạt sen, dừa, mè đen… Liên Hoa không chỉ chú trọng vào chất lượng nguyên liệu mà còn đặc biệt về thiết kế và bao bì tinh tế, làm nổi bật sự truyền thống và đẳng cấp của thương hiệu. Bạn có thể tìm mua bánh Trung thu Liên Hoa tại cửa hàng số D8/21A, Liên ấp 4 – 5, Bình Chánh, TPHCM.

3.8. Bánh Trung thu chay Ngọc Phương

Bánh Trung thu Ngọc Phương chay là một sản phẩm đặc biệt được tạo ra từ công thức gia truyền của tịnh xá Ngọc Phương. Với hơn 30 năm kinh nghiệm và tâm huyết trong nghệ thuật làm bánh, Ngọc Phương mang đến những chiếc bánh chay ngon và độc đáo. Bánh dẻo, bánh nướng chay Ngọc Phương được chế biến từ các nguyên liệu tươi ngon và không sử dụng chất bảo quản, đảm bảo chất lượng và sức khỏe của người tiêu dùng. Bạn có thể đến trực tiếp tịnh xá Ngọc Phương, quận Gò Vấp để tìm hiểu về quy trình làm bánh của những cô sư trẻ và mua bánh chất lượng.

4. Các bước làm bánh Trung thu nướng chay tại nhà

4.1. Nấu nước đường làm bánh

Bước đầu tiên trong cách làm bánh Trung thu nướng chay, bạn cần nấu nước đường theo trình tự sau:

• Trong nồi, hòa 1kg đường với 500ml nước lạnh.
• Khuấy nhẹ để đường tan chảy, sau đó đun lửa vừa.
• Khi nước đường sôi, thêm nước cốt và vỏ chanh đã chuẩn bị.
• Hạ lửa nhỏ và đun cho đến khi nước đường có màu nâu đậm. Tắt bếp và để nước đường nguội.

4.2. Làm nhân bánh Trung thu chay

Đều là nhân chay, tuy nhiên, giữa bánh Trung thu chay thập cẩm và chay đậu xanh có một số khác biệt khi làm nhân.

4.2.1. Cách làm bánh Trung thu thập cẩm chay

• Chuẩn bị các loại mứt chay như mứt gừng, mứt tắc, mứt chanh và xá xíu chay, sau đó xắt nhỏ.
• Trộn các loại mứt chay với nước đường đã nấu, bột bánh dẻo, hạt điều, hạt dưa, hạt mè, chân nấm đông cô làm chà bông, và các gia vị như rượu mai quế lộ, rượu gừng và một chút nước tương.
• Nhào nhuyễn hỗn hợp khoảng 5 phút để tạo sự kết dính.

4.2.2. Cách làm bánh Trung thu chay nhân đậu xanh

• Sơ chế đậu xanh bằng cách ngâm đậu xanh trong nước từ đêm trước, sau đó đun chín và xay nhuyễn.
• Trộn đậu xanh nhuyễn với đường, dầu dừa, bột năng và hương liệu như vani hoặc hạt sen và sên đậu xanh đến khi đặc.

>>> Xem thêm: Cách bày mâm cỗ Trung thu theo phong tục ba miền

4.3. Làm vỏ bánh Trung Thu chay

Trong một tô lớn, cho vào dầu ăn hoặc dầu đậu phộng, nước đường và bột mì. Nhồi bột cho đến khi ít dính tay và mềm mịn. Để bột nghỉ trong 3 tiếng.

4.4. Tạo hình bánh

• Chia nhân thành nhiều phần nhỏ và vo tròn 100g mỗi phần.
• Lấy bột để làm vỏ bánh, chia nhỏ 50g mỗi phần và cán dẹp, đặt nhân vào giữa và bọc lại.
• Đặt bánh vào khuôn và ấn nhẹ để bánh kín đều và có hình dáng đẹp.

4.5. Nướng bánh

• Trước khi nướng, làm nóng lò hoặc nồi chiên ở 180 độ C trong 10 phút.
• Xịt một ít nước lên mặt bánh và đặt vào lò nướng ở 190 độ C trong 10 phút.
• Khi bánh đã chín, phết một lớp sữa đặc và nước lên mặt bánh. Chờ bánh nguội trong khoảng 15 – 20 phút.
• Nướng bánh lần 2 với nhiệt độ 180 độ C trong 10 phút.

>>> Xem thêm: Hướng dẫn bày trí mâm ngũ quả Trung thu đơn giản, đẹp mắt

5. Cách làm bánh Trung thu dẻo chay

5.1. Cách làm bánh Trung thu dẻo chay không nhân

Đầu tiên, chuẩn bị phần nước đường cho bánh dẻo. Đun nước sôi và khuấy đường cho đến khi tan chảy. Sau đó, giảm lửa và hớt bọt. Thêm nước cốt chanh vào nồi, khuấy đều và đun nhỏ lửa trong khoảng 10-15 phút.

Tiếp theo, làm phần bột bánh. Nguyên liệu làm bánh Trung thu chay dẻo chỉ có dầu ăn, nước hoa bưởi và nước đường hòa tan. Dần dần thêm bột bánh dẻo vào tô hỗn hợp trên và khuấy đều cho đến khi bột hấp thụ hết nước và trở thành một hỗn hợp dẻo mịn. Sau đó, đổ bột ra mâm to và áo thêm một ít bột, nhào nhanh một lần nữa. Để bột nghỉ trong khoảng 15 phút trước khi tiến hành tạo hình.

Cuối cùng, tạo hình cho bánh dẻo theo ý thích. Chia bột thành nhiều phần bằng nhau và rắc thêm một ít bột lên bề mặt của mỗi phần. Đặt mỗi phần bột lên khuôn đóng bánh và nhẹ nhàng tạo hình theo ý thích.

5.2. Hướng dẫn làm bánh dẻo chay nhân thập cẩm

Để làm bánh Trung thu dẻo chay nhân thập cẩm, trước hết làm nhân bánh. Trong một cái thau lớn, trộn đều 150g mứt bí và 5ml nước hoa bưởi cho đạt độ ẩm. Tiếp theo, từ từ thêm 25g bột bánh dẻo và tiếp tục trộn đều. Sau đó, thêm vào 50g mứt gừng đỏ, 50g hạt điều băm nhỏ, 25g hạt dưa rang, 50g hạt mè rang và 60ml dầu ăn. Trộn đều cho hỗn hợp nhân hòa quyện và kết dính.

Sau đó, nấu nước đường và khuấy đều 500g nước đường với 3ml nước hoa bưởi. Sau đó, thêm 200g bột bánh dẻo và khuấy đều cho bột hòa quyện. Sử dụng máy đánh trứng để đánh cho bột trở nên tan và mịn mượt hoàn toàn.

Tiếp theo, chuẩn bị một cái mâm lớn có lót màng bọc thực phẩm. Rải đều một lớp dày bột bánh dẻo lên mâm. Đổ hỗn hợp bột bánh lên phần bột khô, sau đó phủ thêm một lớp bột bánh dẻo khô lên trên cùng. Gói kín bánh bằng màng bọc thực phẩm và để ủ trong khoảng 20-30 phút. Để đảm bảo bánh giữ được độ ẩm, hãy phủ nhiều bột khô lên bề mặt.

Cuối cùng, tạo hình bánh bằng cách chia vỏ và nhân theo tỉ lệ vỏ gấp đôi nhân. Miết hơi dẹt bột vỏ bánh, đặt viên nhân vào và túm kín mép bột. Áo đều khuôn bằng một lớp bột khô để tránh dính, sau đó đặt bánh vào khuôn và ấn chặt tay để tạo hình.

5.3. Làm bánh dẻo chay nhân ngọt thơm ngon

Cách làm bánh Trung thu chay ngọt cơ bản tương tự như cách làm bánh dẻo chay không nhân ở trên, tuy nhiên, có một bước khác biệt quan trọng: tạo hình bánh với việc bọc nhân vào trước khi đóng bánh. Việc lựa chọn nhân bánh Trung thu ngọt sẽ phụ thuộc vào sở thích của mỗi người, bạn có thể chọn từ các loại nhân như sữa dừa, trà xanh, cốm, đậu xanh, hoặc đậu đỏ… để tạo ra hương vị ngọt ngào và thơm ngon cho bánh Trung thu chay của mình.

Trung thu đang đến gần, ngoài món quà truyền thống là những chiếc bánh Trung thu chay thanh tao, bạn cũng có thể dành tặng cho cả gia đình một chuyến du lịch. Trung thu 2024 rơi vào thứ 3. Bạn có thể kết hợp để du lịch đến Phú Quốc, Nha Trang, Hội An…

Du lịch Trung thu, bạn không nên bỏ lỡ cơ hội khám phá hệ thống công viên giải trí VinWonders. Đến đây, ngoài những trò chơi cảm giác mạnh đẳng cấp thế giới mang đến những giây phút sảng khoái cực đỉnh, bạn còn có thể tận hưởng không khí mùa lễ hội Trung thu. Vào dịp Tết Trung thu, các cơ sở VinWonders đều tổ chức những hoạt động truyền thống, vui chơi giải trí đặc biệt. Du khách có thể check-in cùng những chiếc đèn lồng màu sắc hay những background đậm chất Trung thu khác; trải nghiệm làm bánh Trung thu; trang trí đèn Trung thu; thưởng thức các chương trình biểu diễn nghệ thuật độc đáo…

>>> Nhanh tay Booking vé vui chơi VinWonders Phú Quốc, Nha Trang, Nam Hội An, Vinpearl Safari Phú Quốc, VinKE & Vinpearl Aquarium cho mùa Trăng tròn thêm trọn vẹn và ý nghĩa

Bánh Trung thu chay là một lựa chọn tuyệt vời cho những người ưa thích ẩm thực chay. Với những hương vị tinh tế và nguyên liệu tự nhiên, bánh Trung thu chay mang đến sự đa dạng và độc đáo trong mùa Trăng tròn. Dù là nhân thập cẩm hấp dẫn hay nhân đậu xanh thơm ngon, bánh Trung thu chay là món quà ý nghĩa trong dịp Trung thu. Với những cách làm đơn giản mà VinWonders đã hướng dẫn phía trên, hãy thử tạo ra những chiếc bánh Trung thu chay tuyệt hảo và thưởng thức những khoảnh khắc ngọt ngào cùng gia đình và bạn bè.

>>> Đừng bỏ lỡ cơ hội đón Trung thu ở một nơi xa với vô vàn trải nghiệm hấp dẫn khi Booking vé vui chơi VinWonders

Tham khảo các ưu đãi VinWonders hot nhất